边关小厨娘第336章 酸辣粉
临走之时，作坊中的人更是将新鲜做好的粉条放进瓦罐中，要夏明月带了回去吃。 粉条不是什么特别值钱稀罕的吃食，但这粉条是赵家庄的粉条作坊在夏明月的指导下做出来的第一批粉条，极具有纪念意义，必须得让夏明月尝一尝才好。 所谓吃水不忘挖井人，便是如此。 夏明月明白一众人的心思，便也没有拒绝，只将一瓦罐的新鲜粉条带了回去。 到家后，江竹果瞧见新鲜的粉条，有些踌躇。 粉条的做法无外乎就是那几种，什么菠菜拌粉条，大锅菜里放粉条，炝炒红萝卜粉条…… 这些菜都没什么新意不说，且夏日炎炎的，这些菜也不大容易让人有胃口。 一时之间的，江竹果不知道该用这些粉条做什么吃食为好。 夏明月却是兴致勃勃地进了灶房。 片刻后，又将瓦罐重新端了出来。 瓦罐里面，仍旧是大半瓦罐的粉条，只是里面又多了许多的配料和汤汁，闻起来也是香喷喷的。 “夏姐姐，这是什么？”江竹果讶异无比。 “尝尝看。”夏明月说话的功夫，转身进了灶房，拿了碗和筷子出来，招呼吕氏和庄翠等人，“你们也一并来尝尝看？” 有了夏明月发话，对瓦罐内散发香气的人尽数围了过来，待夏明月将粉条分装到各个碗中后，捧起了碗，拿起了筷子，夹了那粉条往口中送。 粉条是嫩滑爽口的，一端送入嘴边后，“呲溜”一声，已是尽数进入口中。 浓香醇厚的滋味在口中迅速蔓延，充分包裹了舌头上的味蕾，而爽辣的口感在大力刺激着口腔神经…… 又香又辣，又辣又香，香辣并存，酸爽开胃，吃起来是越吃越想吃，将碗中的粉条一口气吃光后，却仍旧觉得意犹未尽，只巴巴地想从瓦罐中再捞上一些，好喂饱肚中的馋虫。 奈何这瓦罐中的粉条数量有限，而方才夏明月已是将粉条尽数分了出去，以至于现在这瓦罐中早已空空如也。 众人顿时十分遗憾，却也连声感慨，“这粉条可真好吃！” “是呢，我还是第一次吃到这样好吃的粉条。”宋氏也跟着咂嘴，“夏娘子这粉条是怎么做的，能跟我们说上一说么，回去我们自己也做了来吃……” 刚说完这话，宋氏顿时有些懊悔。 这夏明月是做吃食生意的，这做吃食的办法往后大多要成为赚钱的买卖，她张口就问怎么做，显得太没有分寸感了。 “夏娘子，我没别的意思，就是觉得这粉条实在太好吃了，这话也就顺口说了出来……”宋氏急忙解释并道歉。 夏明月却是抿嘴笑了笑，“这粉条叫做酸辣粉，若是你们真想往后吃这酸辣粉，我还真能把这法子交给你们，你们平日也可以做了来吃，不过你们学会了之后，一定得多请亲朋好友，街坊四邻尝一尝。” “若是他们尝了之后觉得滋味不错，想要问你们讨教问学这酸辣粉如何做，你们也可以将这法子给教了出去，让他们学会，然后也将我今日给你们说的话，说给他们听，让他们再去教了旁人学做酸辣粉。” 一番话听得宋氏一头雾水，后脑勺几乎都要给挠秃了去，“夏娘子这用意，我有些不明白了。” 旁人学会一种吃食的做法，大都是藏着掖着，生怕旁人偷学一分半点，夏娘子倒是好，教给她们不说，还让她们教给旁人，甚至还要让旁人教给更多的人。 这个样子下去，岂不是人人都将学会酸辣粉的做法，那这酸辣粉就会变得常见不稀罕，对于夏娘子而言，怕是没什么好处吧。 其余人，也皆是互相望了一眼。 别说宋娘子不明白，他们这会子也有些糊涂了的。 倒是吕氏猛地拍了一下后脑勺，兴奋道，“我知道了，弟妹这是为了往后卖粉条铺路！” “没错。”夏明月见有人明白她的用意，顿时笑得眉眼弯弯，“赵家庄的粉条，不过月余便能做出第一批的货，需得尽数都卖了出去才行。” “我寻思着，想要卖粉条的话，就需得让这粉条变得更加好吃，让人更加喜欢，才会愿意去买，所以就想着教会更多人做酸辣粉，这样粉条需求量大，这粉条自然也就好卖了。” 自然了，若是单独将这酸辣粉作为夏记中的一个新品类，放新的加盟出去也不是不可以。 但加盟的数量到底有限，每日消耗的粉条数量也是有限，远不如全民皆会酸辣粉对粉条的需求量更大。 况且，一个地方如果能以盛产粉条，且以酸辣粉这个地方小吃闻名的话，也不失是一件令人高兴之事。 “原来如此。”宋氏顿时恍然大悟，却又想了想道，“不过夏娘子想要为售卖粉条铺路的话，用这种口口相传的方式到底有些慢，且酸辣粉若是寻常人做的，怕是旁人对酸辣粉的印象也会大打折扣。” “不如夏娘子着人在街上支个摊位，路过之人皆是可以试吃酸辣粉，若觉得滋味不错，买上三斤的粉条便可以免费学酸辣粉的做法。” “这样大家伙一下子知晓酸辣粉，也知晓酸辣粉是粉条所做，更知道这酸辣粉是来自夏娘子你的手艺，肯定是兴趣满满，到时候怕是街上都要排长队的，这粉条自然也就不愁卖了！” “是个好主意。”夏明月连连点头，“就按宋娘子所说的来。” 三斤粉条，不多不少，既能有一定的销量，且也在大部分人承受的范围之内，是个十分合适的定价。 不得不说，这宋娘子现如今也是越来越有做生意的头脑了呢。 夏明月对宋氏夸赞肯定了一番，先将这制作酸辣粉的办法交给此时夏记的所有人。 “新鲜的粉条可以直接用，若是干粉条，需得先煮上一煮，不必煮的太烂，保留筋道的口感最好，煮熟后过一过凉水，待用。” “磨碎的辣椒粉、炒熟的白芝麻、花生碎、葱花、蒜末和小米椒用热油泼香，在与陈醋、酱油、白糖、白开水等一并搅拌均匀，放入新鲜的红薯粉条，撒上葱花和香菜……”