边关小厨娘第148章 胡辣汤
按着这个时候的天气来算，差不多得等上一个月的时间。 夏明月估算着时间，将那些罐子尽数放到阴凉通风的地方保存好。 入了十月后，这西北风便刮了起来。 深秋寒意十足，夏明月已是穿上了夹衣，晚上睡觉时，盖上了厚一些的被子，顺便也给江竹果新做了一身厚一些的棉衣，买了新布和棉花，缝制新的棉被。 夏记吃食摊和关东煮的小吃车生意红火且稳定，中央厨房这里的各项工作也都有条不紊地进行。 各处皆是十分顺遂。 夏明月欣喜，得空之时，将手中的银钱清点了一番。 这不清点不知道，一清点之后，夏明月发觉她现如今手中已是有了足足七八十两。 且照这个赚钱速度，到了年底之时，除去日常毫不节制的开销，便可轻松攒够一百两！ 待到春日之时，已是差不多能够置办下一处小一些的铺面。 若是到了来年秋日，买下一处大一些的铺面不成问题！ 且生意是越做越大，这赚钱的速度也是越来越快，房子，票子，车子…… 统统不是问题！ 未来可期！ 夏明月美滋滋地畅享未来，却又开始盘算着如何能够将生意做的更大，赚钱的速度如何能够再次提升。 但以目前夏记吃食摊和关东煮小吃车在整个金丘县城的数量来看，已是基本趋于饱和，不宜再发展新的加盟商。 而若想提升收益，需要做的是增加生意种类。 再做一个新的吃食品类出来，再发展一批加盟！ 那么，问题来了，这新的吃食品类该做些什么比较好…… 夏明月在家思索了半日后，决定上街溜达一番。 毕竟相对于闭门造车而言，自然是外出进行市场调研，更容易洞察消费者的需求。 而这一溜达，便是足足三四日的功夫。 夏明月每日早出晚归，回来之后神色不定，一头钻进房屋，许久都不见出来。 惹得江竹果和吕氏对此有些担忧，在商量着等第二日的时候，要不要她们两个中的谁跟上夏明月，也好了解一些情况，开解一番。 但就在二人商议好，决定第二日先由吕氏跟着夏明月出门时，却在第二日晨起发现夏明月并不打算出门，而是一大早地开始在灶房中忙碌。 江竹果和吕氏想着进灶房帮忙，却被夏明月婉拒，只能在外面的灶棚中忙碌中央厨房的活计。 而灶房中时而传出“滋啦”的声响，时而传出大勺子搅动锅底时的“哗哗”声…… 跟随着不同声响一并飘出来的，是气味不同，但同样都是喷香的气味。 “看这个样子……”吕氏猛抽了好几下鼻子，“弟妹又在研制新的吃食呢。” “八成是。”江竹果跟着点头，“就是不知道是什么……” 会是狗可以随便吃，不限量的吃食吗？ 乌金也来了兴致，连瓦罐盆中没有啃完的大骨头都不再稀罕，而是到了吕氏和江竹果的身边，同她们两个一般，探着头的往里瞧。 两人一狗伸长了脖子的模样，惹得周氏和宋氏几个人偷偷笑了好几声。 而片刻后，夏明月从灶房出来，分别往外端了几个盆子。 其中一个是一根根长如小短擀面杖，看起来金黄酥脆，且油汪汪的粗条状物品。 第二个盆中则是堆满了一个个的小生煎包，只是这生煎包与平日吃的有些不同，是双面煎，上下两个底儿皆带有金黄色的焦皮，看起来更加诱人。 而第三个盆里则是满满一盆汤，整体呈红棕色，有一定稠度，里面有切成细丝的豆皮，小块的面筋，碎碎的木耳丁和黄花菜，红薯粉条等，最上面飘着一点香油和陈醋，看样子像是咸味的汤。 “油条，水煎包，胡辣汤。” 夏明月依次对三种吃食做了简单的名称介绍，接着进灶房拿了筷子，勺子和碗，招呼众人，“你们来尝尝看，看滋味如何。” 有了夏明月的发话，众人立刻行动起来。 首先是这油条。 如外表看到的一般，表皮焦脆，但内里却十分软嫩，因为是油炸的关系，油条喧腾且吃起来香味十足。 不必就任何东西，单单是这油条，感觉要连续吃上两三根方才过的过瘾。 然后是水煎包。 因为平日也尝过夏明月做的生煎，此时对这水煎包并不觉得十分惊奇，只觉得一如既往的好吃，且因为双面焦脆，更增添了几分风味。 最后，也是最让人惊艳的，则是这胡辣汤。 入口是烫的，带了一点点辣口，但并不突兀，反而觉得入口十分舒适，一口热乎乎的胡辣汤咽下去后，整个嘴巴连带着喉咙都变得热乎熨帖，后味涌上来的微辣感，过瘾开胃，让人忍不住赶紧喝上第二口。 而接连几口的胡辣汤下肚后，浑身都觉得暖洋洋的，汤中的浓香慢慢在胃和口腔中弥漫开来，让人觉得十分舒坦。 但这汤口味颇重，大半碗下去后，难免会觉得味蕾被过分刺激后产生倦怠，此时汤中点缀的香醋起了爽口解腻之感，汤中的木耳和黄花菜也皆是清香十足，重新提起胡辣汤的鲜活之感。 此时，若是搭配上最初吃的酥脆的油条时，浓香味会立刻上一个新的台阶，让人打开一个新的美味世界…… 吕氏等人对这胡辣汤赞不绝口，甚至在最初尝的小半碗尽数都到肚子里头，又去舀上了一勺，继续过瘾。 而在解锁完油条配胡辣汤的新吃法后，众人更是将那油条撕成小小的块状，尽数泡入胡辣汤中，更用勺子将那油条段往下压上一压，好让油条吸饱了胡辣汤的汤汁…… 这般吃起来，才觉得痛快过瘾！ 眼见众人吃的过瘾，且称赞连连，夏明月的嘴角忍不住翘了起来。 果然，没有人能够抵抗一碗胡辣汤的美味。 就像曾作为名厨的她一样。 有段时间，她开始放弃做一些高端食材的烹饪料理，转而寻求街头小巷中的烟火气。 胡辣汤，起源北宋，源于周口市西华县逍遥镇，以小麦面粉、牛羊肉为主，佐以砂仁、花椒、胡椒、桂皮、白芷、山楂、甘草、木香等将近三十余种调料、草药，根据不同的配比熬煮而成。