边关小厨娘第2章 清汤面
“嗯。”陆启言收了脚，去水缸那打水，“正值春寒，若觉得水冷，可去烧些热的。” “谢谢陆大哥。”夏明月依言打水去烧。 一番洗漱完毕，夏明月试探问询，“陆大哥朝食想吃些什么？” 吕氏这两日收拾这处院落里，把那几乎荒废的灶房也收拾了出来，锅碗瓢盆一应俱全，当用的油盐酱醋，杂粮、米、面都有，甚至还放了十来个鸡蛋，一捆小葱。 完全具备开火做饭的条件。 “都行。”陆启言不太在意。 他对吃食不挑，只要能吃饱。 夏明月在灶房里转了一圈后，决定做面来吃。 不过不是手擀面，是拉面。 面粉加水、少量盐、一枚鸡蛋和好，切成一条一条的细长剂子，抹一点油醒上足够的时间，便可以开始做拉面。 这种家常的拉面需要一股巧劲儿，需得慢抻细拽，全凭腕上的力气，才能做到根根粗细均匀，细长光滑。 待面条粗细达到理想程度，便可以放入水完全沸腾的锅中，同时打入两枚鸡蛋。 水再次沸腾，一根根面条在水中翻滚，如银丝一般闪亮，已经定型的鸡蛋也渐渐从锅底漂浮到水中。 小葱末、盐、酱油、醋、香油，用一勺烧开的面汤水浇开，再将煮好的面条和荷包蛋盛入碗中，这热腾腾的清汤拉面便端上了桌。 酱油颜色鲜亮，小葱碧绿，面条白嫩，荷包蛋的香气混着热气止不住地往陆启言鼻孔中钻，令人食指大动。 “多谢。”陆启言接过夏明月递过来的筷子，待其同样捧上碗后，便夹了碗里的面条往口中送。 面条爽滑筋道，汤头清淡可口，而那荷包蛋微微溏心…… 一切都恰到好处。 陆启言觉得这大约，哦不，就是他吃过最好吃的清汤面。 “你厨艺不错。”陆启言夸赞。 “还行，勉强拿得出手。”夏明月谦虚回答。 陆启言不再言语，只专心吃面，大口喝汤。 一大碗清汤面吃喝了个干净，连汤都不曾剩下半分，陆启言自觉已经吃饱，却还有些意犹未尽。 夏明月收拾碗筷，洗涮完毕后，又烧了一锅开水为陆启言泡茶。 趁着有了热水，夏明月将灶台又洗刷了一遍。 做完饭将一切收拾干净，是她的习惯。 待这一切都忙碌完毕后，陆启言到了夏明月的跟前，递给她两小串铜钱，“我这会儿要出去一趟，你拿着钱去买些肉食菜蔬回来，晌午我想请赵大哥和吕嫂子一家来家中吃饭。” 赵有才和吕氏为他忙碌了许久，他该表示一番。 “好。”夏明月擦擦手，接过银子，“陆大哥可有想吃的菜？是否有忌口？” “你看着做就好。”陆启言想了想，“赵大哥一家似乎没有什么忌口的，嗯，多准备些肉食就是。” 大家日子过得都不算宽裕，肉不是常吃的。 “我记下了，会多准备些肉食。”夏明月点头，“只是我对这里不大熟悉，大约需要烦劳吕嫂子陪我一同去才行。” “吕嫂子为人热情，你直接去寻她就好。” 说话间，陆启言已是大步出了院门。 急匆匆出门，是要做什么去？ 夏明月狐疑，却也没有想太多，只拿着银子去隔壁院子寻吕氏。 在得知夏明月的来意后，吕氏自然满口应下，更笑道，“弟妹往后要是有事也直接吭声，千万别跟嫂子客气。” “是。”夏明月笑眯眯挽起了吕氏的胳膊，一并出了门。 吕氏健谈，一路上口若悬河地介绍周遭的状况。 她们在的巷子叫做杏花巷，以胡同里头家家都有杏花而得名，是附近相对较长较宽的巷子，而尽头处的西大街，是整个金丘县城的主干道之一。 西大街上店铺林立，一应俱全，平日街上更有附近农户售卖小吃、杂货和新鲜菜蔬的摊位，可以随意挑选。 夏明月想去的肉铺，离巷子口不远，几步便到。 卖肉的屠户姓洪，声如其姓，响若洪钟，看到吕氏的身影大老远便热络地打起了招呼，“吕娘子又来买肉，必定是你家赵大队头这次又立了军功，得了许多赏银，要好好开开荤吧！” “是又立了军功，也得了赏银，也该好好开几日荤。”吕氏笑眯眯地应答，“不过今日并非是我要买，是夏娘子要买些鲜肉。” 洪屠户这才发觉吕氏的身后跟着一位模样清秀的小娘子。 但也在看到夏明月后，眼前顿时一亮，“这是哪里来的这般俊俏的小娘子，可是吕娘子家的亲戚，几岁了，说亲没有？” 他家中还有一位幼弟，还不曾说下人家。 “这是启言刚娶的媳妇儿，你收着些，别吓着人家。”吕氏对贫嘴的洪屠户翻了个白眼。 “原来是新任陆大队头家的。”洪屠户嘿嘿笑了笑。 做生意的，耳目皆是十分通透，洪屠户自然也是知晓陆启言这号人物，也知晓他与赵有才之间的关系。 “我家的肉是整个西大街上最新鲜，分量最足，价格最公道的，夏娘子往后可以多来逛逛。” 洪屠户说话时已是抡起了切肉的大砍刀，“夏娘子今儿个想要些什么，都是晨起刚宰的，吃起来绝对好吃。” 夏明月在那肉案上扫了一圈，选中了一块猪后臀肉，“就这块吧，从这里切。” “好嘞！”洪屠户手起刀落，切了肉上秤，“三斤六两秤还高些，夏娘子头回来，给算三斤半，给上一百四十文钱就是。” 战事四起，各处物价飞涨，就连金丘县这种太平的地界物价虽还算平稳，但比着早些年的太平时期也贵了许多，一斤后臀肉需得四十文。 “多谢。”夏明月客气了一番，付了钱，接过洪屠户递过来的拿草绳捆着的后臀肉，“先告辞了。” “下回再来。”洪屠户高声送客。 买好了猪肉，夏明月又与吕氏一并在那些摆摊卖菜的农户手中买上了两棵白菜，一块豆腐，一些干木耳，一点干辣椒，又在烧饼摊那买了一些刚出炉的椒盐吊炉烧饼。 “弟妹这是准备炖大锅菜？”吕氏猜测，眉头微扬。 只是炖大锅菜的话，萝卜丸子是精髓，肉也最好用五花肉，若是再来点猪油那就更香了。 不过五花肉更贵一些。