医馆大夫的我加入了锦衣卫第462章 尚膳监的奇妙冒险
神侯府大厅。 火锅依旧沸腾，咕嘟嘟的炸开一个又一个气泡。 但众人的脸上，却一改往常的嘈杂，变得寂静无声。 五勺盐还淡？！ 清风虽然没有听见诸葛正我先前的叮嘱，但看着众人的反应，以及诸葛正我若有所思的表情，还是稍微明悟了一些事情的本质。 一颗心瞬间悬了起来。 尚膳监一直有一个心照不宣的事情。 那就是诸葛孔方的先天性味觉失灵。 可以说，除了诸葛孔方本人，几乎所有人都知道他味觉有问题，但因为他是先帝册封的首席御厨，以及当今皇帝下的封口令，所以这个消息至今为止都只在尚膳监，以及少部分有幸品尝过这位首席御厨所做菜肴的王公大臣之间流传。 难不成要在今日公之于众了？ 这到不是什么问题，毕竟丑媳妇总要见公婆，诸葛孔方终有一日会知道自己的味觉有问题，但问题是再有几天就是皇宫年宴了啊，要是他在这个节骨眼上道心崩溃，最后 不敢想不敢想。 念及至此，小徒清风在诸葛孔方看不见的位置，忙朝着众人摆了摆手。 ‘他的心告诉我，这位享誉京城的诸葛食神，是先天性味觉失灵。’无情拉了一个精神聊天室，将神侯府的众人的精神连接起来。 并且输送了自己了解到的情况。 消息一经发出，正准备喝口酒来缓解尴尬的神侯府众人，瞬间将还没来得及咽下的酒，一股脑的喷了出去。 “噗——” 诸葛孔方惊诧于众人的反应，但很快，看着酒液朝着沸腾的火锅当中喷溅过去的时候，他的注意力瞬间得到了转移。 手掌轻轻一握，一股无形有质的劲力，后发先至，仿若一个锅盖，扣住了火锅口，将所有肮脏的酒液隔绝在外。 不过他毕竟属于修炼，且作为一个厨子，接触到的功法品级不高，这时候隔绝酒液已经是借了刀意的优势，根本无力再将浑浊酒液弹开。 好在，同样一颗心提起的，还有嗜火锅如命的诸葛正我。 见到诸葛孔方发力，他掌心轻轻一转，诸葛孔方凝聚而成的‘锅盖’瞬间转动了起来，一滴滴酒液飞溅而出，却又在半空中汇聚成一股。 同时，诸葛正我另外一只手也没闲着，摄来追命脚边的一个空酒坛，将酒液引了进去。 做完这一切后，他才如释重负的松了口气。 诸葛孔方同样如此，而后有些不满的看向众人。 没有出声呵斥，已经是这位诸葛食神在极力的克制了。 “抱歉，可能是我的藏酒有些烈，他们都喝不太惯。”唯一喝了酒没喷出来的追命，这时候主动将过错揽在了自己身上。 诸葛孔方见状，没有再说什么，找玲儿问了一句厨房在哪后，便端着蘸碟离开了。 等到这位严肃的食神离开后，在场的众人如释重负，而后不敢置信的看向小徒。 “这位诸葛食神是先天性味觉失灵？” “你们都猜到了？！” 小徒清风瞪大眼睛，目光在几人脸上扫过后，无奈的叹了口气：“我开始也是听尚膳监的那帮御厨传的，起初也不信，直到后来我尝了一次师傅做的金玉满堂结良缘也就是你们口中的蛋炒饭” 一碗剩米饭，四个蛋黄，八勺盐。 不知道为什么，清风觉得那顿饭比干吃盐还要咸。 无情再一次将他的心中的悲苦，传入众人的脑海当中，一时间，几乎所有人都在用怜悯的目光看着他。 当一位尚膳监首席御厨的弟子，是一件极为幸福的事。 因为隔三差五，能尝到皇帝才能吃的御膳。 但如果这个人叫诸葛孔方，那你应该庆幸他不常做饭给你吃。 诸葛正我也是无奈的摇了摇头，看向玲儿道：“我不是让你放五勺盐的吗？” “我，我也不知道诸葛食神他还以为，您和哪位食神有” 玲儿有些不好意思的低下了头。 谁能想到食神的味觉有问题啊。 试问来了客人，主人家让往人家吃饭的碗里放五勺盐，任谁都会觉得是主人家和客人有过节，才挟私报复。 原来是没放够量啊。 其余人这时候莫名的感觉问题没那么严重。 毕竟一开始诸葛孔方说淡的时候，他们可都是一致认为玲儿在蘸碟里放了五勺盐，现在这么一想，没到五勺盐被说淡，貌似也没那么难接受吧。 “算我求求你们了，千万千万别讲这事儿告诉我师傅，眼看着皇宫年宴在即，他老人家要是知道自己味觉失灵，我们这么多人又瞒了他这么久，指不定会做出什么过激的事情。” 小徒先是看了眼诸葛孔方离去的方向，见人还没有回来，便开口向众人恳求起来。 神侯府众人也都是识大体的，这时候连连点头答应下来。 只有苏木，这时候忽然问了一句：“你师傅他是单纯的吃不出咸淡，还是其他几种味道也尝不出来？” 听到这话，小徒看了他一眼，而后也没有隐瞒：“只有甜咸两种。” “这样么。” 苏木点点头，将问题记下，准备回去咨询一下徐姥姥，或是翻阅医书。 不多时，诸葛孔方端着重新调好的蘸碟归来，坐在椅子上，眼疾手快的从锅中夹了一片肉出来，美美的吃了一口。 阴郁的心情瞬间转晴。 神侯府众人也没有再提味觉的事情。 直到酒足饭饱，苏木帮着神侯府的众人撤碟子刷碗。 诸葛孔方这时候则坐在客厅中，喝着馥郁清香的绿茶，和诸葛正我说起了自己此行的目的。 “实不相瞒，我这次前来，主要还是为了皇宫年宴的事情” 诸葛正我听完后，脸上露出恍然之色：“辣椒产自海外的一片大陆，距离此地怕是不下千里。” 诸葛孔方闻言，眉头皱了起来。 他虽然一开始就有所猜测，但听到远在千里之外，还是让他有些发愁。 海外大陆，千里之遥。 怕是连郑和宝船没几个月的时间都很难走上一个来回。 看来追求全新的食材是没希望了 叹了口气，诸葛孔方正准备拜别。 就听诸葛正我有悠悠道：“不过孔方兄也勿要担心，说起那片大陆，其实发现者另有其人。” 诸葛孔方没放在心上。 他要找的是食材，谁发现的是史馆里的那帮人需要操心的事情。 可还没等他这个想法在脑海中停留太久，就听诸葛正我继续道：“发现这片大陆的，是刚才吃饭，坐在我右手边第二位的苏千户，在离开的时候，他曾从当地的原住民手中，收了很多当地独有的食材。” “此话当真！？” 诸葛孔方一瞬间又来了兴致，同时目光看向后院的方向。 恰逢此时，苏木掀开棉门帘走了进来。 迎面就瞧见了一个大腹便便的中年老者，飞快的朝自己冲来，一脸热切的看着自己。 强忍着一拳打出去的冲动，苏木后退半步，疑惑道：“食神？” “食材诸葛神侯说你手里有海外的食材？” 听到这话，结合对方首席御厨的身份，苏木瞬间就明白了他要干什么，正愁无法找来御厨帮忙研发推广新菜式的他，当即点了点头。 “食蔬鲜果，以及当地人的主食，我都存有一些。” 苏木说着，手掌从腰间的噬囊拂过，取出一颗鲜红的番茄，递给了诸葛孔方。 诸葛孔方接过后，先是嗅了嗅，一股清新的果香涌入鼻腔，而后他想也没想，直接一口咬了下去。 汁水四溅，酸度适中，甜味几乎尝不出来。 “此物名为番茄，无论是用来煮汤，还是用来炒鸡蛋，都是极为不错的选择。” 眼看着诸葛孔方将一颗拳头大小的番茄吃完，苏木又从噬囊中将其他食材一一取出。 土豆、地瓜、玉米 诸葛孔方这次没有急着下嘴。 毕竟前两者还连着沾染泥土的外皮，后者外面还有厚厚的几层苞叶。 怎么看都是需要烹调后才能食用。 这次，苏木没有介绍这几种食材的烹调手法，毕竟他所知道的，也只有沸水煮、上汽蒸，或是拔丝地瓜、土豆这种潦草的做法了。 新颖的食材还是要交给专业的御厨来做。 再看诸葛孔方，没有听到苏木的料及建议，非但没有失望，反而是整个人都激动的战栗起来。 对一名从事厨师行业几十年的御厨来说，没有什么比闻所未闻见所未见的食材，更加吸引人了。 如果形象一点描述的话。 就像是武林高手看见少林大还丹，江湖色魔看见绝代佳人一样。 “这样的食材里还有多少？” 诸葛孔方激动问道。 “支撑这一次的皇宫年宴应该没有问题。” 苏木虽然对自己从美洲带回来的食材数量没什么b数，但是按照诸葛先生的介绍，皇宫年宴邀请的都是三品以上的王公大臣。 除去回乡省亲，以及身兼数职人数总不会太多。 而他带回来的食材，是一个大型部落一天的口粮。 幸福的，要晕过去了啊。 诸葛孔方踉跄了两步，而后一把挣开了小徒清风的搀扶，拽着苏木的腕子就要向外走。 苏木也不好反抗，生怕伤了这位上了年纪的老人家。 便只好任由对方将自己带走，只不过在出门前，他还是和诸葛先生打了声招呼：“诸葛先生，帮我和崖余” 听到这，诸葛正我就没心情听下去了。 只是随意的摆了摆手，示意自己知道了。 不多时，马车驶入皇宫，有着诸葛孔方在，这次苏木没有亮牌子，依旧畅通无阻。 很快，几人便来到了尚膳监。 如今天色将晚，尚膳监却依旧明亮如同白昼。 二十多位御厨在灶台前忙碌，即便是见到诸葛孔方进来，也没有去打招呼。 并不是尊重不尊重的问题。 这是诸葛孔方自己立下的规矩，做饭大过天，除了皇帝亲临，其余任何人都可以不予理会。 不过这一次，诸葛孔方准备打破这个规矩了。 “各位，先把手头的菜放一下，我有事情要宣布。”他朗声道。 声音中夹杂着内力，使得诸葛孔方的声音传入了尚膳监每一位御厨的耳中。 御厨们闻言，稍一犹豫后，还是选择将锅中的食物先盛了出来，而后才看向诸葛孔方的方向。 见其身后除了常伴的小徒清风外，还有一位年轻人。 不免有些疑惑。 这位首席御厨又收学徒了？ “诸葛御厨，不知道你叫停我们有什么事？”一位性子直的御厨这时候直接开口询问，语气颇有些不满。 “天大的好事！” 诸葛孔方没有在意这名御厨的语气，一张圆圆胖胖的脸，这时候笑成了一朵多肉菊花，随后在众御厨更加疑惑的目光中，他拿出了先前苏木交给他的几种食材。 嗯，他一直随身携带，尽管苏木说过这几类食材他还有很多。 “这几种，就是我身旁的这位是锦衣卫的千户，曾经有过出海的经历，这些食材，就是他从海外带回来的我们可以尝试新菜谱了！” 他越说越激动。 厨房众人相视一眼，从怀疑变为错愕，从错愕转为惊喜。 能来尚膳监的人，无一不是对厨艺极为热忱的存在。 听到诸葛孔方的话后，几乎是第一时间就将苏木包围了起来，想要问东问西。 好在，苏木这次早有准备，术法施展，当即挪移到了御厨的身后 ，找了片空地，将噬囊中的食材取出一小部分。 御厨们的注意力瞬间被转移。 一个个争抢起食材。 苏木松了口气，看着一旁撸起袖子，骂骂咧咧准备将这群不懂得尊老的御厨揍一顿的诸葛孔方，连忙上前阻拦。 “诸葛食神，别去抢，我这儿还有。”他小声说着，同时从噬囊中有掏出了几根地瓜，而后又在诸葛孔方的耳边耳语几句。 诸葛孔方闻言，眸子亮起。 也不去争抢食材，拎起地瓜就来到了自己的灶台前。 其他的御厨听到声音，也都暂且停下了手上的动作，朝着诸葛孔方的方向看去。 只见这位肥胖的大厨，运刀如飞。 眨眼间便将形状不规则的地瓜外皮削下，没有耗损太多的皮肉，而后切成重量均匀但形状不规则的小块，清洗过后，如果焯水。 经过断生的地瓜，已经变得相对软糯，不至于一碰就碎，也不会太硬。 将蒸好的地瓜，外面均匀的裹上一层豌豆淀粉后，放入提前预热好的油锅，第一遍过后，升高油温复炸一遍，用笊篱捞出。 经过两遍油炸的地瓜，表面的豌豆淀粉已经变成一层金黄酥脆的外壳，在笊篱上控油时，咔嚓作响。 做到这一步，这些个精通五湖四海八代菜系的御厨，也明白了诸葛食神要做什么。 拔丝 几乎是反应过来的瞬间，一位思维敏捷的御厨，便开始着手熬制糖色，锅中加水加油，再加入根据地瓜块的数量，加入适量的白砂糖。 随着糖浆颜色逐渐变深，直至变为香油色，不用开口，诸葛孔方已经将炸好的地瓜倒入。 紧接着便颠勺、烹醋、最后点水降温。 一份完美的拔丝地瓜，便呈现在了众人眼前。