鉴宝狂少第3593章 物以稀为贵
“兄弟，你自求多福吧！”
这时，餐厅工作人员陆续端上几盘海鲜。“诸位，今天大家有口福了，全都是我弄来最新鲜最美味的海鲜，海鲜的品质如何，口感如何，味道鲜不鲜美，最直接的检验方法就是清蒸，清蒸才能体现出
海鲜最直接的美味，高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方式，这句话用在海鲜上最完美了。”
“这道菜是清蒸石九公，是我的美食必吃榜上的美味之一。
这是清蒸黄鳍鲷，闽南人的最爱，别看价格不高，但却十分鲜美。”狄瑞龙连续介绍几道菜，全都是价格一般的大众食材，大家本来不以为意，但亲口尝过之后，同时认为狄瑞龙的话一点儿都没夸张，别看价格一般，上不了
高档席面，但食材本身确实鲜美，比他们平时在海鲜酒楼，私房菜馆吃的高档海鲜，一点儿都不次，甚至还要更胜一筹。
大家小口品尝，频频点头，唯独白子睿今天没素质甩开膀子大吃大喝，小生啤一杯接着一杯，根本就不用别人劝酒，主打就是一个豪爽。不一会儿，黄唇鱼各种做法陆续端了上来，大家尝试了一下，味道也很不错，只是有各种调料的加持，复合味道稍微重了一些，可即便这样，味道和口感跟
其他几样清蒸美食还是有很大的差距。
“啧啧，这回我算是长知识了，便宜的不见得不好，价格贵几百上千倍的高档食材，也不见得好到哪儿去，真搞不明白，这么大的价格差是怎么出现的。”狄瑞龙放下酒杯呵呵一笑道：“这个跟我亲哥的专业差不多，古玩主打物以稀为贵，海鱼同样如此，就像银鲳鱼，石九公，黄鳍鲷这些大众食材，海边人都知
道它们美味，甚至比很多高档鱼还要鲜美的多，但这些鱼产量大，随处都能买到，价格当然上不去。再说黄唇鱼，在国内都吃成保护动物了，价格当然昂贵，再加上商业炒作，就更离谱了，举一个最直接的例子，咱就说大黄鱼吧，那年我们在舟山玩儿，听那里的老渔民说，五六十年代，舟山渔场最多的就是大黄鱼，那边的渔民还掌握了一种叫敲鼓捕鱼法，赶上渔汛，一网就是几千上万斤，可由于量太大价格低的
离谱。据说最便宜的时候才七分钱一斤，就是如此庞大的鱼种，竟然在不到三十年的时间内，捕捞的无法形成渔汛了，到了八十年代末就已经很少见到了，到现在，纯正的野生大黄鱼要分规格出售，一斤重的要一千多块，三斤重的六千多块一斤，五斤重的就要万元一斤起步了，至于十斤以上的，干脆直接拍卖，至于能卖
出多少，那就要看冤种有多大气魄了。之所以价格相差这么多，就是我亲哥常说的物以稀为贵，我派人搞了一条十五斤重的野生大黄鱼，一会儿你们尝尝，跟那几种大众食材相比，并没有多大的差别。”