重生2001从烧烤摊开始第二章 找二叔帮忙
王纯明选好了东西以后，就和王纯钢两人，一一抬了出去。
“行了行了，先别拿那么多东西了，这炉子就放在这，等会我去市场买点羊肉回来，明子你来试试，要是味道可以的话，再说”。到了现在，王运力依旧是持着怀疑态度的，关键这是烧烤，可不是做大锅菜。
农村出来的孩子，会做饭的的确是很多，要是去做大锅饭，王运力就不会怀疑了。
“可以”。王纯明点点头，的确啊，虽然前世的时候，自己是个老手，经验丰富，可是，重生回来了啊，总要再熟悉熟悉才行啊。
交代了几句以后，王运力就出门了，单位后面不远处就是菜市场，羊肉很容易买得到的。
王纯明也没有闲着，挑出一大把的签子出来，清洗干净，等会买来羊肉以后，就可以切块，然后串起来了。菜刀和案板都清洗了一遍，特别是菜刀，从新磨了磨。
王运力的速度还是很快的，才十几分钟就回来了，手里的黑色塑料袋里面，是二斤多羊肉，去过骨的。
王纯明也没有废话，接过来以后，冲洗了一下，就开始切割。
“哥，你刀工这么好”？王纯钢惊讶的看着王纯明切羊肉，短短的几分钟时间，一大块羊肉，就变成了大小均匀的小块了。
看到这一幕，王运力也是颇感惊讶，这手法，好像一个老厨子一样啊，虽然刚开始有点生涩，可是，越切越快啊。
这个时候，王运力也渐渐地相信了王纯明的话了，只是心里依旧有点疑惑，这小子什么时候学的这个啊？
“钢子，你去把木炭点燃了，等串好了，就能烤了”。把羊肉和羊油切好以后，王纯明就开始了串的工作，手法依旧娴熟，没一会，手边的合盘里，就多了一大把的羊肉串。
“老李，你看看都还有谁在，都喊过来，一块尝尝，看看这小子的手艺咋样”。王运力笑着说道，就当是我请客了。
“好咧”。老李应了一声，就去后面喊人了。起初听说是这两个小子要做烧烤生意的时候，心里面是有点不屑的，不过，王运力来说的，总要给个面子吧。
可是，看到王纯明那娴熟的手法以后，心里也有了微妙的变化了。
“吆，队长，怎么，今天请客吃羊肉串啊，咱们去哪家”？一个瘦高个率先走了过来，笑嘻嘻的打趣。
“队长，不会就是这些吧，咱们自己烤”？第二个来的，是一个胖子，显然是个吃货，可惜，是个不会做吃的的吃货。
没一会，就来了有十来个人，围在那里聊天打趣。
“咳咳”。王运力咳了一声，说：“是这样的，我这个侄子呢，准备摆摊卖烧烤，大家来尝尝，味道怎么样”？
王运力这话一出，立马就炸锅了，说什么的都有，嘻嘻哈哈的在那打趣。
王纯明没有理会这些人的说笑，而是认真起来。王纯钢已经把木炭点燃了，而自己也已经把羊肉串，串好了。
往烧烤炉那里一站，把烧的通红的木炭摊开，然后一个个羊肉串整齐的码好，那感觉，立马就回来了。
随着油脂的掉落，那羊肉的香气，立马就出来了。待到下面略微金黄的时候，王纯明开始翻过来，继续烤。
羊肉串是个人都能烤的，可是，想要烤的好，也是不简单的，一方面，火候很关键，要烤的表皮金黄，但是，还不能烤老了，里面嫩嫩的才好吃。
若是烤老了的话，就会发硬，发柴，就不好吃了。
眼看已经差不多了，王海开始刷油，然后撒盐，味精，辣椒面和孜然面。
这就是另一个方面了，味道很重要，特别是盐味，把握不准的话，或咸或淡，都不好吃的。
“二叔，已经好了一盘了，你端过去尝尝吧”。王纯明的速度还是很快的，刚开始的三十串，已经烤好了。
“那行，我就来尝尝，你这小子的手艺”。王运力笑着接了过来，其实，闻着味道，他就猜到了，应该会不差的。
“来来来，大家伙都过来，尝尝味道如何”。王运力招呼的喊道，至于王纯钢，早就拿着一串开始吃了。