重生不做接盘侠！建设美丽大中华第852章 烤乳猪
林才根：“什么叫有几分道理？那是相当有道理好吗？你想啊那咱儿子出去才闯到一年的时间就已经买了大汽车回来光宗耀祖了他白富强按说从牢里出来也一年多了” “真要按你说的他在外面闯事业也该闯出来了也该买着大汽车回来光宗耀祖扬眉吐气了有吗？有吗？没有啊压根就没见到白富强的人呢你呀就别瞎操心了白富强这个人早就已经从我的世界里踢出去了” “你要不说我都想不起这个人这小子完蛋了这辈子毁了毁在他亲爹手里就是他亲爹亲手把它给毁掉的读大学读大学有什么好读的？” “咱儿子小学都没读完不照样开大工厂做大老板买大汽车娶漂亮女人生大胖孙子嘛差了哪样了？？一样都不差样样都是拔尖的你说对不对？” 你说到这个李玉慧得意的不得了： “才根你说的都是大实话哈哈哈哈哈没错没错咱儿子虽然文化不多但是会做人呢会闯事业呀娶的女人那叫一个漂亮生的大胖孙子肯定也很漂亮大工厂大老板大汽车哈哈哈哈” “咱儿子什么都有那些个读了高中大学的不也照样在给人家打工吗？有什么了不起的读书这东西也没什么鸟用关键还得脑子活络还得祖宗保佑” “哎呀放心了放心了才根啊和你这么一聊啊我又放心了我的心里呀舒坦的不得了了你说的非常有道理这一家子确实没有一个是咱们家的对手了哈哈哈哈手下败将通通都是咱们家的手下败将” 林才根：“所以说嘛你呀就把心放在肚子里踏踏实实过我们的安生日子行了我也不跟你多说了我吃好早饭了我上街买菜去了” 李玉慧：“你又要买菜去了？家里不是还有挺多菜的吗？那腊肉辣鸡腊肠我看你都挂了一走廊了别买了吃掉一点再买吧” 林才根：“没事没事那些东西放着是不会坏的我今天又要大展身手做一道你这辈子从来没有吃过的菜” 李玉慧此刻心情好到爆。 胃口也大开，一听到林才根又要做一道从来没吃过的好菜了。 顿时也来了兴趣。 林才根别的不说，仅仅是做菜手艺这一块，绝对是得到了李玉慧的认可： “什么菜什么菜？你又要做什么菜了？快说给我听听。” 林才根：“这道菜说出来可不得了，玉慧，你听说过满汉全席吗？” 李玉慧摇了摇头： “没有，我只听说过草席，竹席，没听说过什么满汉全席。” 林才根：“哎哟喂，这都哪儿跟哪儿啊？什么草席竹席的，我这个满汉全席，他是一个宫廷盛宴，不是什么夏天睡觉的席子。” 李玉慧：“噢噢，原来是这么回事，那，那，那这个宫廷盛宴，好不好吃？” 林才根：“这不废话吗？人家皇帝妃子皇太后，国家重臣吃的，那能不好吃吗？我跟你说，满汉全席可不得了了，那个就是大清朝时候发明的一种吃饭方法，他一共有108道菜，54道南菜，54道北菜。” 李玉慧：“我的乖乖，108道菜，我吃个饭要吃108道菜，那我每道菜吃一筷子，我都吃饱了。” 林才根：“那是当然，人家皇帝请客吃饭，能抠抠搜搜的搞十几道菜吗？人家得吃整整三天呢，煎炒烹炸，用料精细，山珍海味，冷菜，热菜，甜菜，茶水干果，蜜饯香鲜果，什么都有，而且这108道菜，很多菜都是就算有钱也吃不到的菜。” 李玉慧：“有钱也吃不到？那都什么菜呀？” 林才根：“比方说蒸驼峰你说到哪去弄一只骆驼来把他背上的那个驼峰切下来蒸着吃还有鲨鱼皮鸡汁羹你说到哪去搞一条鲨鱼来？只取他的皮肉都不要” “再比如说鲫鱼舌烩熊掌你敢想象吗？一条鲫鱼就吃鲫鱼的舌头其他什么都不要扔掉烩的那个熊掌是熊的手那么大一只熊几百上千斤逮到之后咔咔咔咔把他4个爪子砍下来就要吃那4个爪子其他的通通不要” “拿那个熊掌和鲫鱼的舌头放在一起烧一道菜你说说看这种菜是不是有钱都吃不到这菜市场哪有卖熊掌哪有卖鲫鱼的舌头呀？” 李玉慧真的是大吃一惊： “哎哟喂我滴个老天爷呀这些菜也太稀奇古怪了真的是有钱都吃不到这玩意儿这玩意儿到哪里整去呀？哎哟喂这人可真是想得出来到底是哪些厨师想出来的这些个菜这他妈是人吃的吗？” 林才根：“也就皇帝老儿能吃得上这种平民老百姓那肯定是吃不起的呀一个人富有天下之后这天下所有东西都是他的抓几只熊来吃是怎么了？那不是小意思吗？” “人家还要吃老虎的脑子猩猩的嘴唇长颈鹿的脖子想怎么吃就怎么吃哪像咱们老百姓只能去菜市场买点鸡鸭鱼肉都还那里喊贵贵贵的” 李玉慧：“开眼了开眼了我是真的开眼了才根真没想到这满汉全席里的菜那么的高级想都不敢想那你今天要给我做的是老虎的脑子还是猩猩的嘴唇还是长颈鹿的脖子？” 林才根：“玉慧你还真敢说我到哪给你去找老虎猩猩长颈鹿啊我有这个本能耐有这个本事吗？再说了这些东西现在都已经是列为国家保护动物了” “谁吃这些东西那都是犯法的要去坐牢的谁敢碰这些呀还有熊掌也是早就已经是国家明令禁止的了绝对不可以吃跟大熊猫一样都被保护起来了这些动物买不到了” 李玉慧：“那那那你那你要给我做的是哪道菜呀？” 林才根：“我今天给你做这道菜，也是大有来头，满汉全席里面最招牌的一道菜，烤乳猪。” 李玉慧：“得儿，说了半天还是个猪，咱老百姓啊，也就只能吃吃猪了，我还以为是什么稀奇玩意儿呢，还是猪，你呀，离不开猪肉了，什么东坡肉，蒜泥白肉，酱肘子全是猪，你就围绕着一只猪在吃。” 林才根：“嘿，你还瞧不上我这烤乳猪啊，我告诉你，猪和猪是不一样的，乳猪是乳猪，肉猪是肉猪完全不一样。” 李玉慧：“到底怎么个不一样啊？不都是猪吗？还能吃出龙肉的味道啊。” 林才根：“难说说不定比龙肉的味道都好吃我告诉你吧玉慧报纸上是这么介绍的他说这个烤乳猪啊是满汉全席中的主打菜最重要的一道菜所有的菜都上齐了最后一道菜才会上这个烤乳猪” “说是2000年前现在的广东那个地方发明的这道菜说不定连秦始皇都没吃过呢咱们现在吃的比秦始皇吃的都好后来从广东那个地方啊一直传传传到了全国各地” “到了大清朝的时候烤乳猪就已经是一道宫廷名菜了那都是达官显贵的人才吃得起大咱们两个要是在大清朝那就是平头老百姓一个绝对没有资格吃这道烤乳猪” “我告诉你这烤乳猪啊你要是把它做好了那叫一个皮酥肉嫩肥而不腻色泽红润入口即香又香又嫩” 李玉慧：“哎哟喂别说了别说了才根被你说的我哈喇子都要流一地了那那那这个烤乳猪这么好吃你会做吗？那猪多大呀？比咱们家灶头都大怎么考啊？” 林才根：“这你就不懂了吧玉慧我都说了是乳猪乳猪啥叫乳猪刚刚出生的小猪那才叫乳猪呢你脑子里想的那是大肥猪大母猪” “那母猪当然烤不了了比咱们俩加起来都要重呢小乳猪不一样乳猪就是刚生出来的也就是两三斤的分量” 李玉慧：“噢，那倒还可以，两三斤，咱们两个上回吃蒜泥白肉都吃掉两三斤呢，那就赶紧做吧，才根，赶紧做，我都等不及要吃这个满汉全席的招牌菜了。” “皇帝老儿，慈禧老佛爷，才能吃得上的菜，我李玉慧今天也有幸能吃上，唉呦喂，才根啊，多亏有你这么个男人，我要嫁了个别的男人，哪有吃烤乳猪的命哦。” 林才根最喜欢听李玉慧夸他了。 得意的两条眉毛都要飞到头皮里面去了： “玉慧啊，算你说了一句良心话，没错，你也就嫁了我林才根才能有这么好的口福，我告诉你，你以为这乳猪好弄啊，你想想看，那养猪场的乳猪生出来之后，那都是要养大变成大猪挣钱的。” “人家一般都不卖乳猪的，一只乳猪也就两三斤，他能卖多少钱呢？好不容易生出来的小猪崽子，喂点食，养到两三百斤再卖多划算呢，你说对不对？” 李玉慧：“卖乳猪确实不合算猪这种动物长肉长得快随便喂点食就能长到一两百斤了我也没在菜场上看到人家卖小乳猪的才根你要到哪里去买乳猪啊？你这个想法虽然好但是没地方买乳猪啊你这个菜也做不成啊” 林才根得意道： “哈哈玉慧你男人我是什么人别的事我不敢说但是在吃东西这方面我可是行家里手这小乳猪你要没点本事啊还真买不到不是我吹这事儿也就我林才根能摆得平” “我呀和卖猪肉的老朱已经是铁哥们了我跟他说了我要做一道烤乳猪给我媳妇吃让他帮我想办法弄只小母猪来那老朱也是费了一番功夫终于在一家养猪场帮我预约了一只小乳猪” “我昨天去菜场的时候小老朱跟我说了那只母猪今天下崽子让我今天一大早就去提小乳猪他已经跟养猪场说好了给我留一只小乳猪” 李玉慧：“啊？？为了吃一道菜，费那么大的功夫呢，又是预约又是打招呼的。” 林才根：“那当然，你以为呢，随便什么事情都不是那么容易办成功的，想要吃口好的，真是得下一番功夫的。” “为了这事儿，我还塞给老朱四包好烟呢，他才愿意帮我搞这个事儿，所以这烤乳猪可不是一般的菜。” 李玉慧：“哎哟喂，不得了，做这道菜可真是不得了，还得打招呼。” 林才根：“那当然了，我为了准备这道烤乳猪，细细的把新民晚报上面关于烤乳猪的做法，研究了一番，我现在胸有成竹，就等材料全部到手，我要大展身手一番。” “我告诉你玉慧，别说烤乳猪了，光是腌制那就是一门学问，他有三个步骤，首先要用香料涂抹小母猪的内部，第二再用糖水抹它的全身，并且这个糖必须是冰糖烧成的糖水。” “第三要用乳腐汁，在他的皮上面刷上一层，烤的时候还得采用三步烤的方法，先是小火烤15分钟，然后再把他的头和4个猪蹄，烤10分钟，再用花生油，往他的猪皮上涂一层，最后再烤猪身体半个小时，可讲究了。” 李玉慧：“哎哟喂，这可真是道功夫菜。 林才根：“那当然了要是烤的不好猪肉烤过头了跟柴一样咬都咬不动而且调料的香气你也烤不出来到时候颜色暗淡入口发硬那不就浪费了一只小母猪嘛所以这道菜呀我得认认真真的做一定要让你尝一尝正宗的广式烤乳猪” 李玉慧：“好好好好好才根你有心了有心了自从你爱上做菜之后我确实吃了很多好东西了才根反正我今天也没什么事儿我就和你一起上街买菜吧” 林才根：“行啊玉慧难得你兴致这么高你坐我自行车咱们一起去你也好久没逛集市了要看到好看的衣服再给你买几件衣服儿子这个月的500块钱刚刚打过来想怎么花就怎么花” 李玉慧：“好好好好好，走，咱们走。” 李玉慧兴致高昂，坐上了林才根的自行车。 两个人开开心心，吹着小曲，到了黄原县菜市场。 林才根在黄原县菜市场俨然是明星一般的人物。 谁让他在菜市场出手大方。 而且每次都挑好菜买。 菜市场的猪肉摊，鱼摊，虾肉摊，熟食摊，蔬菜摊，鸡肉摊的小贩看到林才根。 一个个都热情的跟他打招呼给他发烟。 “哟，才根来了，买菜啊，来来来瞧一瞧，我今天进了点鹌鹑，这个是新鲜货，要不要来一点？” “才根，我今天这里有大头虾，老好了，个个新鲜个头大，来两斤吧。” “才根，来来来抽根烟，黄泥螺要不要，给你称两斤啊？这黄泥螺我自己腌的可好吃了，脆的要命。” 才根，咸猪头肉来一点。 林才根在黄原县菜市场就像一个明星一样。 各个摊子的人都认识他，拉近乎，套关系，打招呼。 “老张，今天这虾和鱼都不错呀，改天买改天买，今天已经订好菜了。” “赵老板，上回买的黄泥螺还有半斤没吃完呢，吃完了再来买。” “哎哟喂，李婶，你这鹌鹑倒是真不错，不过我今天要买别的，下回再来买吧啊。” 李玉慧：“才根，真有你的，这菜市场的人和你都像老朋友一样，要好的不得了。” 林才根：“那是当然，也不看看我是谁，黄原县菜市场就没有我林才根不认识的人。” 李玉慧竖起大拇指： “牛逼，真牛逼。” 林才根来到老朱猪肉摊。 黄原县菜市场一共有3个猪肉摊。 老朱猪肉摊规模最大，摊子上的猪肉也最新鲜。 别人的猪肉都是，从批发市场拿来的。 老朱的猪肉是他自己屠杀屠宰的。 老朱以前就是杀猪的，后来觉得杀猪挣的少。 还不如卖猪肉挣的多。 小小的转了一个行。 从杀猪匠到猪肉佬。 由于老朱刀工精湛，你让他砍一斤半，他绝不给你砍1斤6两。 而且他家的猪肉花样多。 人家都只有本一种本地土猪。 但是他时不时的会来上一头黑毛猪。 虽然价格有些贵，但是贵有贵的道理。 像林才根这种追求品质的客户。 无所谓价格，只要东西好吃就行了。 所以老朱猪肉摊的生意也是最好的。 林才根走到老朱的猪摊前。 老朱目光敏锐。 大主顾来了。 林才根一年到头在他的摊子上消费的可不少呢，赶紧打招呼。 “哟，林老板来了。” 林才根：“老朱，生意不错。” 老朱：“托您的福，马马虎虎，过得去。” 李玉慧很少去菜场买菜，家里面有一个爱买菜爱做菜的就够了。 林才根一直旁边的李玉慧说道： “这是我媳妇儿，今天和我一起出来买菜的。” 老朱赶紧拍马屁道： “哎哟喂，你要不说我还以为是你女儿呢，你媳妇儿怎么看上去这么年轻啊？你要不说呀，我无论如何我都不敢猜这是你媳妇儿，我真以为是你女儿呢，好家伙，这保养的，面色红润，光彩照人，比那些城里的太太气质都好。” 老话说的好，千穿万穿马屁不穿。 特别对女人来说。 夸她年轻漂亮的马屁。 哪怕听上去再夸张再离谱再荒唐。 女人听在耳朵里也是开心的。 李玉慧听老朱这么一说，顿时乐开了花，哈哈大笑道： “哈哈哈哈哈哈老朱啊老朱你这张嘴啊可真是会说话我就没见过你这么会夸人的都把我说成是才根的女儿哈哈哈哈哈我有这么年轻吗？哪有那么夸张啊你呀就会说笑逗我玩呢吧” 老朱故意一本正经的说道： “哪儿啊？才根他媳妇儿我跟你说我是很认真说的真的我摸着我的良心说的我刚才真把你当成他女儿了你真是年轻你瞧瞧你这皮肤就跟剥了壳的鸡蛋一样城里的那些女人都没法和你比我估计你在村子里那也是一等一的大美女” 李玉慧笑得更夸张了，笑得我腰都弯了。 “哈哈哈哈哈我都一把年纪了我都成大美女了哈哈哈哈哈老朱你这张嘴呀我可真是服了借你吉言我年轻的时候确实是十里八乡的俊媳妇来着不过现在年纪大了老了不行了现在也是人老珠黄了” 老朱：“没有没有真没有有你这样的人老珠黄吗？你现在光彩夺目你一来我肉摊上的肉都变得鲜艳很多真的我说的都是实话就你这外表呀肯定比你的实际年龄至少年轻20岁。” “没说的你这保养的真是好才根天天到我肉摊上买肉他跟我说了好几回了说自己媳妇爱吃肉自己就要变着法的给媳妇儿做肉吃一会儿做蒜泥白肉一会儿做东坡肉的” “每次才根来买肉买的都是我摊子上面最好的肉不论价格才根媳妇儿你绝对是有福气的女人嫁给柴根这样疼老婆的男人一辈子的福气都想不完” 老朱不愧是生意精。 几句话就把李玉慧的情绪价值拉到最高。 把李玉慧乐的眉飞色舞，开心的不得了。 哪怕今天没打算买肉的。 就冲着老朱老朱那几句好话，也得要给他买上两斤肉。 照顾照顾他生意。 做生意的人凭的就是一张嘴。 老朱在黄原县菜市场做了那么多年生意。 这种见人说人话，见鬼说鬼话的本事。 早就已经锻炼的炉火纯青了。 他知道女人嘛，别的无所谓，只要夸她漂亮，基本上准没错。 这世上就没有一个不爱美的女人。 林才根也得意的很，在菜市场，他的面子一向都是最大的。 今天难得带媳妇儿一起来逛菜市场。 老朱又把他媳妇儿夸的跟朵花一样，顿时觉得脸上有光： “哈哈哈哈哈，老朱啊，你快别说了，你再说下去，我媳妇儿半夜做梦都要起来笑几声了。” 老朱：“实话实话，我这说的都是实话。” 李玉慧乐呵呵道： 老朱，才根说他在你这里订了一只小乳猪。” 老朱用力一拍手道： “对对对没错才根媳妇儿定了定了为了这个小母猪我还真是下了一番功夫呢人家一般都不愿意卖乳猪我呀好说歹说说是我的一个老主顾人家媳妇儿就想要吃一吃这满汉全席里的招牌菜烤乳猪是什么味道？” “终于被我弄到了一只乳猪这母猪是昨天半夜下的崽子一共下了10个崽子我就选了其中最肥的一只等着啊在后堂我去拿还活着勒” 说完跑到后堂。 拎出一个带盖子的竹篮子。 打开竹篮子，里面是一只粉嫩嫩的小乳猪。 大约三斤重的样子。 可爱的不得了，小尾巴卷卷的。 整个身体肉鼓鼓，粉嫩嫩。 眨巴着眼睛，叫唤了两声。 李玉慧：“哎哟喂，这怎么还活着呀？这我们还得自己杀呀。” 老朱：“对呀，才根媳妇儿，这有什么呀，这只小母猪一共才三斤重，还没有一只鸡重呢，杀这只乳猪只要一把剪刀就可以了，脖子那里给他一剪，顺着脖子开膛破肚，里面那些心肝脾肺肾，随便扒了两下就扒了干净了。” “十几分钟就能收拾的干干净净的，这烤乳猪吃的就是一个新鲜，放在架子上烤的时候，那乳猪的鸡肉都还在动弹呢，这样烤出来的乳猪才鲜嫩肉质弹性才足。” “我要是提前帮你们杀好，这个味道就会差一点了，当然了，我随便你，你要想让我杀，我现在给你们杀也行，我杀一只500斤的肥猪都是手到擒来的事儿，就这小乳猪，动动手小手指的事儿。” 李玉慧：“哎哟喂才根那你说我们要拿回去自己杀还是让老朱帮我们杀好你还别说这辈子鸡和鸭倒是杀过不少这猪我还真是没杀过乳猪也是猪” 林才根：“当然是拿回去自己杀了你没听老朱说吗？这乳猪得现杀现烤才好吃要是现在让老朱帮我们杀好了咱们自行车骑回去还要半个多钟头呢这不就不新鲜了吗？” 吃的就不是地道的广式烤乳猪了咱们每一步都要按书上写的来不就杀一只小乳猪吗？容易的很咱们就连这个篮子一起提回去到家里我把腌制的佐料烤乳猪的架子都给他准备好之后” “我再杀也就是10来分钟的事儿老方便了比杀只鸡还方便呢杀鸡还得拔毛呢这母猪连毛都没有” 老朱：“对对对到底是才根在吃东西这方面绝对有研究没错按照才根说的这乳猪烤出来那绝对好吃肉质弹牙吃了还想吃你们两个呀一顿就能把这只小猪给干光” 李玉慧：“行，那没问题，才根就听你的，在做菜方面你是绝对的专家。” 李玉慧接过老朱递过来的篮子： “老朱，这篮子带乳猪，一共多少钱？” 老朱：“瞧你说的，这篮子要算什么钱呀？就叫乳猪，就算18块钱吧，我和才根也是老朋友了，我从猪场拿过来也是18块，不赚钱。” 林才根掏出两张大团结： “那就20吧，老朱你是做生意的，哪能让你不赚钱呢？20块钱也别找了。” 老朱：“哎哟，那我多不好意思。” 林才根：“有什么不好意思的？你帮我弄这只小乳猪，费多大功夫啊？我还得请你吃饭呢，行了行了，收着吧。” 老朱：“行，那就谢谢了。” 林才根：“客气啥呀？是我该谢谢你。”