大明:我杨宪,真的治扬!第22章 雪花酥
王月悯抬头看了杨宪一眼,映入眼里的是一张温和的笑脸,正冲着她微微点头。</p>
看着那张笑脸,王月悯下意识转过视线,拿起不知名的白色吃食,轻轻咬了一口。</p>
对于手中吃食的味道,王月悯内心是非常期待的,主要是这吃食颜值太高了。</p>
这不知名的吃食被切成一根根规整的长条,通体雪白,其上又点缀着花生碎,看起来格外的精致。</p>
咔嚓——</p>
王月悯咬了一口。</p>
果然味道没有让她的期待落空。</p>
一入口首先就是一股清香,是鸡蛋清的香味,一口咬下,口感并不是一开始想象中的那种脆感,而是带着嚼劲,可一点都不粘牙。</p>
当然最为主要的是甜味,这股甜味出来的瞬间,王月悯双眼都是不由自主眯了起来。</p>
“好吃——”</p>
王月悯马上又是咬下一口。</p>
这一口直接咬下了三分之一。</p>
在口中咀嚼后,她发现除了花生外,还有其他干果混杂,不仅弥补了口感,更是凸显了那股让人愉悦的甜味。</p>
让人吃起来丝毫不会感觉到腻味。</p>
这是她以前吃的那些甜食,完全不能比。</p>
不知不觉间,在吃完手中的不知名甜食后,王月悯又是拿了一块送进了嘴里。</p>
一边咀嚼,脸上一边露出幸福陶醉的表情。</p>
“不过就是一种新奇的吃食而已,有这么夸张吗?”朱慡瞥了身旁的王月悯一眼,心中腹诽道。</p>
他不假思索,拿起一块,直接一口放进口里。</p>
随着不断咀嚼,朱慡脸上那不以为意的表情开始慢慢消失,取而代之的是无比的震惊。</p>
“竟然是甜食?!”</p>
“这种甜味?!”</p>
纯正的甜味在其味蕾上迸发的瞬间,那种感觉对朱慡来说实在是太美好了。</p>
制糖技术,最早可以追溯到战国时代。</p>
根据《楚辞》记载,战国时代,我国南方已经开始种植甘蔗,当时被称作“柘”,百姓们通过从中取得蔗浆获取甜味。</p>
但严格意义上制作出糖,要到了汉朝。</p>
当时广东、广西一带的人们开始尝试通过暴晒、煎煮等比较原始的方式,对蔗浆做粗加工,制成浓度较高、便于储存食用的蔗糖。南北朝时期,种植甘蔗日益兴盛,种植区域更加广阔,技术也有所提高,已经可以将蔗糖制成晶体,但仍十分粗糙,含有许多杂质。</p>
之后历朝历代。</p>
隋唐宋元,制糖技术都在不断发展。</p>
糖的品质越来越高,杂质越来越少,颜色也越来越浅。</p>
到了现在,已经能够制作出一种相对白净的糖。</p>
可由于制糖技术不够成熟的缘故,令得制糖成本格外的高,效率也很差。</p>
按照此时的工艺,一般来说均是采用熬煮的手法。</p>
需要把大量蔗糖投入锅里花费大量时间熬煮,到最后冷却时,会凝出一层极为稀薄的糖霜,制糖匠人再使用特制的竹篾,将其小心地刮下来。</p>
按照这种工艺,大概成百上千斤的蔗糖,到最后只能提炼出几两的糖霜。</p>
而且就算是这样好不容易得到的糖霜,它的味道比起真正意义上的白砂糖,仍旧有所差距。</p>
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