二十一世纪的宋朝厨神第217章 别名亨之
笼内，苏油放置了精心锤碎的螺蚌作为诱饵，每日都有不少鳝鱼前来光顾。每当夕阳西下，苏油便领着孩子们去收笼，将捕获的鳝鱼按大小分门别类，养在不同的缸中。他知道，混养是大忌，大鳝鱼饥饿时会无情地吞噬小鳝鱼。</p>
今日，鳝鱼收获颇丰，苏油决定教孩子们一项新技能——剖鳝鱼。他找来一块木板，斜靠在身前，下方放着一个盆子。孩子们围成一圈，瞪大眼睛，看着苏油熟练地操作：他先在盆边轻轻敲打鳝鱼，将其敲晕，然后用钉子固定住鳝鱼的眼睛，从小刀轻轻划过其背脊，手法娴熟而精准，仿佛在进行一场无声的艺术表演。</p>
这一幕，不仅让孩子们学会了技能，更在他们心中种下了敬畏生命、珍惜食物的种子。苏油知道，每一次的劳作与学习，都是对这个小村庄未来的投资，而这一切，都将化作他们心中最宝贵的记忆。 在那阳光斑驳的午后，一群男娃围在一口大木盆旁，他们的眼神中闪烁着对未知美食的好奇与期待。</p>
鳝鱼，这些滑溜溜的小家伙，在他们的巧手下逐渐蜕变。他们先用锋利的刀刃轻轻刮去鳝鱼内脏与暗红的血液，动作娴熟而细致，仿佛在进行一场无声的仪式。随后，鳝鱼被斜切成均匀的片状，闪烁着诱人的银白色光泽，不一会儿，木盆里就堆起了一座小山似的鳝段。</p>
苏油，这位村里的烹饪高手，笑眯眯地站在一旁，开始指导孩子们如何制作这道地道的四川美味。他边说边做，一斤鳝鱼配以两勺料酒、一勺白酒，精准的比例让在场的每个人都屏息以待。调料的气息在空气中弥漫，预示着一场味蕾的盛宴即将开启。</p>
一旁，豆瓣和泡姜被细心地剁成了末，堆成了一小盆红艳艳的“火山”；青笋则被切成了滚刀块，如同一颗颗绿色的宝石散落在另一个盆里；大蒜剥皮后，白胖胖的身子挤满了另一个小盆；大葱也被切段，准备随时加入这场味觉的交响乐中。</p>
随着锅底的豆油被烧得滋滋作响，鳝鱼片被一股脑儿地倒入，它们在热油中翻滚、跳跃，直到水分被彻底锁住，变得金黄酥脆。紧接着，豆瓣、泡姜末、大蒜如同勇士一般冲锋入锅，瞬间，厨房被一股浓郁的香气所包围。高汤倾盆而下，大火猛攻，醪糟、生抽、糖霜、醋逐一加入，每一种调料都像是为这道菜注入了灵魂。</p>
青笋块随后加入，它们在锅中慢慢炖煮，吸收着汤汁的精华，直至变得软糯可口。当汤汁逐渐浓稠，青笋也熟得恰到好处时，葱段如最后的点缀，被轻轻撒入。随着葱香四溢，这道大蒜青笋烧鳝鱼终于大功告成。</p>
娃子们虽然平时也动手做过不少好吃的，但这道菜的味道却远远超出了他们的想象。他们一边按照苏油的指导操作，一边忍不住偷偷咽着口水，那份期待与兴奋溢于言表。</p>
石富，这位村里的“美食侦探”，早在泡姜和豆瓣下锅的那一刻就被香气吸引而来。他站在锅边，鼻子不停地抽动，嘴里念叨着：“香，真香……”当苏油挑起一块鳝鱼片让他品尝时，他几乎是一口吞下，然后拔腿就往祠堂跑去，边跑边大喊：“八公，快把你的好酒拿出来！今天这菜，不喝瓶好酒都对不起它！”</p>
苏油见状，笑着用大碗盛了两碗菜，吩咐小鼠给三嫂和五嫂送去。而茱萸壳经过特殊处理后的香辣味道，更是让这道菜锦上添花。娃子们吃得不亦乐乎，米饭一碗接一碗，还不忘哈着气驱散口中的辣意。</p>
八公尝了一口后，只觉得浑身舒畅，毛孔都仿佛张开了。他眯着眼睛，一口菜一口酒，直呼：“果然是好吃食！亨之（苏油的别称），来，咱们干一杯！这鳝鱼下酒，简直绝了！”石富也笑着与他碰杯，两人相视一笑，那份对美食的热爱与享受，在这一刻达到了顶点。 在那个阳光斑驳的午后，众人围坐一起，谈笑风生，空气中弥漫着一股即将迸发的创意火花。</p>
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