二十一世纪的宋朝厨神第124章 做豆花
豆渣并未被遗忘，它们迎来了二次生命的洗礼——加入清水，轻轻揉洗，洗出的浆水再次被赋予重任，汇入新锅之中，不久，一锅晶莹剔透、香气扑鼻的豆浆便宣告诞生。</p>
此时，一旁的胆水如同待命的魔法师，静静等待它的登场。苏油手持铁铲，如同指挥一场精密的交响乐，轻轻将胆水铲起，再以铲面为笔，在水面上勾勒出一个个完美的圆，胆水便如细流般融入豆浆的怀抱，先疾后徐，豆花便在这魔法的引导下，悄然凝结。</p>
“做豆花，胆水是关键，心急不得，得像我这样，一铲一铲，慢慢来。”苏油边说边将一大瓢胆水倾入锅中，手法娴熟，豆花随之凝结，他脸上洋溢着孩子般的得意，“瞧，这便是‘一瓢清’的真谛，对胆水的拿捏，需得如此精准，非行家不能为也！”</p>
这份得意，甚至超越了他儿时捕鱼时那一次次精准的投掷。因为这手艺，是他从另一个世界带来的宝贵财富，曾几何时，它也是乡里的一道亮丽风景线。</p>
豆花凝结完毕，竹筲箕成为了新的主角，它轻轻压入豆花之中，女孩们轮流上阵，从筲箕中舀出清水，同时也赋予了豆花紧致的身形。这活计虽简单，却需耐心与细心，女孩们逐渐上手，未来的豆花制作，她们将是主力军。</p>
而这场盛宴，不仅仅只有豆花。那边，鲜甜的芽菜虽未至，但梅干菜已备好，其香气足以勾起人们对梅菜扣肉的无限遐想。更有那粉蒸肉，粗米粉与五香粉、食盐、米酒、姜末、辣米油、红糖交织成的美味裹料，紧紧包裹着五花肉、排骨或是肥肠，南瓜作为坚实的后盾，一同在蒸笼中绽放，香气四溢，诱惑着每一个路过的味蕾。</p>
至于程家杂货铺，那里正酝酿着更多与美食相关的故事，等待着食客们一一探索…… 在创意的笔下，这段小说内容被重新编织成一幅幅生动的画面，仿佛让读者亲自踏入那个充满烟火气的厨房，亲历那一场味觉与视觉的盛宴。</p>
苏油精心策划了一场小型的美食革命，他定制的“鮓笼笼”小巧精致，仿佛是大自然馈赠的小巧饭碗，每一笼不过拳头大小，高度恰好是小孩子半握的手掌，正是这份精致，让它们被亲切地称为“掌心宝贝”——“鮓笼笼”。而今天，这场盛宴还只是序幕，毕竟家中的哥哥姐姐们济济一堂，用不着如此繁琐精细，却也让每个人的心中充满了期待。</p>
接下来，厨房里上演了一场关于泡菜的艺术。母盐水如珍贵的传承，从祖辈的坛中流淌至今，与新鲜的码头蔬菜——那些被遗忘的菜头和菜帮子，在这里找到了新的生命。</p>
它们在清水中沐浴，又在阳光下微微晾晒至半干，随后被细心切碎，如同大自然的馈赠被温柔以待。加入盐和碎泡姜粒，再混入那充满魔力的母盐水和一半的清水，短短半日，这些普通的食材便华丽转身，成为令人垂涎欲滴的“时光洗礼泡菜”，每一口都是时间的味道。</p>
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