工地盒饭爆火，城管连夜加班第381章 秋日菊花图
“这都是新手，不值一提，前面的就是老手。”
“前面的可能叫无影手。”
鱼头已经炸到金黄，鱼鳃旁边的两个小小鱼鳍飞起，鱼骨金黄鱼尾高高翘起，模样十分漂亮。
白叶将拍好干粉的鱼肉也一一贴边送入油锅，油炸定型。
另一边另起一锅，开始调糖醋汁。
现在的人和过去不一样了。
过去大家日子不好过，平时吃不到什么好东西，所以就爱吃油一些，甜一些的东西。
但是根据白叶这两年的观察，现在大多数人对于甜没有以前那么热爱了。
或者是，甜度别这么高。
太甜，容易腻。
所以白叶调的汁酸甜可口，主番茄酱，减少白糖的比例。最后再加入一点明油，让芡汁明亮剔透。
这边鱼肉第一次炸完后，油温提高再次复炸。复炸最多十几秒，不可过长，务求表面金黄酥香，里面鱼肉鲜嫩。
刚才还是一块块的生鱼肉，现在俨然已经成了一朵朵盛开的金色菊花，一一摆在炸好的鱼骨之上，摆在其他食雕菊花中间。
最后将番茄调制的糖醋汁浇上，菜肴美的就像是秋日菊花争艳图。
第一道菜，完成。
“秋日菊花图。”白叶说了一句。
直播间的上只有零星的几条弹幕，其他的网友都只顾得上去看看菜了，甚至还有不少人生怕弹幕挡住屏幕，还将弹幕给关上了。
同时，直播间的人数，也从刚刚的几十个人，变成了几百人，上千人。
白叶做完这道菊花鱼，就开始准备下一道了。
里脊肉切丝，青辣椒去头去籽，同样切细丝。
这道菜同样不需要太重的调味，肉丝要提前过油滑炒之后青椒丝入锅片刻就好了。
时间过长，青椒丝软掉，味道就要大打折扣，甚至失败了。
对面厨师在炸鱼的时候，白叶在切肉丝切青椒丝。
对面菊花鱼出锅的时候，白叶这边青椒肉丝也同步出锅了。
连那些临时拉来当裁判的人都啥眼了。
同时开始的，刚才还在一起切鱼呢，怎么这么会就差出一道菜了呢？