工地盒饭爆火，城管连夜加班第1901章 合成野生刀鱼
虽然鱼只有五条，还是要同样的做法。</p>
不过幸运的是，合成到三级之后，不光鱼身更倾向于野生鱼，而且个头也比之前的了一些，看起来已经有三两了。</p>
白叶觉得这倒是意外之喜。</p>
当然，他怀疑这三级刀鱼的标准也是要达到这个最低的重量。</p>
总之，鱼的数量虽然少了，但是从整体的重量来说，倒是相差不多了。</p>
这是不幸中的万幸。</p>
刀鱼多刺。</p>
刺多到什么程度呢？</p>
老人言，吃刀鱼时候少说话。</p>
因为稍微分神，可能就要被里面多且细小的鱼刺卡到喉咙了。</p>
再加上白叶今天将鱼合成了，为了遮掩这些鱼的数量，他必须要不能让人见到鱼骨头。</p>
古籍上曾经介绍过刀鱼的几种吃法。</p>
首先自然就是清蒸了。</p>
这清蒸也不简单。</p>
葱姜，猪油，各占一半，覆盖鱼身之上，用来增加风味。</p>
也有的说将鱼肉细细刮下，剔除鱼刺，用来做馄饨。</p>
还可以将鱼切成三段以碗加鸡汁蒸制，一来更能聚拢刀鱼的香气，二来让刀鱼充分地浸在汤汁里，蒸起来也更加入味。</p>
不过白叶今天准备做的是第四种的刀鱼饭。</p>
这菜说简单也简单，说复杂也复杂。</p>
是要将刀鱼处理好之后，钉在锅盖之上，等到饭熟了，鱼也烂了，鱼肉就全都掉在饭里了，鱼刺就被留在了锅盖上，大家也可以放心食用刀鱼饭了。</p>
刀鱼饭虽然听起来简单，但对于从来没做过这道菜的人，还是很难掌握分寸的。</p>
否则结局无非两个。</p>
要么连鱼带肉一起掉入锅里。</p>
要么，不管是鱼还是鱼肉，都还在锅盖上钉着，谁也没下来。</p>
这两种不管是哪一种，都是一样的失败。</p>
刀鱼刺多又细小，若是掉在锅里，那就证明鱼都蒸散了。</p>
这时候别说吃鱼了，就是这一锅饭吃的时候都要小心，不然卡到的几率简直太高了。</p>
而若是没掉下来，那更不用了，鲜味不够。</p>
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