重生回到1982开局捡了一野猪第136章 咸肉焖饭
郑江南点了点头:“好吧，那我冤枉了你！你就坐那帮我烧火吧，爹娘和江西呢？”</p>
对于二哥让自己帮忙烧火，郑江北那是一百个乐意。</p>
他认为，只要自己把火烧得够旺，好吃的东西就能越快……</p>
“娘不是上山采了好多菌子，这会爹和三姐在帮忙呢，三姐让我先过来和你说一声。”</p>
“哦，娘采了很多菌子吗？”郑江南眼前一亮。</p>
“很多，宇宙那么多……”</p>
郑江北到底是小孩子，所以形容的很是夸张。</p>
“呦，你还知道宇宙呢？”郑江南惊讶的问道。</p>
“我们达宫老师教我们的，他说宇宙是世界上最大的东西……”郑江北边塞柴火边说道。</p>
“嗯啊，那你要和达宫老师好好学习，哎呀，你火别烧那么旺，焦了待会都没得吃……”</p>
林幼薇津津有味看着这兄弟俩聊天，随即想到自己好像忘了什么。</p>
好半天，终于要起来了。</p>
于是转身进了房间，再出来的时候，手里多了一把郑江南给她买的小零嘴。</p>
郑江北眼尖，看到林幼薇手里的东西立马蹦了过来。</p>
“谢谢二嫂，二嫂万岁！”</p>
心里懊悔，刚刚进来只顾着二哥这锅里了，忘了找二嫂要一波好吃的先。</p>
郑江南白了一眼这个贪吃婆，然后把从榕婶儿那儿收来的牛肝菌菇，泡发后切成细丝备用。</p>
切好后，郑江南又从柜子里拿出十来个黑虎虾干，洗净后切成丁，</p>
家里没有毛豆，郑江南就安排郑江北去老爹菜园子里摘了些明豆（豆橛子）来代替。</p>
等郑江北扛着一捆明豆回来，铁锅里的大米也差不多捞好了。</p>
郑江南用竹笊篱将其捞出晾干。</p>
然后在铁锅中倒入猪油，等油温到达合适的温度以后，郑江南往锅里放入了咸肉丁和黑虎虾干丁，将其煸炒出油脂。</p>
没一会儿，香味就传来了。</p>
再往锅里加入了牛肝菌干丝儿、黑虎虾干和明豆丁也倒了进去，翻炒起来。</p>
等到明豆不再泛生了，倒入沥干的大米继续翻炒，使米粒均匀的裹上油脂。</p>
最后加入特意从古夏供销社买来的生抽、老抽和蚝油这种奢侈品用来调味，继续翻炒均匀。</p>
阵阵香味传来，刺激着众人的味蕾！</p>
郑江北在一旁，看的口水都滴下来了！</p>
感觉火候差不多了，郑江南将锅里所有的食材，都装入蒸饭的木桶里，</p>
隔空放在铁锅里继续蒸了起来。</p>
想了想，郑江南又打开蒸饭的木桶盖子，倒了一点点清水进去。</p>
其实这个动作纯属多余，完全是郑江南的习惯性。</p>
因为后世做咸肉焖饭，大概率是使用电饭煲，不加点清水进去，容易粘锅。</p>
可现在用的是木桶蒸饭，本身水蒸气就会透过木板升上去，压根不存在黏锅这个问题。</p>
蒸了大约有20 分钟，郑江南觉得咸肉焖饭差不多好了的时候，</p>
爹娘和小妹郑江西也来了。</p>
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