我就是个厨子啊，不会治病救国！第191章 锅包肉
蜂蜜（白糖）白醋三比二，盐，黄酒，酱油少许，再加少许的清水调成料汁。</p>
热锅宽油，油温六成热下入抓好的肉片，定型后再炸五十秒捞出。</p>
油温恢复七成热时下入肉片复炸三十秒。</p>
这个时候肉片的香味已经散开，只不过在室外，又有康德做的过油肉在测，虽然香，但这个相对比来说就香的不那么明显了。</p>
张卫国原想着用干净的白布什么的吸取肉片上多余的油脂，但想着这个时代的人并不会有三高，拿起来又放了回去。</p>
锅底不留油，直接把料汁倒进去，只听刺啦一声，酸甜的味道就在空气中弥漫开来。</p>
随着汤汁越来越浓稠，酸甜的味道更加明显。</p>
放入炸好的肉片，加入葱姜丝，翻炒均匀，出锅之前撒上香菜段，一道金黄色孙翠、外焦里嫩、咸香微酸的锅包肉，就完成了。</p>
倒入刚刚用热水烫过的盘子，时间刚刚好。</p>
按照刚刚的规矩，由太监把做好的菜给皇上等人端上去。</p>
但小太监小匣子站在吐蕃厨师瓦扎尼跟前等了许久，也不见他把菜盛进盘子里。</p>
此刻的瓦扎尼感受到自己王子想拔刀的心情，更是浑身无力。</p>
是他想的太简单了，只想着自己擅长做牛肉，可最重要的一点他给忘记了，那就是时间。</p>
原来想做红烧牛肉他的一炷香的时间根本不够，说一次这时，他锅里的菜还是半生不熟的。</p>
皇上等人在上面尝着菜，司空大人古泰和已经把张卫国给他留的锅包肉端在了手里。</p>
带着期许，古泰和夹起一块儿锅包肉放进嘴里轻咬。</p>
随着“嘎吱”一声，像是被打开了开关一般的古泰和，难以置信的看着手里的那盘有着黄金酥脆外皮的锅包肉。</p>
怎么可以有这么神奇的味道？</p>
猪肉不就是柴，腥，膻，又没有什么味道的存在吗？</p>
什么时候可以变得这么丰富多彩了？</p>
不相信的古泰和又咬上一口，那酥脆的外皮，宛如岁月的轻壳，在唇齿间裂开，那些残存在脑海中最深处的记忆就这么被唤醒。</p>
儿时父母关爱与鞭策的身影，恋人间甜蜜又酸涩的情感，如脱缰的野马，不停的在脑海中奔腾。</p>
外面那层酸甜的味道肆意地在舌尖上舞动，翻腾，奔涌，冲击着口腔里的任何一个角落。</p>
焦香酥脆的外皮随着卡兹卡兹的咀嚼而裂开，就会发现内里的猪肉是那样的鲜嫩，汁水那样的充足。</p>
古泰和从来没有想到自己从前嗤之以鼻的猪肉居然可以做的这么好吃，这么滑嫩，而且还没有一点腥膻的味道。</p>
“为什么要烫盘子啊？”司空大人古泰和吃着也不耽误他和张卫国聊天。</p>
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