回到90我给渣爹当爹第062章 清垃圾149
粤苏浙菜讲究新鲜清爽，暂时不太适合北方人口味。至于闽菜，那边更合适做海鲜，现在货运还不够发达，海鲜很难运过来鲜活的。常见的都是带鱼皮皮虾这些好运输的，暂时撑不起一个菜系。</p>
几个徒弟加上他弟弟，到时候再让他师傅推荐几个老厨子，基本上一个饭店就能撑起来了。</p>
据他所知，他师傅擅长的是京味菜，否则也不会以砂锅白肉这种经典京味菜做招牌开店。</p>
一个饭店，怎么也得有几个不同的菜系撑着才行。</p>
那个摊主买了一兜子馒头，几个人围着这几盘菜，一边吃一边点评。</p>
“这个锅包肉甜的啊？我还没吃过甜味菜呢，不过酸甜酥脆，挺好吃的。这是哪里的菜？”</p>
“东北菜，很经典的一种。我见别人做过，特地问了方子，试了好几次才成功。”</p>
“这辣子鸡带劲儿，就是鸡肉太少了。”</p>
“这道菜算是下酒菜，在辣椒里面翻找鸡肉和花生米，也算是一种乐趣吧。”</p>
“腰花做得好，哎哟我奶奶在的时候，最擅长的就是做腰花。这玩意别人都不要，嫌臊气。但是我奶奶会处理，做出来就特别好吃。”</p>
“其实腰花主要就是处理里面的那个骚线，收拾干净了就不会有异味。切花刀是为了熟的快，这样炒出来的腰花才嫩，好吃。”</p>
“就楚老板这个本事，开个快餐店真是屈才了。”摊主们吃的这叫一个满意，问了价格也不算贵，偶尔吃上一顿也没问题。</p>
宁贺云开了瓶啤酒，给这几个摊主倒上了，“楚老板以后要开大饭店的，正在踅摸地方呢。你们如果有渠道也帮打听打听，合适了就给个中人钱。”</p>
“要什么中人钱啊，免我一个月的饭钱才是正经。”摊主都笑起来。</p>
他们也是真的相信，楚老板是能开大饭店的。不说这些小炒，就盒饭味道已经比别的那些小饭馆的小炒好吃多了。</p>
而且盒饭菜还都是学徒们做的，如果都是楚老板做的，那得更好吃！</p>
又吃了一顿早饭，给宁贺云吃撑了。</p>
他捧着肚子发了会儿呆，这才懒洋洋的站起身，“楚老板，我去楼上问那个垃圾场的事儿，一会儿给你消息。”</p>
楚飞扬摆摆手，示意他随意。</p>
还有俩小时就到饭点儿了，现在正忙呢。</p>
宁贺云回到自己办公室，先用热水泡上一大杯茉莉花茶，闻着茶香味给他徐二叔打电话。</p>