爱之迷途第73章 餐厅装修、设计菜单、菜品定价73
正当大家热烈讨论时，严敏沉稳地提议道：“我觉得纸质菜单现在已经基本淘汰了，我和林峰送外卖的时候，大部分的饭店把菜肴拍好照，写上价格，以灯牌的形式挂在墙上，作为菜单。”</p>
“这个主意不错啊！”其他三人纷纷表示赞同。</p>
“但是，我们的装修风格是中国风，那灯牌也要做成中国风的，才能贴合餐厅装修的风格呀。”杨洛柠愉快地说道。</p>
于是，大家决定采用这种新颖的菜单形式。他们请来了专业的摄影师，将每道菜肴精心拍摄成照片，并配上简洁明了的价格标签。</p>
为了使菜单更加吸引人，他们还在灯牌上添加了一些有趣的文字说明，介绍菜品的特点和制作方法。</p>
最后，当新菜单安装在墙上时，整个餐厅仿佛瞬间穿越回了古代，焕发出一种古色古香的氛围。</p>
顾客们可以轻松地浏览菜单，挑选自己喜欢的菜品，这种全新的点菜体验就像打开了一扇通往美食世界的大门，让他们感到新奇和满意。</p>
最后几人再进行菜品定价，林峰说道“食品销售价格=（食品成本+配料配菜）x（1+外加毛利率）。其中，外加毛利率是毛利占食品成本的百分比。这种方法可以帮助经营者控制成本，确保一定的利润空间。”</p>
“听起来很有道理。”杨洛柠点了点头，“不过，我们还需要考虑市场需求和竞争对手的价格策略。”</p>
吴晓洁接口道：“没错，我们得做些市场调研，看看同类餐厅的定价情况，再结合我们的优势来确定最终价格。”</p>
林峰表示同意，“还有，我们可以根据不同季节和特殊节日，适时调整部分菜品的价格，增加促销活动，吸引更多顾客。”</p>
大家纷纷点头，认为这是个好主意。</p>
随后，他们开始认真的仔细的计算每道菜的成本，以及预期的毛利率。</p>
经过一番讨论和协商，终于定下了初步的菜品价格。</p>
“好啦，接下来就看顾客们的反馈了。”严敏微笑着说。</p>
众人都充满期待，希望这家充满中国风情的餐厅能够受到食客们的喜爱。</p>