海洋牧场:我直播狂炫帝王蟹第八百六十四章 再上新品
渔场内的青蟹数量繁多,之前也没有怎么捕捞,这次和黄油蟹一同开始出产。
品质稍差的青蟹被运往海湾村海鲜市场内,放在村里的摊位上销售。
更好的青蟹则是联系刘宇,在海鲜专卖店售卖。
黄油蟹给陈清瑶留一批之后,也将一并上架海鲜专卖店。
接到林染的电话,刘宇一刻都没有耽误,带着专卖店的工作人员就赶来渔场。
这可是被誉为蟹中之王的黄油蟹,即使是海鲜专卖店都不曾有的珍贵海鲜。
尽管有些难以置信,他还是第一时间赶到了渔场。
既然林染说有,肯定不会骗他的。
中午时分,刘宇带着专卖店的工作人员赶到了渔场。
看着已经捕捞上来的众多黄油蟹,脸上止不住的笑意。
“小染,你真是接连不断的带来惊喜,竟然连黄油蟹都能培育出来。”
“而且还都是最品质最好的头手黄油蟹。”
林染笑着回道:“我也没有想到渔场内竟然有黄油蟹的存在,还是今天捕捞青蟹时发现的。”
“今天上午捕捞了一些,发现产量还不错。”
“现在正是吃黄油蟹的季节,正好可以在海鲜专卖店上架。”
以黄油蟹的珍贵,放在海鲜专卖店也将是招牌。
直播间观众很多人也对黄油蟹比较感兴趣。
“黄油蟹什么时候上架呀,已经有些迫不及待了。”
“还没有品尝过黄油蟹呢,等到专卖店上架后一定要买两个尝一尝。”
“直播间还是有钱人多呀,上千一斤的黄油蟹都能吃得起。”
“小林哥能不能给我们讲一讲,如何挑选黄油蟹呀。”
“同问,之前买过几只黄油蟹,吃起来也没有想象中那么美味。”
看着直播间的弹幕,林染回应道:“黄油蟹应该就在最近几天上架吧。”
“大家可以关注海鲜专卖店官网,最新消息都会在官网上进行公布。”
“挑选黄油蟹的诀窍就让我们专卖店的负责人刘宇大哥给大家介绍吧。”
正在查看黄油蟹的刘宇摇头道:“明明你比我懂得多,却还要我来介绍。”
林染笑着说道:“直播间里的观众可都是我们专卖店的潜在客户,刘大哥就辛苦些给大家讲一讲。”
“既然小染都发话了,那我肯定也不能拒绝。”刘宇拿起两个黄油蟹开始给大家介绍。
黄油蟹的鉴定主要是看‘油’,饱满流油的黄油蟹,蟹脚关节会呈现金黄色泽,掩位鼓胀。
如果用手按按压,会觉得有些软,这是因为膏蟹的膏都已经化成化油了,这是最为上品的黄油蟹。
反之,如果按下去有些发硬,则是膏尚未化尽。
最后是看蟹面,把黄油蟹拿到日光下看,以手掌略挡在蟹面上遮一遮光,就可以看到蟹壳两边是否通透,越通透,化油越好,油越多。
在黄油蟹中,也有等级之分,分别为头手,二手和膏油三种。
若是按是否野生来分,则分海油和普通黄油。
所谓海油,指的是纯粹野生黄油蟹,这种海油蟹,油香足。
但是会比一般的养殖黄油要咸味重,而黄油则会比较咸香度均衡。
至于头手,指的则是顶级黄油蟹,蟹油已渗透蟹的关节部位,每一只蟹脚,分布平均,呈饱满,橙黄色透明状。
本章未完,点击下一页继续阅读。