大唐食神第277章276
而在前面的人自然明白，因为他们刚才闻到香气了，这种香气一辈子也没闻过啊，你看，台上的大人都吃哭了，可 </p>
见这得多好吃。 </p>
酒香，肉香，焦糖香，辛料香，酱香，麻油香等等香气融合在一起，这味道，任何人都扛不住，何况，人家还吃到 </p>
嘴里了，怎么能不哭啊。 </p>
孔颖达擦了擦眼泪，硬咽的问道：“小子，这菜叫什么？” </p>
红烧肉～”看到一边留着口水的小婵，秦语笑道：“小婵红烧肉。 </p>
“掌柜的，你.”小婵脸色羞红，真想上前掐他两下 </p>
一个老者问道：“秦师傅，这红烧可是一门秘法？老夫可从未听说过。” </p>
秦语点点头：“是，红烧是一种复合的香气，它可以将各种香气融合在一起，让食物更加醇香 </p>
红烧菜多数是用酱油或者糖色上色，成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁 </p>
黄浓香。 </p>
但做到红而发亮，味浓汁厚，需要很多窍门，当然，火候也很主要。 </p>
“那这种方法，还能做什么？” </p>
“红烧鱼，红烧各种肉都可以，甚至可以红烧青菜，但要是说香，这红烧家肉，才是最香的，与它相比，别的，还 </p>
差一些。” </p>
所有人都觉着秦语说的非常正确，因为这红烧家肉确实是他们这辈子吃过最香的肉，没有之一。 </p>
孔颖达点点头，接看问道：”小掌柜，你可知道，我大唐百姓如何吃这家肉？”</p>