四合院：穿成一大爷的亲外甥第370章 买牛前胸肉
刘小花闻言也眼前一亮凑了过来，“多放点那个什么小米椒，那个吃起来辣得带劲！”
整个屋里面，就傻柱，李安业还有刘小花三个人偏爱辣口的。
而易中海和一大妈也经常迁就这三个人，谁让李安业是让他们的大外甥呢？
菜色辣一点就辣一点吧。
除了宋如章怀孕的时候，那是万万不能迁就这三个人的口味的！
但宋如章也心疼李安业天天食不知味的，便让傻柱多做几个辣菜，说是自己也想开开胃。
结果李安业倒是吃得香了，宋如章却自己嘴巴都辣红了，还一个劲儿跟一大妈说没事儿。
到了年三十这一天，终于是傻柱大展身手的时候了，毕竟人家南易和梁拉娣都是要在家过年的。
傻柱一大清早起来，就直奔自己熟悉的市场，去买了做火锅需要准备的材料。
什么葱姜大蒜，郫县豆瓣酱，小米椒，八角香叶什么的全部一股脑儿备齐了。
甚至还拿着李安业给的肉票，咬牙去肉亭买了一些牛前胸回来。
这个时候的牛肉那是十分稀罕的，生产队里面的牛那可都是大宝贝，帮着生产队犁地，拉磨的。
可以说跟驴一样，是这个时候的生产工具。
一般都有等牛病了，或者是老了做不动活了才会开宰的。
而且不到过年这种时候，肉亭里面可是没有牛肉买的。
傻柱买的这种牛前胸肉，可以榨出来牛油，这可是制作火锅必须的材料之一。
“榨牛油剩下来的，可以晚上弄顿烧烤，配酒吃。”傻柱脸上洋溢着笑容，自言自语道。
牛肉因为稀罕，所以要的肉票也多，要不是如今家里面猪肉已经成堆了，老向和向婶还拿过来二十斤，他可真是舍不得用这么多肉票去买牛肉。
傻柱这边提着大包小包回到四合院里边，开始简单准备一下午饭，等大家吃完午饭之后，他接下来就要准备重头戏的年夜饭了，
今天外面的肉亭饭店粮油店都只有上午开门，中午一到就关门歇业了。
这也是为了方便出来采购的百姓们，让他们不至于扑个空，到时候没东西做年夜饭，那可是要遗憾一整年的！
宋如城今年陪陈建业在机关大院里面过年，就不回来吃年夜饭了，。
如今宋如城跟陈建业的关系也是亲近了许多，他也不忍自家舅舅一个人在机关大院过年，索性就陪着陈建业一起过年了。
大家伙儿吃完午饭之后，傻柱就在厨房里面开始了个人秀。
他将买回来的辅料都清晰干净之后，将锅里面倒满清水，煮开之后就牛前胸肉放进水里面焯水一遍，这样做的目的是为了取出肉里面的腥味和其他杂味。
牛前胸肉在沸腾的水里面焯了一遍水之后，立马捞出来，放在清水里面晾凉，接下来又在锅里面加入少许水，放入已经晾凉的牛前胸肉，就可以开始榨牛油了。
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