让我打杂？我用现代美食震惊盛唐第107章 火山石烤肠107
裴萱笑笑：“闻掌事没试过不用晾晒的肉肠吗？”&lt;/p&gt;</p>
“不用晾晒？”闻光耀皱起眉头，“那如何吃？岂不过于油腻？”&lt;/p&gt;</p>
裴萱也不再解释，只道是让他看着就好，然后指导着甄雨安，让她和自己一起，把乳猪肉上的肥肉尽量剔除干净。&lt;/p&gt;</p>
最后用一定比例的瘦肉和肥肉混合，细细的剁了，如之前准备淀粉肠的时候一样搅拌上劲，唯一不同的是，这次混合进去的只有水、盐、糖和香料，并没有一丁点的淀粉。&lt;/p&gt;</p>
而且搅拌的程度也更高，一直搅到连筷子插进去，都能像被粘住了一样才算搞定。&lt;/p&gt;</p>
此时派去处理小肠的人也已经洗剥干净，于是裴萱拿来干净的肠衣，削了一截竹筒套在肠衣头上。&lt;/p&gt;</p>
开始灌肠。&lt;/p&gt;</p>
里里外外的忙活了一个半时辰，总算把一截一截的肉肠处理好了。&lt;/p&gt;</p>
在用针在肠衣上刺出洞后，裴萱这才让人挑了肉肠拿去通风处晾着。&lt;/p&gt;</p>
只不过，才过了不到一个时辰，她就让人把肉肠拿回来了，此时只是外皮变干，内里的肉肠还是柔软的。&lt;/p&gt;</p>
闻光耀不解的看着裴萱，她正指使人把刚才趁肉肠晾晒时出去捡回来的鹅卵石淘洗干净，然后隔着一张铁板，放在了炉灶上。&lt;/p&gt;</p>
“这是要做什么？”他忍不住好奇的问道。&lt;/p&gt;</p>
裴萱笑笑，“烤肠呀～”&lt;/p&gt;</p>
“那你为何不用烤炉或者煤炭，而是用这些石子？”眼看着铁板上冒起丝丝水汽，刚刚洗净的卵石在炙烤下逐渐变得干燥，空气中也变得炙热起来。&lt;/p&gt;</p>
裴萱将烤肠插在竹签上，一截一截的放在石子上。&lt;/p&gt;</p>
很快，肉肠因为受热的变得微微蜷曲。&lt;/p&gt;</p>
石子不均匀的表面让肉肠上出现了淡淡的焦痕，随之散发出的，是浓郁纯净的肉香气。&lt;/p&gt;</p>
正好赶上晚膳的时间到了，闻光耀停了她这几天日常给贵人们准备膳食的活，让她专心备菜。&lt;/p&gt;</p>
所以她的灶台旁虽然人来人往，却无人停留。&lt;/p&gt;</p>
但是随着这肉香飘出，来跑腿的太监宫女都不由得停下脚步，深深的吸上一口，将炽热的目光投向裴萱。&lt;/p&gt;</p>
裴萱专心的给烤肠翻着面，完全不在意周围的目光。&lt;/p&gt;</p>
等到烤肠的颜色已经整个变得粉白油润，肠衣开始爆开，这才是烤好了。&lt;/p&gt;</p>
看着旁边眼巴巴等着的甄雨安，裴萱大方的拿起两根塞到她手中，“快尝尝，这是不同口味的，看你喜欢哪个？”&lt;/p&gt;</p>
一旁的孙甲和王丁嫉妒的口水都要流出来了。&lt;/p&gt;</p>
裴萱倒也没有剩下他们，让他们自己各挑了一根吃。&lt;/p&gt;</p>
最后，才把剩下几支烤好的肉肠端到正在忙活着查看晚膳准备情况的闻光耀身边。&lt;/p&gt;</p>
她还没走到身边，闻光耀就如同提前察觉一般的抬起头来，原因无他，这味道实在是太香了。&lt;/p&gt;</p>
闻掌事现在开始怀疑自己，之前为什么会觉得裴萱的赢面没有那么大？&lt;/p&gt;</p>
就单是她今天在厨房里做的这两种菜品，到底谁能在闻到之后不想尝一口？&lt;/p&gt;</p>
人都说美味佳肴就是色香味俱全，他现在深刻的理解了香味对于美食的重要性。</p>