烟村人家第112章 带些走112
“这个藕浆差不多了，等会用布袋盛好，再用绳吊起来，沥干就成了.....”春娘满意的看着沉淀好的藕粉。 “那要多久啊？”王翠花已经等了好久了。</p>
“半天吧，不过也可将干净的装草木灰的布袋放入其中把水吸干。”</p>
好在几人也不急这半天......反正还有那么多的藕浆要一点一点的弄.....</p>
等到水分沥干后，藕粉就成了。</p>
今天的太阳还是很给力，春娘将藕粉取出，掰成大小一样的粉团，晾晒半个时辰左右，就基本干了，粉团定型了。</p>
春娘用刀将粉团削成薄片，继续晒，这样能放的时间更久。</p>
“春娘，这看着也不多啊.....忙了两天了，才得一袋子藕粉。</p>
“嫂子，这藕粉啊，能有个一成半就不错了.....咱们这差不多有十五斤.....”</p>
王翠花听完，心里开始盘算，100斤的藕，得个15斤的藕粉，柴火，水，两天的功夫，也划算的呢。</p>
而春娘已经开始冲泡藕粉了。</p>
春娘抓了一把藕粉（现在还是碎片状的 ）放在石臼中，之后用点力气捣碎，捣成粉末状。</p>
春娘把藕粉放到碗里，先加少量冷水（刚没过藕粉的量）,然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止。</p>
之后就是加入滚烫的开水，一边加一边搅拌第三步：快速搅拌，一直搅拌，直至藕粉变成淡粉色透明的胶状。</p>
（要注意的是：两道水的顺序不能颠倒，第一次是冷水，第二次是滚烫的沸水。）</p>
“想不到一开始的藕粉是呈薄片或粒状的，色泽白里透红。这冲好的藕粉，呈透明略红色，质地细腻，看着好精致，通透.....”</p>
王翠花看着晶莹剔透的藕粉，充满了赞赏。</p>
“嫂子，趁热吃吧，热的时候才好吃.....”春娘转眼之间又充好了三碗藕粉。</p>
静谧的午后，几个人围坐在门口的空地上，吃着热腾腾的藕粉，生活仿佛变得有了滋味。</p>
“你们这是吃啥好吃的？”林舅舅今天中午是在肖三爷家吃的午饭，酒足饭饱，又闲聊了大半个时辰，觉得有一些困倦了，才在肖大山的搀扶下回了家.....</p>
“舅舅，你回来啦，这不是我们前两天做的藕粉，今天已经好了，这不，就尝尝了......舅舅，也来一碗？”</p>
“藕粉，我倒是听过，府城有好些人家都喜欢买这个，说是能养血益气、通便止泻、健脾开胃、清热解毒......不过这个玩意也贵的很，春娘，你倒是能耐的很，连这个都会做......”</p>
林舅舅真正和春娘相处的时间并不多.....</p>
“藕粉做起来稍微复杂一些，其实主要还是出藕粉不高.....不然的话，人人都会做的.....“</p>
林舅舅接过春娘冲泡好的藕粉，几勺下肚，很快就吃完了，还有一些意犹未尽的。</p>
王翠花我看着时间点也差不多了，藕粉的做法自己也知道个大概，自家的挖的莲藕也是时候做起来了....</p>
很快就起身告别，林舅舅看着春娘装袋的藕粉，心思一动。</p>
“春娘，你这藕粉做的这么多？”</p>
“这还好吧，这些不多了，这边也就才15斤而已.....还有一半藕粉还没做好，舅舅要是喜欢吃的话，过两天下山的时候带一些.....”</p>