穿越农女的田园养成记20东边不亮西边亮
欣欣这是第一次做粉条,之前旅游的时候,在重庆吃过现做的酸辣粉,就是用红薯粉做的,她先取了五斤的干粉,分了一部分出来,用开水拌开,荣娘看她不怎么会和,就主动帮她弄了起来,可是这淀粉的质地明显跟面粉不一样,十分难上劲,荣娘试了好一会才掌握到关窍,总算是弄成了可以漏粉条的程度。
王柱子把欣欣要的箩箩也做好了,还细细打磨了好几遍,这毕竟是要做食物的。锅里水烧开,把粉浆倒在箩箩上,拍几下,直到漏出来的浆又细又匀才转的锅上往下漏,这时候水不能太沸,煮的颜色透明,就可以捞到凉水里面快速过一下,然后晾到做好的架子上。欣欣尝了一下,味道是没错,就是不够劲道,不过就目前来说,这已经是最好的程度了。
有了开始的经验,后面就顺利多了,一家人通力配合,很快就把粉条晾好了,欣欣留了一些,让荣娘做个白菜炖粉条吃,又闷了一锅米饭。家里人都是第一次吃这个。
王柱子尝了尝,说道:“欣儿,这个淀粉竟然还能这样做,只是换了个做法,就完全不一样了。”
“是呀,姐,这个叫粉条的,我觉得比凉粉还好吃呢。”豆子满满扒拉了一碗。
欣欣说:“这个粉条的话,比凉粉更方便,可以这样炒着吃,也可以包包子,做烩菜,吃酸辣粉,最重要的是,这个晒干以后,便于出售保存。我们再卖一个多月的凉粉,就可以转做粉条的吃食了呢。”
荣娘想着今天这个做法,有想到昨天二嫂的事情,担心的问:“欣儿,你不是说你二伯母她回去也能做出凉粉吗?那我们还能继续卖凉粉吗?”
“娘,她要是做出来了,她卖她的,我们卖我们的,大不了以后每天少准备一些,我们早点回来做粉条。娘,你厨艺这么好,我说的那些好吃的,你肯定都能做出来的。”
荣娘看着欣欣这样,发现自己这个姑娘不一样了,这么讨巧的工艺,她一个小丫头怎么就知道呢。王柱子开始也没觉得有什么,今天这个粉条一做完,他就发现自己家这个闺女是有不同了呀。
欣欣现在还没有意识到,自己这个表现有点突兀了,虽说原主也喜欢尝试各种新奇的吃食,可是毕竟成功的少,失败的多,像如今这边的,那在从前也是根本没有的。可是她现在满脑子都是不停计算,这个粉条如果晒好了,能卖多少钱,怎么卖合适。豆子看着三个人若有所思的,自己不好说什么,吃过饭就回屋里温书了。
现在正值夏天,晒了两天粉条就好了,欣欣称了一下,五斤红薯淀粉除了那天吃的,还有三斤半的干粉条,如果一斤粉条卖个三十文钱,那这个生意完全可以做呀。这个欢喜没有持续多久,一天就见豆子放学回来气鼓鼓的。
“哼。”豆子回来把书包扔在堂屋的桌子上,深深的喘着粗气。
荣娘他们正在院子里制淀粉,听见声响,就停了手里的活,进去看他,“豆子,你这是怎么了?”
“豆子,读书这脾气还读大了?”
“豆子,谁惹你了?”
“爹,娘,姐,他们太过分了,今天上午下学,三哥就在书院说,自己家在集市里新开了摊子,请同学去吃饭,我本来不想去的,清风哥跟青俊哥都劝我,毕竟都是一个村的,又是堂兄弟,不能伤和气,你猜,我去了看见什么?”豆子眼睛瞪,停顿了一下,“我看见,二伯父两口子还有芝芝姐他们在卖凉粉!”
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