边关小厨娘第356章 周村烧饼
很快一众人到了顺意楼。 二楼的雅间客房，靠近窗户，抬眼便能看得到街上的熙熙攘攘，人潮涌动。 顺意楼的地段的确是不错，而雅间内部装饰的也十分素雅，甚有品位。 其招牌菜也颇多，考虑到只有几个人用饭，顺意楼的菜量也颇大，只点了店小二推荐的招牌菜。 椒盐八宝鸡，孜然羊肉，盐水肘花，韭菜干丝，雪菜笋丁，一品豆腐汤，主食是周村烧饼。 椒盐八宝鸡椒香味十足，表皮经过一番炙烤，色泽焦黄中泛着红棕，十分诱人，咬上一口，鸡肉鲜嫩多汁，不腻不柴，滋味颇佳。 孜然羊肉的羊肉用的是羊里脊肉，炒的时候放了些许羊油，火候把握的也颇为不错，因而做出来的孜然羊肉嫩滑爽口，喷香十足。 盐水肘花用的是去了骨头的前肘肉，先用盐腌制入味后又炖煮熟透，切片摆盘，这般做出来的肘子肉片片透亮粉嫩，入口爽滑，清淡可口…… 而这些里面最能吸引夏明月注意的，当属这周村烧饼。 烧饼圆若银盘，色泽金黄，正面布满了芝麻粒儿，闻着喷香无比，看着更是十分诱人。 吃上一口，酥脆异常，满口醇香，回味无穷。 “这烧饼不错。”夏明月连连点头，满口夸赞。 是截止目前为止，她在这个世界吃到的旁人所做的最好吃的烧饼。 夏明月的这声夸赞落在进来上菜的店小二耳中。 店小二见这桌客人面生，口音也不似本地人，嘿嘿笑了笑，“客官见谅小的说句自夸的话，顺意楼的周村烧饼，不说是全天下最好吃的烧饼，至少也是方圆五百里里头最好吃的烧饼呢。” “顺意楼的周村烧饼，薄似杨叶，入口一嚼即碎，久吃不腻，倘若是这烧饼落地，会碎成碎片，犹如珠玉之音，受许多人的喜爱。” “许多客人到了我们顺意楼，一尝了这周村烧饼，皆是要多买上一些，还有一些来往的客商途径此处时说什么都要歇上一晚，为的就是能在咱们顺意楼吃上一顿饭，好好吃这周村烧饼。” “的确是不错的。”夏明月笑眯了眼睛，“只是你们酒楼既然叫做顺意楼，售卖的烧饼却叫周村烧饼，是有什么说法？” “不瞒客官，我们东家姓周，是跟着祖辈到了这里落户安家，开了这顺意楼，周村烧饼的技术也是东家祖辈传了下来，到他这一辈。” “东家念旧，总记得自小生长过的故乡，说是这做烧饼的技艺他们村子里头大部分皆会，并非是他独创，因而给这烧饼起名叫做周村烧饼，好提醒掌柜的时时惦记故乡。” “原来如此。”夏明月点头，“多谢。” 店小二连连作揖，又给所有人杯中添满了水，这才退了出去，关上雅间的门。 夏明月和福管事一众人接着吃饭。 每一样菜滋味皆是不错，夏明月等人吃的也十分满足。 待到下午，夏明月安排江竹果和庄翠两个人先到中央厨房筹备前期事宜，增添用的趁手的一些小工具。 而她则是又和福管事逛了一逛这长洲府城，熟悉城区，了解各种铺面的大致状况，甚至和福管事一并去瞧了瞧他已经看上的几处不错的，适合做吃食摊的地方。 对于福管事挑选的这几处地方，夏明月仔细查看，根据各处的状况，或留下备用，或直接否定。 而无论是要用的和被否定的，夏明月皆是给与了十分充分的理由，福管事听得认真仔细，也觉得夏明月说得十分有道理，只依次按着夏明月所说的处置。 考虑到需在一个陌生之处重新发展起一个个的夏记吃食摊，夏明月决定稳扎稳打，仍旧是采取自己先摆摊售卖吃食来吸引客流和加盟商的策略。 有了福管事前期做的准备工作，夏明月不必张罗许多，第一个夏记吃食摊便在街上正式开张。 滋味浓郁的红油凉皮，喷香可口的凉面，热气腾腾皮薄馅大的葱香馄饨…… 香气在街上蔓延，顺着风儿钻到来往的人鼻中，惹得许多人纷纷驻足，在询问完价格，发觉十分划算时，便都直接坐下，要上一碗吃食，以求填饱肚子。 若说第一日到摊位上的客人只是要试上一试的话，那第二日再次到夏记吃食摊上的人大部分已是回头客。 而这些回头客待回到家中之后，还要跟家中亲人，周边邻居，乃至自己的好友说上一说。 街上新开了一家夏记吃食摊，滋味好，价格实惠，而且这每日售卖数量有限，若是去的晚的话，是吃不着的。 有些人听到这样的话，忙不迭地前往尝试。 而有些人则是撇嘴不信邪。 长洲府城这般大，每日新开的摊位也不少，而这些摊位也都是红火过一段时日的，待时日长了便销声匿迹，不再出现在人的视野之中。 至于其原因，是新的吃食摊出来，总是有人图个新鲜尝上一尝，但吃过之后滋味不成，经不住长时间的考验，自然也就关门大吉。 区区一个小吃食摊罢了，还搞什么数量有限，真当自己是山珍海味了不成？ 抱着这样思维的人，最终也是到了夏季吃食摊跟前，尝了尝这里的吃食。 而在尝过之后，大多出现了两种结果。 一种是一改先前嫌弃的态度，成为了夏记的常客。 另外一种仍旧是满脸嫌弃，觉得滋味也就是一般般，实际内心十分想吃，却又拉不下脸来去吃，只能偷偷摸摸地托人帮着买了回来，成为了夏记的隐形常客。 而夏明月没有时间去理会这些，因为她实在是有些忙。 忙着对中央厨房的人进行分工，忙着让江竹果试着管理整个厨房，忙着协调每日吃食摊上的供货量…… 夏明月将每日吃食摊的收入做了一个曲线图，更是简单调查了一下吃食摊上食客居住的范围，在一番简单统计之后，夏明月将原来对夏记吃食摊需要发展的数量和大略分布图进行了调整。 主要是增加吃食摊的数量。