边关小厨娘第333章 红薯淀粉
而徐冲显然也意识到了这个问题，有些不好意思地揉了揉鼻子，“大约是有些伤风了，对不住。” “今日这油还有这淀粉肠皆是被我这一个喷嚏给毁了个彻底，所以今儿个这淀粉肠就先不卖了，诸位请回吧。” 说着话，徐冲就开始收拾东西，一副着急忙慌，急不可耐想要收摊下班的模样。 等着吃淀粉肠的食客们，“……” 大眼瞪小眼了好一会儿的功夫后，小声嘀咕起来。 “这人该不会今儿个是想偷懒，故意的吧。” “故意是肯定故意的，不过我买了好几回了，觉得他也不算是懒，就是馋的厉害，每日一边吃淀粉肠一边往外卖不说，到最后总要给自己留上几根吃，估摸着这回是想全留下自己吃！” “保不齐，总感觉这个人为了能多吃一口，啥事都做得出来……” 徐冲，“……” 他哪里就那么贪吃了。 讲卫生有什么错？ 更何况，他已是接连摆了那么多天的摊儿，今儿个休息一天又怎么了？ 而且他打了那么大的一个喷嚏，八成还真是生病了的。 徐冲这般想，从最初干脆利索地收拾东西，变成了委委屈屈地收拾东西。 岑缨，“……” 大庭广众打上一顿总归是有些不好的。 所谓家丑不可外扬，有些事情还是要关起门来解决为好！ 总之，一众人各怀心思，在西大街上各自站了许久，这才各自回去。 这边，夏明月领着魏大厨去了步云楼。 葛掌柜和娄山子等人皆在，夏明月给两个人说明了情况，以及个人的想法，希望二人能够允准魏大厨在步云楼学习厨艺，更希望两个人能够对他多加照顾。 步云楼这般大的酒楼，这会子安排一个人在后厨做事自然不是难事，尤其这个人还是夏娘子带过来的，葛掌柜自然没有任何意见。 而娄山子在得知魏大厨是县学里面小饭堂的厨子后，反而是对魏大厨肃然起敬。 敬佩他并不曾因为自己是小饭堂的大厨而盲目自负，更敬佩他这般年岁时，竟然还能够虚心求学，不忘厨子的初心。 娄山子想起从前自己学习厨艺和找寻活来做时的艰辛，更期望往后自己也能成为一个不在意所谓面子，能够只需追求厨艺本身，一辈子在做菜这条路上潜心求学，亦是十分爽快地答应了这件事情。 同时更跟夏明月保证，“夏娘子只放心将魏大厨交给我就是。” 而后，便询问了魏大厨在县学小饭堂时每日需要忙碌的时辰，又结合步云楼这边的状况，给魏大厨安排每日需要来这里学厨艺的时间。 眼看事情已经说妥，夏明月放下心来，只和葛掌柜去说旁的事情。 几日后，赵家庄的赵里正派人送了信儿。 说是赵家庄这边有关红薯粉条作坊之事已是初步有了规模，希望夏明月能够抽空过去瞧上一瞧，指点一番，若是能尽早开展做粉条的活，那是最好。 夏明月给予了确定的答复，并在第二日的一早便和庄翠一并到了赵家庄。 赵里正向夏明月详细介绍赵家庄目前有关红薯粉条作坊的具体情况。 赵家庄的旧祠堂有个后院，空闲多年，地方宽敞，也有几间能用的屋子，且先前为了祭祖和过年吃团圆饭之事，还修建过大灶，铸造过铁锅，此时都还能用。 这样的配置，十分符合夏明月对于红薯粉条作坊的要求。 因此，赵里正当即做了决定，将祠堂后院暂时更改为红薯粉条作坊，并号召村中的人收拾洗涮了出来，甚至对房屋也进行了一定的加固。 而对于红薯粉条作坊的成立，赵里正也已经跟赵家庄的所有人商议好，本着自愿的原则，按照每家每户所出的红薯、器具乃至银钱的数量，来确定每家每户所占红薯粉条作坊的股份数量。 若是红薯粉条作坊能够实现盈利，便按照这个数额发放一定的分红。 赵里正担任赵家庄里正多年，为人正直，品行端正，在村中威望颇高，此时赵里正的提议得到了所有村民的一致认可。 赵家村的全村的村民，家中有钱的出钱，有红薯的出红薯，有器具的出器具，有力气的出力气…… 总之，不拘多少，所有人皆是表明了态度。 而赵里正也和赵三林一并仔细核算，这些足以作为红薯粉条作坊最初的本钱，将这笔买卖实际地运作起来。 夏明月听完这其中的情况，忍不住地连连点头，“赵里正凡事考虑的细心周到，当真让人省心的很。” “夏娘子过奖了。”赵里正道，“对了，我们全村人也商量过，觉得这作坊虽然是我们赵家庄的，可夏娘子从中出力不少，这作坊说什么也得有夏娘子的一部分才行。” “所以我们所有人一致决定，往后要将整个红薯粉条作坊盈利的两成，尽数交给夏娘子，也算是我们的一些心意。” “此事是我们全村上下一并决定的，夏娘子务必不能推辞，否则全村人皆是不能心安。” 见赵里正如此说，夏明月想了想后笑道，“既然如此，那我便不客气，先收下了。” 到时候只寻个由头捐给赵家祠堂就是。 赵里正见状，略松了口气。 了解完所有的事情，夏明月开始安排后续的一些事情。 首先是置办一些制作粉条时的工具，诸如孔洞均匀，能够大量挤压出粗细合适粉条的器具，能够盛装粉条的大木盆，晾晒粉条的木架子等等。 然后，是教导在作坊里面做活之人开始进行制作粉条的第一步——做红薯淀粉。 新鲜红薯需得经历清洗、去皮、打碎、磨浆、沉淀、晾晒等多个步骤才能做出红薯淀粉。 而此时正值夏季，各家各户此时存放的皆是去年秋天就已经擦好晒干的红薯干。 红薯干干燥发脆，直接用石磨磨成细细的红薯粉，再兑了水进行沉淀，分离出红薯渣和红薯淀粉出来。 红薯淀粉留着做粉条，而红薯渣也不必浪费，滤出来之后晒干，回头仍旧可以和正常的红薯面或者棒子面一并掺了起来。