边关小厨娘第245章 烤羊肉串
而夏明月瞧着两个人在那味如嚼蜡，伸长了脖子如同鸭子进食一般艰难，将手中的茶杯放了下来，“你们这般烤肉，味道自然不会好吃。” “夏婶婶有将这烤肉变好吃的办法？”兄弟两个人顿时眼前一亮。 “自然。”夏明月冲两个人招了招手。 两个人急忙将口中残留的那些发柴的肉片尽数咽下，到了夏明月的跟前，一左一右地蹲在旁边。 夏明月则是低声而语了一番，末了笑道，“你们要不要试一试看？” 兄弟两个人互相看了一眼，不约而同地点了点头，“要！” “那就去准备吧。”夏明月道。 “那……”赵二虎有些犹豫，“若是还不成咋办？” “那有啥，大不了咱们两个吃了呗。”赵大虎满不在乎，“反正过年本就是吃吃喝喝，吃啥不是吃，吃这个，省那个嘛！” 说的…… 有道理！ 反正也不会浪费。 赵大虎和赵二虎两个人想通了这一层，便再没有任何顾忌，一并钻进了灶房之中，开始鼓捣起来。 先把家中现成的竹签子拿上一些，泡到盐水里头。 而后从那准备炖煮羊肉汤的半只羊上割下一条肥瘦相间的羊肉，切成比大拇指头肚略大一圈的肉块，用盐巴、胡椒粉、白糖、葱段等腌制在盆中。 待日头下沉，西边天空泛起了一阵红时，兄弟两个人开始串肉串。 上下两边皆用瘦肉，中间肥瘦相间地串，且串时要确保竹签子在肉的中央，避免肉块下垂。 待所有的肉皆是串好之后，两个人再次兴冲冲地燃了一个新的炭盆，在院子里头开烤。 不停地给肉串翻身，使其均匀受热，且手边还放了一瓢凉水，随时用来扑灭因为羊肉的油脂滴落到炭火上燃起的明火，防止羊肉串会被烤焦。 烤的过程中，还要不停地撒上些许调料。 因为方才肉已经腌制过小半日，此时不必放太多盐巴，只需少量多次地撒上一些增香的孜然粉，再根据口味偏好选择是否要撒上些辣椒粉。 且需要不停地拿着几串羊肉串并在一起，来回地搓上一搓，一来可以让撒上去的调味料能够彻底均匀散开，二来则是让羊肉渗出的油脂均匀地滋润到每一块肉上。 如此一来，肥肉不腻，瘦肉不柴…… 兄弟二人按着夏明月交代的方式来做，起初有些手忙脚乱，但很快便有些上手，甚至变得有些娴熟。 那模样，只差头顶上再来一顶小帽了。 “别说，这两个孩子学得还挺快。”夏明月忍不住笑着夸赞。 “胡闹瞎玩兴致就大。”吕氏却不以为然，甚至撇了撇嘴。 自己孩子什么德行，他这个当娘的难道不知道吗。 此时，赵大虎和赵二虎已是烤好了几串羊肉串，在各自试吃了一串后，眼前顿时一亮，献宝似的向吕氏和夏明月跑来，“娘，夏婶婶，江姑姑，你们快尝一尝我们烤的羊肉串！” “好。”夏明月和江竹果接了过来，吹了吹上头的热气，往口中送。 羊肉串烤得时候火候有些大，所以外皮烤的有些焦，但吃的时候倒没有苦味，反而有些焦香之感，肉串整体肉质鲜嫩，不柴不腻，孜然粉撒的也算恰到好处，越发显得羊肉本身的美味可口。 总之，十分不错。 “不错。”夏明月连连点头。 说实在的，她属实没有想到，不过是说了做法，赵大虎和赵二虎兄弟两个人第一次尝试，便能将这羊肉串烤得像模像样。 见夏明月和江竹果吃得津津有味，原本对羊肉串有些抗拒的吕氏也试探性地吃上了一口。 嗯？ 这羊肉串，好像当真不错？ 虽然算不上十分惊艳，但入口却还觉得可口，若是不告诉她这是赵大虎和赵二虎两个人烤的，她都要觉得这绝对是一个有着多年做饭经验的人做出来的。 “这真是你们两个烤的？”吕氏仍旧有些不可置信。 自己家这两个顽劣，素日里瞎胡闹着去街上卖卖糖葫芦啥的她到是信，可素日进灶房时无外乎就是帮着烧个火啥的，从未表现出来过对做饭有什么天赋。 先前做个糖葫芦还要搞出那么多奇奇怪怪的东西，这会儿竟然能把肉串烤成这样？ “不是我们烤的。”赵大虎摇头晃脑，“是乌金烤的。” 吕氏，“……” 乌金，“……” “不是，这肉串……”吕氏一边吃，仍旧一边端详手中的肉串，半晌后肯定地点了点头，“还真不赖。” “是吧。”夏明月笑得会心，“看起来，我即将有两个天赋极佳的学徒。” 突然就信心十足了呢。 吕氏笑得嘴角几乎咧到了耳朵根去。 若是赵大虎和赵二虎兄弟两个人能够跟着夏明月学得有所成的话，往后她是不是就可以完全躺平，等着享福了？ 什么往后置办更大的宅院，什么两个儿子往后娶妻不易，都不是事！ 人嘛，总是要自己奋斗自己那份的！ 吕氏脸上的笑，到晚上睡觉时都没有落下，甚至到了第二日的初二时，越发浓厚。 因为赵有才回来了。 夏明月见回来的唯有赵有才一人，不见陆启言人影时，难免有些失落，但赵有才却是笑眯眯地将一个包的四四方方的小包袱递给了夏明月。 “小河庄那的活快收尾了，过年这几日大家伙心都有些散，启言不敢随便离开，怕出了岔子，就只让我回来瞧一瞧，这是启言让我带回来给你的。” 夏明月能够理解陆启言此时的忙碌和脱不开身，见其此时还惦记着给她带东西，这心中觉得暖意融融，将小包袱接了过来，“多谢赵大哥。” “自家人，客气了。”赵有才拉着吕氏往自家院子里头走，“快些烧些饭食，我这骑了半日的马，肚子都给颠空了！” “那我先给你煮点饺子，快。”吕氏急忙应声，“再给你炖块羊肉来吃，解解馋。” “炖羊肉太慢，过年家里头有啥来点啥就行，吃完了我还得走。”赵有才一屁股坐在堂屋的凳子上头，瞧见桌子上放了些炸麻叶，便往口中塞。