边关小厨娘第112章 酱肘子
现成的发面和肉馅儿，夏明月做上了一锅生煎小包，又熬上一锅软糯糯的大米南瓜粥，配上一道凉拌黄瓜藕丁，一道炝炒小白菜来吃。 大米南瓜粥软糯香甜，黄瓜藕丁清爽脆口，炝炒小白菜酸辣开胃，而那生煎小包，皮薄肉多，包子底儿香脆可口，一口下去香浓无比，肉汁四溢…… 夏明月自觉这生煎小包滋味极佳，吃的有些停不下来。 而陆启言因为昨晚喝酒带着十足目的的缘故，并没有吃多少饭食，此时已是饿得饥肠辘辘，几乎是一口一个地往嘴中送。 最终的结果是夏明月做的这一锅生煎小包根本不够吃，她又赶紧现打了一锅出来。 第二锅的生煎小包依旧尽数被陆启言送入腹中，剩下的几个，则是拿给了乌金当早饭。 给乌金瓦罐盆中添食的活儿，这次是由江竹果来做的。 等忙活完后，江竹果拧着眉去寻夏明月，“夏姐姐，乌金今日似乎有些不大对劲。” “怎么说？” “平日去喂食时，乌金皆是上蹿下跳的，今日安安静静地趴在窝前也就算了，还一直冲我咧嘴龇牙。” 江竹果有些不安，“这狗不是生气的时候才冲人龇牙么？难不成乌金不大高兴？” 或者，看她不太顺眼？ 夏明月也从未见过江竹果说的这个情况，放下了手中的水瓢，跟着江竹果一并去瞧乌金。 乌金此时正在美滋滋地吃着水煎包子，看到夏明月二人过来，将口中的包子嚼嚼两下吞了下去，然后摇起了尾巴。 龇起了牙。 乌金的毛发本就黝黑发亮，牙齿又生的白亮，这样龇起牙时黑白相称，醒目且…… 有点好看？ 但就是太奇怪了些。 龇牙的狗大多是要发狠，这个时候大多不会这般欢乐的摇尾巴。 “乌金？”夏明月下意识地唤了一声，半蹲下来，抬起了手。 这是她素日对乌金做的习惯性动作，只要这般，乌金便会凑了过来，拿大脑袋在她的手掌上蹭一蹭。 而此时的乌金见状，“汪汪”叫了一声，而后欢快地跑了过来，如往常一般，将脑袋在夏明月的手掌上蹭了又蹭，更发出哼哼唧唧的撒娇音。 片刻后，乖巧安定地蹲在地上，看着夏明月。 龇起牙。 夏明月，“……” 感觉好像没有哪里不对，但又感觉怎么都不大对。 “兴许乌金是哪里不舒服了，但是又不会说话，它表达的咱们有些听不懂。”夏明月沉思片刻道，“得寻个大夫给乌金瞧一瞧。” 这样才能放心。 但能为乌金看诊的大夫，需得是兽医。 但县城中宅院偏小，各家顶多能养只鸡，养狗的人家不多，养猪、羊、牛等类的更是没有，兽医并不好寻。 一番打听，夏明月这才从城外寻来了一个能够看诊的兽医，让他为乌金瞧上一瞧。 对方是个略上了年岁之人，头发和胡子皆有些花白，更患有短视。 在眯着眼睛将乌金仔仔细细地看了一番，又好好地看了看乌金的嘴巴和牙齿，最后得出来了一个结论。 乌金无事，生龙活虎，十分健壮。 “那它为何会这般模样？”夏明月不解。 “大约……”兽医想了许久，道，“兴许……我估摸着吧……可能是它喜欢如此。” 有的时候，这猫儿狗儿猪儿什么的，也都奇怪的很，总有那么一两个特立独行，和寻常兽类不同的。 这就跟人似的，也总有那么一两个精神不大正常的不是？ 夏明月，“……” 行吧。 乌金高兴就好。 只要身体健康，愿意龇牙的话…… 那就继续龇牙吧。 夏明月笑着拍了拍乌金的大脑袋。 瞧着夏明月笑的眼睛都弯成了月牙，乌金的嘴咧得更大了一些。 雪白的牙齿，在升高日头的照耀下，闪闪发光。 赵有才是过了晌午边儿到的家，到家时骂骂咧咧的。 “这些个兔崽子，动作磨磨蹭蹭的，说好了不能误时辰不能误时辰，一个二个嘴上答应的挺好，结果一扭头全把老子的话当耳旁风，还寻了那么多的理由来说，当真个个都是没出息的货！” 简直了！ 各个都说家中如何如何，咋的，他没有媳妇儿不成？ 光想着自个儿饿了那般多时候，也没想想他这个大队头就是个饱的？ 这帮混蛋玩意儿！ 吕氏听不得赵有才说这些话，没好气地翻了个白眼，“这话说得好像你多出息似的。” 有出息的话，别跟饿狼似的啊。 赵有才嘿嘿笑了笑，“娘子这可是冤枉我了，我可从未说过我是个有出息的人。” 德行！ 吕氏再次翻了个白眼，只赶紧给赵有才烧些饭食，督促他吃罢饭后，歇上一歇。 陆启言和赵有才约好晚上要一同喝酒，庆贺两个人此次平安归来，更庆贺陆启言成为了都头。 夏明月和吕氏便早早开始准备晚上的下酒菜。 天气还热着，凉拌菜是酒桌上的标配，最不能少，夏明月便用腐竹、黄瓜、藕丁、木耳等拌上了一个大杂拌。 前几日韩氏又送了些变蛋过来，夏明月便将其剥了壳，每个切成八瓣摆了盘，浇上用热油烹香蒜末、剁碎的小红辣椒、酱油等各位调味料的料汁。 炒上一大盘鲜嫩嫩的大葱炒鸡蛋。 而荤菜，夏明月只准备了一样——酱肘子。 酱肘子是一道十分常见的荤菜，各个地方制作方法并不尽相同，且每一个厨师皆有自己的独特心得。 夏明月此次用的是她在现代时参观学习过的天福号酱肘子办法。 相传在清代时，一家名为天福号肉铺因为其滋味鲜美备受人喜爱，其炖煮的肘子在一次偶然中炖的过于软烂反而使肘子滋味更加美味被达官贵人认可，声名大噪。 天福号肉铺便沿用了此方式来制作酱肘子，一度成为能为宫廷供应吃食的知名肉铺。 而天福号酱肘子想要做的地道美味，需得掌握两点——火候与调味。 猪肘要剃干净猪毛，洗刷干净，与盐、八角、姜、桂皮、花椒、黄酒、糖色等旺火煮开出油。