一家三口穿七零，赚钱养娃送功名第60章 兔肉萝卜煲
“妈，这兔子肉怎么做呀？还是跟上次一样炒着吃吗？” 乔母看了看厨房里的菜，说：“我看正好有白萝卜，要不然我们今天就换换口味吧，做个兔肉萝卜煲，怎么样？冬天围坐在一起吃锅子也暖和。” 张彤彤连连点头，有的吃就行，她不挑食。 再说，反正爆炒兔肉她也不能吃，香是香，就是太辣了。 想到这，她心里偷偷笑了笑，小叔子可是最喜欢爆炒的，待会还不一定怎么哀嚎呢。 乔母挑了一个大小适宜的白萝卜，洗净去皮后切成了小块。 一旁的张彤彤也一样，很快将一只兔子分成了一块一块的。 跟鸡肉的做法一样，乔母将洗净的兔肉放入沸水锅中，撇去兔肉块中煮出的浮沫，直到无浮沫冒出后，再把焯好水的兔肉块捞出，用清水冲干净表面的浮沫放置一旁。 张彤彤配合默契地在一旁准备配料。乔母将油锅架起，把葱段和姜片爆香后，倒入兔肉，然后炒匀。 她想了想，起身去柜子里拿出了一些八角、香叶和草果。 她有个玩得好的玩伴是在食堂里的，上次给他们家带了好些种类的调料来。 这些东西平时用不上，但此刻却真的派上了用场。 乔母把这些香料倒进去后，又淋了些料酒，香味一下便散发开来。 “妈，真香啊。您这厨艺可真好，不在食堂上班都可惜了。”张彤彤在一旁赞叹。 “哎，我当时还真想过去食堂，可惜食堂上班早上要起很早，灵毓又是个娇气包，早上总要我陪着她，我就没去了。” 张彤彤暗暗咂舌。婆婆可真疼小姑子，这时候食堂的差事可是第一等的，油水尤其丰厚。 自己一天三餐都能在食堂吃就不说了，交一份饭票，至少能吃三份的量，还都是小灶里的。 而且还能再交饭票给家里带饭回来，那可真是一人吃饱全家不饿啊。 这也属于众所周知的福利，谁也不敢多话，除非你以后都不想去食堂吃饭了，要不然分量可想而知了。 同样一份肉菜，别人碗里肉多，你碗里菜多，你还没处说理。 乔母一边说话，一边往锅里倒了些酱油，稍微翻炒了会，就往里加水。 等水沸腾了，将切好的白萝卜倒了进去，炒匀了，然后抽了些柴火出来让它自己焖着。 乔母选了个抱合的很紧的黄芽白，把外面那层衣子撕掉后，仔细用水洗净了，然后便竖着直剖成两瓣。 将一半的菜叶整片放入沸水锅，烫煮个1-2分钟后，估摸着有8成熟后便捞出。然后将水分沥干，再切成2宽，5长的条状。 接着她把香醋，酱油，盐，白砂糖放入小碗充分混合搅拌成调味汁。倒入白菜条上拌匀，然后把包裹了调味汁的白菜条摆入盘中，表面摆上姜丝。 接着将炒锅用大火加热，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改成小火慢慢煸炸，等到辣椒快要变焦黄色、花椒变黑色前盛出。 接下来，乔母一抬手直接将油淋在盘中摆好的白菜上，香气扑鼻。 在客厅里坐着的乔家父子三人都快被香哭了，感觉肚子好饿好饿，现在能吃下一头牛。 乔母算着时间差不多了，就把焖着的兔肉萝卜煲转移到了砂锅中，将下方的火调大，加入一点盐，等加热后，便取下放入了些葱段。 乔母拿小碗盛出来一些递给张彤彤。 “彤彤饿了吧，快先吃点垫吧垫吧。我给你在盛点微辣的出来温着，等你喂完小嘉恒再吃。” 张彤彤开心的接过，连声道谢。 “妈，您对我怎么这么好呀。您就跟我亲妈一样。” 张彤彤第一筷子夹了块兔肉，但没有先送人自己口中，而是喂给了乔母。 “妈，您做饭也辛苦了，先吃一口吧。” 乔母张嘴接过，一口咬下，兔肉里的汤汁在口中爆开，肉质细腻鲜美，就算没有放辣椒也很好吃。 乔母微微点了点头，对自己的厨艺表示满意。 “好孩子，你也吃吧。就坐灶边上吧，那里暖和。”张彤彤闻言，熟练地坐下来开吃。 “哇，这也太好吃了吧。”张彤彤满足的喟叹了一声。 兔肉的肉质本就十分细腻，乔母又炖的特别软烂，风味浓郁，美味可口。 “嗯，这个萝卜也好好吃。怎么会有这么好吃的萝卜，都跟兔肉差不多了。”张彤彤咬了一口萝卜后，震惊了。 怎么可能，萝卜怎么能跟肉相比呢？ 可是这个萝卜真的好好吃啊，吸满了肉质的鲜香，又不失本味的清甜。张彤彤吃的脸都快埋到碗里了。 最后，张彤彤连剩下的汤汁也没放过，盛了点饭进去拌着吃完，然后才满足地吐了口气出来。 乔母也没停着，又把剩下的白菜素炒了一下。 张彤彤吃完后就接着去帮忙，嘴里还夸赞着刚刚吃得这道菜。 乔母将白菜盛出来后，就去看了看鸡汤，往里面加了些木耳和盐，就继续放那炖着。 婆媳两在厨房一边做事，一边闲话，很快饭菜便做好端上桌了。 乔凌修一听见招呼吃饭了，赶紧就去厨房帮忙端菜。 环顾四周，没有看见自己心心念念的爆炒兔肉，有些失落。 “怎么兔子肉没有炒着吃呀，这么肥的兔子，就适合爆炒，那样才香呢。” 乔凌修嘴里小小声地嘀咕。 虽然声音很小，但还是很不幸地被乔母听见了。 “吃你的吧，不做事吃白食还挑，要不你自己做？” 乔母没好气地给了糟心儿子一个暴栗。 乔凌修捂住了被打疼的地方，陪笑道：“我不是这个意思啦，妈怎么做的都好吃。再说了，这兔子还是我带回来的呢。” “凌修，这个兔子肉这样做真的很好吃，比爆炒一点都不差。”张彤彤在一旁帮腔。 “嗯嗯嗯，那我们快出去吃饭吧。”乔凌修嘴上答应着，心里才不信。怎么可能，爆炒的兔肉才好吃，麻辣鲜香。 这种加了水煮的怎么可能会有爆炒的香？！！