热疗养生第181章 亚健康各症饮食调理【和胃抑痛调理膳食】
清蒸鲈鱼—— 清蒸鲈鱼调养药膳 清蒸鲈鱼是一道传统的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到广泛喜爱。这道清蒸鲈鱼调养药膳，在传统做法的基础上，加入了一些中药材，使其具有更好的调养身体的功效。 一、食材准备 1 鲈鱼：1 条（约 500 克） 2 葱：2 根 3 姜：1 快 4 料酒：2 汤匙 5 蒸鱼豉油：2 汤匙 6 盐：1\/2 茶匙 7 白胡椒粉：1\/2 茶匙 8 枸杞：10 粒 9 红枣：3 可 10 黄芪：10 克 11 当归：5 克 二、制作步骤 1 处理鲈鱼：将鲈鱼洗净，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，在鱼身上划几刀，以便入味。 2 腌制鲈鱼：将鲈鱼放入盘中，加入葱、姜、料酒、盐和白胡椒粉，腌制 15 分钟。 3 准备中药材：将枸杞、红枣、黄芪和当归洗净，备用。 4 蒸鲈鱼：将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，蒸 10 分钟左右，至鲈鱼熟透。 5 加入中药材：将蒸好的鲈鱼取出，倒掉盘中的汤汁，在鱼身上铺上枸杞、红枣、黄芪和当归。 6 淋上蒸鱼豉油：将蒸鱼豉油淋在鲈鱼上，即可上桌。 三、注意事项 1 鲈鱼的选择：选择新鲜的鲈鱼，鱼眼明亮、鱼鳃鲜红、鱼鳞完整、鱼肉有弹性。 2 腌制时间：腌制鲈鱼的时间不宜过长，以免影响鱼肉的口感。 3 蒸制时间：蒸制鲈鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来调整，一般蒸 10 分钟左右即可。 4 中药材的选择：选择质量好、无杂质的中药材，以确保药膳的功效。 5 食用量：药膳虽然有调养身体的功效，但也不宜过量食用，以免引起不适。 六味牛肉脯—— 六味牛肉脯调养药膳 一、引言 牛肉是一种营养丰富的肉类，富含蛋白质、铁、锌等多种营养成分。而将牛肉制成牛肉脯，不仅口感鲜美，还具有一定的调养功效。今天，我将为大家介绍一道六味牛肉脯调养药膳，这道药膳以牛肉为主料，搭配多种中药材，具有补气血、益肝肾、强筋骨等功效。 二、材料准备 1 主料：牛肉 500g 2 辅料：肉苁蓉 10g、补骨脂 10g、大枣 10g、胡桃仁 10g、熟地 10g、山药 10g 3 调料：盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、蜂蜜、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒 三、制作步骤 1 将牛肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、蜂蜜、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒，搅拌均匀，腌制 2 小时。 2 将肉苁蓉、补骨脂、大枣、胡桃仁、熟地、山药洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸，转小火煮 30 分钟，捞出备用。 3 将腌制好的牛肉片取出，放入烤箱中，以 200c烤 15 分钟，取出翻面，再烤 15 分钟，至牛肉片表面金黄酥脆。 4 将烤好的牛肉片取出，放入碗中，加入煮好的中药材和汤汁，搅拌均匀，浸泡 1 小时，即可食用。 四、功效与作用 1 补气血：牛肉中含有丰富的蛋白质和铁元素，能够促进血红蛋白的合成，提高血液的携氧能力，从而达到补气血的功效。 2 益肝肾：肉苁蓉、补骨脂、熟地等中药材具有补肾壮阳、益精填髓的功效，能够改善肝肾不足引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。 3 强筋骨：牛肉中含有丰富的胶原蛋白和钙元素，能够促进骨骼的生长和发育，增强骨骼的韧性和强度，从而达到强筋骨的功效。 4 提高免疫力：牛肉中含有丰富的蛋白质和维生素 b6，能够促进抗体的合成，提高机体的免疫力，从而达到预防疾病的功效。 五、注意事项 1 牛肉脯的烤制时间和温度应根据烤箱的实际情况进行调整，以确保牛肉脯的口感和色泽。 2 中药材的用量应根据个人体质和病情进行调整，不宜过量使用。 3 牛肉脯应适量食用，不宜过量食用，以免引起消化不良等症状。 小茴香炒蛋—— 小茴香炒蛋调养药膳 小茴香炒蛋是一道简单而美味的菜肴，同时也具有一定的调养作用。以下是关于小茴香炒蛋调养药膳的介绍。 一、小茴香的功效 小茴香是一种常用的中药材，具有以下功效： 1 温肾散寒：小茴香性温，能温肾助阳，散寒止痛，可用于治疗肾阳不足、腰膝冷痛等症状。 2 理气和胃：小茴香具有理气和胃的作用，可用于治疗胃寒呕吐、脘腹胀痛等症状。 3 祛湿止痛：小茴香能祛湿止痛，可用于治疗寒湿脚气、疝气疼痛等症状。 二、鸡蛋的营养价值 鸡蛋是一种营养丰富的食品，含有以下营养成分： 1 蛋白质：鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质，是人体所需的重要营养素之一。 2 脂肪：鸡蛋中的脂肪主要为不饱和脂肪酸，对人体健康有益。 3 维生素：鸡蛋中含有多种维生素，如维生素 a、维生素 d、维生素 e 等。 4 矿物质：鸡蛋中含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等。 三、小茴香炒蛋的做法 小茴香炒蛋的做法非常简单，以下是具体步骤： 1 准备食材：小茴香 50 克，鸡蛋 3 个，盐、油适量。 2 将小茴香洗净，切成小段备用。 3 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。 4 热锅凉油，放入小茴香煸炒至出香味。 5 倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒均匀，炒至鸡蛋熟透即可。 四、小茴香炒蛋的调养作用 小茴香炒蛋具有以下调养作用： 1 补肾壮阳：小茴香能温肾助阳，鸡蛋中含有丰富的蛋白质和维生素，两者搭配食用，可起到补肾壮阳的作用。 2 理气和胃：小茴香具有理气和胃的作用，鸡蛋易于消化吸收，两者搭配食用，可起到理气和胃的作用。 3 祛湿止痛：小茴香能祛湿止痛，鸡蛋中含有丰富的营养成分，两者搭配食用，可起到祛湿止痛的作用。 五、注意事项 1 小茴香炒蛋不宜过量食用，以免引起上火等不适症状。 2 小茴香炒蛋不宜与辛辣刺激性食物同食，以免影响药效。 3 小茴香炒蛋不宜与牛奶同食，以免影响蛋白质的吸收。 总之，小茴香炒蛋是一道简单而美味的菜肴，同时也具有一定的调养作用。在食用时，应注意适量食用，避免与辛辣刺激性食物同食，以免影响药效。