热疗养生第172章 亚健康各症饮食调理【乌发养发膳食(三)】
羊肉乌发汤—— 羊肉乌发汤是一道传统的药膳,具有补肾养血、乌发等功效。以下是一份羊肉乌发汤的调养药膳配方及制作方法: 配方: - 羊肉 500 克 - 黑豆 100 克 - 何首乌 30 克 - 红枣 10 可 - 生姜 3 片 - 盐适量 制作方法: 1 将羊肉洗净,切成小块,用开水焯水去腥; 2 黑豆洗净,提前浸泡 2 小时; 3 何首乌洗净,切成小块; 4 红枣洗净,去核; 5 将羊肉、黑豆、何首乌、红枣、生姜放入砂锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火炖煮 2-3 小时,至羊肉熟烂; 6 最后加入适量盐调味即可。 功效: 1 补肾养血:羊肉性温,具有补肾壮阳、补虚温中、补血益气等功效;黑豆味甘,性平,具有补肾益阴、健脾利湿、除热解毒等功效;何首乌味苦、甘、涩,性微温,具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨等功效;红枣味甘,性温,具有补中益气、养血安神等功效。这些食材搭配在一起,可以起到补肾养血的作用,有助于改善肾虚引起的脱发、白发等问题。 2 乌发:何首乌是一种传统的乌发药材,其含有多种化学成分,如大黄素、大黄酚、大黄酸等,这些成分可以促进黑色素的合成,从而起到乌发的作用。此外,黑豆、红枣等食材也具有一定的乌发功效。 3 强身健体:羊肉、黑豆、何首乌、红枣等食材都富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,这些成分可以提供身体所需的营养,增强身体免疫力,有助于预防疾病。 注意事项: 1 羊肉乌发汤不宜过量食用,以免引起消化不良等问题; 2 何首乌具有一定的毒性,不宜长期大量食用,以免引起中毒; 3 羊肉乌发汤不适合所有人食用,如孕妇、哺乳期妇女、儿童、体质虚弱者等应在医生的指导下食用; 4 制作羊肉乌发汤时,应选择新鲜的食材,并注意卫生,以免引起食物中毒等问题。 总之,羊肉乌发汤是一道营养丰富、功效显着的药膳,但在食用时应注意适量,并根据自己的体质和健康状况选择合适的食材和制作方法。 蒸酿尖椒—— 蒸酿尖椒调养药膳 蒸酿尖椒是一道美味可口的家常菜,以尖椒和猪肉为主要食材,搭配多种中药材,不仅口感鲜美,而且具有调养身体的功效。这道药膳适合大多数人食用,尤其适合身体虚弱、免疫力低下、容易感冒的人群。 一、材料 1 尖椒:6 个 2 猪肉:200 克 3 香菇:3 朵 4 虾仁:50 克 5 葱姜蒜:适量 6 盐:适量 7 生抽:适量 8 料酒:适量 9 淀粉:适量 10 胡椒粉:适量 11 鸡精:适量 12 中药材:枸杞、黄芪、当归、党参各适量 二、准备工作 1 将猪肉洗净,剁成肉末,放入碗中,加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀,腌制 15 分钟。 2 将香菇洗净,切成末,放入腌制好的肉末中,搅拌均匀。 3 将虾仁洗净,切成末,放入腌制好的肉末中,搅拌均匀。 4 将中药材洗净,放入碗中,加入适量的清水,浸泡 15 分钟。 5 将尖椒洗净,去蒂去籽,切成两段。 三、制作步骤 1 将腌制好的肉末填入尖椒中,用筷子压实。 2 将填好肉末的尖椒放入蒸锅中,蒸 15 分钟。 3 将蒸好的尖椒取出,倒掉盘中的汤汁。 4 将浸泡好的中药材放入锅中,加入适量的清水,煮 15 分钟。 5 将煮好的中药材汤汁倒入蒸好的尖椒中,即可食用。 四、注意事项 1 中药材的用量可以根据个人体质和病情进行调整。 2 蒸酿尖椒的时间不宜过长,以免影响口感。 3 食用蒸酿尖椒时,要注意避免食用过多的辣椒,以免刺激胃肠。 芝麻菠菜—— 芝麻菠菜调养药膳 芝麻菠菜是一道传统的中式菜肴,以菠菜和芝麻为主要食材,搭配适量的调料制作而成。这道菜肴不仅口感鲜美,而且营养丰富,具有多种调养功效。 一、食材准备 1 菠菜:300 克,洗净切段备用。 2 芝麻:50 克,炒熟备用。 3 蒜末:10 克。 4 盐:3 克。 5 生抽:10 毫升。 6 香油:5 毫升。 二、制作步骤 1 锅中加入适量清水,烧开后放入菠菜焯水 1 分钟,捞出沥干水分。 2 将焯好水的菠菜放入碗中,加入蒜末、盐、生抽和香油,搅拌均匀。 3 最后撒上炒熟的芝麻即可。 三、调养功效 1 润肠通便:芝麻中含有丰富的油脂和膳食纤维,能够促进肠道蠕动,缓解便秘。 2 补血止血:菠菜中含有丰富的铁元素和维生素 k,能够促进血红蛋白的合成,预防贫血,同时还具有止血的作用。 3 保护视力:菠菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素 a,能够保护眼睛,预防夜盲症和视力下降。 4 增强免疫力:芝麻和菠菜中都含有丰富的维生素 c 和维生素 e,能够增强免疫力,预防疾病。 四、注意事项 1 菠菜焯水的时间不宜过长,以免影响口感和营养。 2 芝麻要炒熟后再食用,以免引起消化不良。 3 这道菜肴不宜与豆腐、牛奶等食物一起食用,以免影响营养吸收。 总之,芝麻菠菜是一道营养丰富、口感鲜美的调养药膳,适合各个年龄段的人群食用。