我靠务农养爷奶第71章 交换物资71
这个季节大多数人家带的都是夏天，秋天晒的各种菜干和农副产品。还有就是冬天的新鲜蔬菜，大蒜，葱呀，白菜什么的。还有一些手艺人会炸油条馓子的，他们的摊子前特别火爆。</p>
李娜想起来自己家早上没有吃饭，特意找个地方把车停了，拎着三斤猪肉，先是跟炸油条的叔叔换了六根油条和两斤馓子，还有六件糍糕和三个炸包子。</p>
老爹和奶奶最喜欢吃的就是这个炸馓子，刚炸出锅不久的嗓子还散发着余热，袋子一打开就闻到那股香味。一家人简单的吃了点早饭，虽然有点渴，但是这里也没有卖喝的。</p>
里面还有一家卖豆腐的李娜把剩下的这点猪血装进袋子里面跟人家换了五斤的豆腐，五张豆皮和两斤的千张，还有两斤的豆腐干，以及一小袋子的油豆腐。本地人爱吃的豆腐大多数都是不老不嫩的豆腐，这样正好方便打锅子。豆皮适合做汤，千张可以炒着吃，也可以切丝凉拌，豆腐干最适合炒着吃，油豆腐也可以煮汤，也可以打锅子吃。</p>
差不多就把今天带来的肉都换掉了，李娜他们收拾收拾，把那点菜干换成了卷心菜和洋葱，李娜没想到居然还有人种出了卷心菜和洋葱，本地人其实是很少吃这两样菜的，只有过年的时候会买一些回去做配菜。没想到正好让她碰上了，剩下的菜干换了一颗卷心菜和一颗洋葱。</p>
又转了一圈，李娜看没有自己家需要的东西，就打算回去了。回去的时候已经是上午9点了，赶紧把饭先蒸上，然后又开始做菜了。之前废了不少调料做的卤汤，因为每天回火，所以还能用，前两天刚把那些五花肉还有猪心，猪肺啥的吃掉，这两天正好卤个蹄膀，又顺手放了两块大棒骨。大棒骨上面的肉不多，但是啃上去很香。</p>
把买回来的豆腐豆腐干放在清里面养着，能多放两天。中午李娜就剁了肉馅，三分肥七分瘦，加点生姜大蒜剁碎放进去，一点老抽一点生抽一小勺盐调味，来了一个豆腐酿肉。把豆腐切大块，中间挖开，把调好的肉馅填进去，锅里面小火，放了菜籽油，已经烧热了，把填了肉馅的先放油锅里面煎，等表面金黄了，肉馅表面熟了就能翻面继续煎了。</p>
等这一大碗豆腐煎好了，就可以开始做了。锅里面剩下的油也不用浪费，直接加热水，水烧开了把豆腐酿肉滑进去，然后调料汁。老抽，鸡精，辣椒粉；生抽，蚝油，淀粉，按照一比二的比例调好，然后倒进锅里，稍微翻一下，大火收汁，出锅前撒一把青蒜就好了。</p>
豆腐不像嫩豆腐一样一夹就碎，又像嫩豆腐一样滑嫩，外面一层煎的起了虎皮，吃起来外韧里嫩的。肉馅也是香的不行，裹满了浓郁的汤汁，简直不要太下饭。</p>