重生在四零一路苟到新世纪第92章 若有似无的味道92
至于要炸的小鱼看似很多，其实也没有多少。</p>
最主要的是锅不小，这要是用小锅的话确实比较费劲。</p>
不过在决定利用今天这个时间之前，也就是前两天，早就把需要用到的调料准备好了。</p>
也不许做太多口味，一种五香味的小鱼，一种麻辣味的小鱼就可以。</p>
其实麻辣口味的小鱼，无非就是在五香味的小鱼基础上，多放上一些调料而已。</p>
除此之外，想把小鱼炸的酥脆，最关键的就是舍得用油。</p>
好在并不缺缺油，而且这个油吧！</p>
并不是用花生油，而是提前在油铺子里买的豆油，用它来炸鱼还是非常的不错。</p>
其实也不然，最主要的就是舍不得用空间里的花生油，实在是花生油吃着比较习惯。</p>
哪怕就是在油铺里也买了不少花生油。可是那也不行呀？</p>
要知道接下来二十多年的时间里，想吃油那得精打细算才行。</p>
可是即便这样，不说人人都营养不良，就是哪怕吃的再饱也没有力气。</p>
反观因为吃油少，粮食吃的再多也没有用。</p>
那还是在不缺粮食的情况下，都没有谁说能吃饱饭，更别说家家户户都缺粮食了。</p>
至于在最困难的几年，别说七分饱，恐怕连三分饱都没有。</p>
为了以后不饿肚子，或者是少饿肚子，哪怕就是吃的再少，也得从其他方面找补才行。</p>
这不再没有特殊情况，还是少用油比较好。</p>
现在剩下的油也好，粮食也罢，那可都是能救命用。</p>
话又说回来，幸亏炸小鱼用的锅，跟以前在老家里用来蒸馒头的大锅差不多大，怎么着直径也得有0.8-1米宽。</p>
用这么大的锅来炸小鱼，别提有多带劲了。</p>
就这样，放上半锅油，油热了以后，把提前弄好的小鱼，直接倒在里面，用筷子勤翻腾一下，没多久就可以出锅了。</p>
同时为了回头好保存，又不容易受潮的，特意准备了几个能装50斤的大坛子，到时候等小鱼凉凉以后，直接放进去就成。</p>
这样不管是放在空间里，还是放在外面，总归是不占地方。</p>
再一个就是为了，驱散空气当中的鱼腥味，在另外一个小的灶眼里，趁着灶洞里的火，提前把大骨头给熬上了。</p>
真的怕不被人偷，就被人惦记，这样折中一下，回头即使有人问，也可以少说炸了一点鱼，而不是什么都不知道。</p>
至于炸鱼剩下的那点油，也不能扔掉，留着以后再用。</p>
按理说，多次在高温下用过的油不能再用，可是话说现在是什么时代，哪里还顾的上那些呀？</p>
要知道现在的老百姓，不是谁都能吃饱，谁还会在乎这些呀？</p>
而且这个油又不是地沟油，想来问题应该不大吧？</p>
即使有问题，也舍不得扔呀？</p>
这不把剩下的油，又一点一点的装在坛子里，同时为了不浪费锅边上的油，又贴了大锅二合面的饼子。</p>
等饼子熟了以后，又紧接着炖了一个汤。</p>
至于灶台上的那个大骨头汤，现在不着急，别看骨头上没有肉，可是精华都在骨头里，那不得多炖一炖才行。</p>
反正这个天，留着下午喝也没有问题。</p>
原本休息的时候，中午都会睡一个午觉，可是怕今天下午会有人提前回来，这不下午快到四点钟的时候，就把晒在外面的小鱼赶紧收拾起来。 这刚收拾起来，就听到前院有人在那里说话。</p>
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