带着超市穿到古代养崽崽第223章 陈元诚的小厨房
待那个学徒被凌棋押走后，李远对陈元诚道:“东家，我想告假几日，去照顾我师傅。” “可以，去与你们掌柜的说一声，就说我同意了。” 学徒感激的道:“多谢东家。” 用从电视剧里面的看到的法子诈出了使坏的人，萧云樱替陈元诚感到高兴: “耽搁了不少时间了，我去准备做菜，李大厨做的那些菜最好是不要给客人吃了，小心为好。” “我知道的，已经让伙计告知点菜的客人了，让他们换菜，每桌赠送两盘点心和一壶茶或一壶酒以示歉意。” 萧云樱非常赞同陈元诚的处理方式，有事不会推卸责任，尽量补救，态度放端正，及时获取客人的谅解才是最好的解决方法。 不像她上辈子的某些公司或者店面，打死不承认是自己犯得错，不出声解释，拖时间，拖不下去了便会开始推卸责任撇清自己。 殊不知这种“不知悔改”的形象只会惹人讨厌，导致流失大量客户，得不偿失。 “对了，你帮我派个人去城外找一位姓张的老伯，他的牛车很好认，牛鼻环上栓了一根红绸子，让他帮我跟孩子们捎句话，晌午让孩子们去我娘家吃饭吧。” “好。” “你等会儿带我去小厨房，我去看看有什么食材。” 萧云樱从李大厨备菜的桌子上拿了围裙穿上，叫了个帮厨，去木架子前看有什么菜。 中年妇人在李大厨灶台的区域算是个小组长一样的职务，其他帮厨是以她为首的，共同推了她出来。 “婶子，李大厨除了锅里炖煮的几道菜，原本还打算做什么。” 中年妇人条理清晰的回答道:“做什么菜我们是不知道的，大厨没与我们说，不过他让我们准备的食材我们都备好了。 除了常见的食材，还让我们备了鸽子，乌鸡，鱼翅，泡发好了海参，山珍有竹荪、黄花菜，野味有野鸡，兔子，还有一对订席面的王老爷送来的一对熊掌。 这些食材一直放在备菜的桌子上，除了我们帮厨，只有李大厨和李远来拿过菜，没有其他人靠近过。” 萧云樱赞赏的看了一眼妇人，她知道自己担心食材出问题，介绍的齐全，不用自己多问了。 只是有一个问题，有熊爪爪？！ 这玩意她不敢做啊。 虽说在这个世界没什么的，与野鸡野兔同属于野味，但上辈子接受的教育已经根深蒂固了，她下不去手。 与帮厨的中年妇人具体说了一遍自己需要什么食材，要怎么处理: “我要去你们东家的小厨房做菜，你们备好了食材送过去，等我做好了让人来端。” 帮厨的妇人应了声，召集了其他人开始切菜切肉。 萧云樱去备菜的长桌找到了那对熊掌，刚才她没注意到，现在看到觉得有点那什么。 不行，过不去心里那道坎，真做不了这个。 环顾四周，在墙角下找到自己的背篓，抓着背带走到陈元诚面前: “有个事得跟你说，订席的主家送来的熊掌我做不了，我害怕，你让别的大厨做吧。” 害怕？ 陈元诚没有问原因:“做不了便不做了，我让别人做，你做其他的菜。” “带我去小厨房吧。” 陈元诚引着她出门右拐，没多远便到了。 说是小厨房，不比她家灶间的空间小，很宽敞，里面的厨具、调味品一应俱全。 可能是因为给陈元诚一个人做吃食的厨房，灶台上的大铁锅比一般家用的小个两圈。 “你去歇着吧，我一个人在这就行。” 陈元诚知道这是让自己避开:“若是一个人忙不过来，可以让其他人帮忙，别累着自己了。” “没事，做几道菜而已，累不着。” “我先出去了。” 小厨房的灶台有点像她家的，一边放着两口大铁锅，另一边的灶眼比这边小，放着一个蒸锅，一个砂锅，墙边的木架子上摆放着各种其他锅具。 萧云樱送陈元诚离开，自己往一口大铁锅里添了水，往灶洞塞了木柴和引火的草，用打火机点了火。 门口有敲门声响起，萧云樱回头:“这么快准备好了？” 帮厨的中年妇人道:“我们先把已经处理好的食材给姑娘送来，其余的得稍等一会儿。” “放桌子上吧，你们去跟别的大厨那里腾两口大铁锅过来，小厨房灶眼不多，不够用的。” “是。” 几个帮厨把食材放好后出去，很快的搬了两口大铁锅过来。 因为陈元诚嘱咐过了，一定要无条件配合萧云樱做好这桌席面，帮厨和大厨们都没什么怨言，尽量准备好她需要的一切。 “留两个会做菜的帮我，其余的人接着去准备食材吧。” 带头的帮厨叫了一个年轻点的妇人留下了，萧云樱把她们带到备菜的长桌前，让她们背对着灶台。 “你们在这帮我做些事，不准回头，做好了叫我。” 两个帮厨以为萧云樱不想让她们偷学做菜的配方，没有多话:“姑娘让我们做什么？” 萧云樱把豆腐拿过来，自己切了两刀，拿起一块用勺子挖出中间的部分:“按我的样子把豆腐处理成这样，挖出来的豆腐放另一个盆里。” 拿了据说是先从做面食的大厨那里拿来的肉馅，拨出一部分到新瓷盆里，端到灶台上，用旁边桌子上的调味品调味。 把所有罐子打开，她发现有两种不认识的粉末，用勺子挖出一点闻了闻。 没有怪味，有一点淡淡的海腥气味，她不认识，不敢放嘴里尝味道。 算了，她还是用自己的调味品吧。 把盖子放在桌面上，做出用过的假象，背对着帮厨往肉馅里放入适量的料酒，生抽，胡椒粉，淀粉。 用筷子顺时间搅到颗粒融化，端着瓷盆回到备菜的长桌:“我放好调味品了，你们把肉馅往一个方向搅打上劲，然后把肉馅塞进豆腐里，明白了吗。” “我们晓得了。” 安排好她们的活，萧云樱握着鸡爪子拎起处理好的乌鸡，仔细的瞧着，与她上辈子见过的乌鸡是一样的。 因为她小时候看过中华小当家的原因，还以为在古代没人敢吃这种颜色的鸡肉，没想到这里人接受度挺高，还把乌鸡视为珍贵食材。 识货啊。 乌鸡汤是真的鲜美，她也好久没吃了，不知道回味楼从哪弄的，能不能买两只带回去。