带着超市穿到古代养崽崽第205章 梅菜扣肉和酸菜鱼
陈元诚对炉子挺感兴趣，萧云樱打开炉子盖，详细的介绍了炉子的组装部件和作用。 “这也是你想的？” 她哪有那个本事啊。 “是啊，随便想的。” 老天爷，原谅她撒了这么多谎吧，都是无奈之举。 简单的介绍了菜苗的种类，虽然绝大部分菜两兄妹都没听说过，但不妨碍他们俩听的津津有味。 在大棚里待了一会儿，陈元瑶惦记着美味的饭菜，催促着他们回去了。 陈元瑶回来时发现了孩子们在玩泡泡水，玩心大发的加入了进去。 陈元轩往自己大哥手里塞了个泡泡圈:“大哥，你用嘴吹中间，很好玩的。” 陈元诚尝试着吹了一下，一串泡泡飘荡在空中。 把泡泡圈还给弟弟，问向骆黎:“这是你娘做的吗？” 骆黎抽着陀螺:“是我娘从海外的游商处买的。” 海外游商？ 他不是没有与海外游商打过交道，从未听说过有叫泡泡水的东西。 包括那些新奇的蔬菜种子，他找人打听过了，除了辣椒等少部分蔬菜，大部分是没有听说过的。 一想到她凭空拿出的那个叫哮喘喷雾和氧气瓶的东西，还有这些奇怪的家具，新奇的菜方子，他心中的怀疑越来越大。 他虽然不曾游历各地各国，但他喜欢读书，看了不知多少讲解各地各国的记事游记，不可能一样没有听说过。 越想越觉得不是普通人能拿出来或者做出来的东西。 她一个普通的农家女，仅仅是能拿出东西也就罢了，她为何会如此熟悉使用方法。 很难不让人深思，怀疑。 萧云樱不知道陈元诚心里是何等复杂，回了灶间继续做菜。 先把锅里的野鸡肉放入泡发好洗干净的茶树菇和竹笋，翻炒几下继续炖着。 五花肉整块放入沸水中氽烫，去除沫子后，加入葱、姜、料酒煮一刻钟。 捞出后，几面都均匀的抹上酱油，放入平底锅中煎至上色，立刻用冷水冲凉。 泡软的梅干菜多清洗几遍，切碎，用油煸炒一分钟后，加入少许料酒、糖、酱油，开锅后关火，盛出备用。 将冷却的肉块切薄片，皮朝下排在碗内，撒少许盐，铺上梅菜干，放大蒜和八角，入锅蒸三刻钟。 蒸熟后，将八角和大蒜拣出，再将汤汁倒进炒锅内，肉扣放于盘中，汤汁勾芡再淋回肉上即可。” “骆晨，帮我淘两瓢米，把灶台上的玉米粒和豌豆放进去，用大锅蒸饭，架上箅子把扣肉放上一起蒸。” 骆晨应了声去淘米，萧云樱把从超市里拿出的草鱼剔骨，鱼肉切片。 清洗一遍控干水后，加入适量盐、胡椒粉、料酒、抓到鱼肉变黏后再加入鸡蛋清，使鸡蛋清均匀裹至鱼肉表层后放入淀粉，油，抓到鱼片油亮有光泽备用。 陈元诚走了进来，萧云樱听到脚步声，回头道:“怎么进来了，灶间油烟味大，你出去等会吧。” “无妨，我想看你怎么做菜，有需要的话我可以帮把手的。” 萧云樱思量了一下，该拿出来的备菜都拿出来了:“你说的啊，我不会客气的。” 萧云樱抽了根带着火苗的柴塞进小灶洞里，添几根木柴，火彻底燃起后锅内下油。 油热后放入葱姜爆锅，葱开始发黄后，将鱼头和鱼骨倒入，煎至两面焦黄。 锅内加清水，烧开，大火熬白。 鱼汤炖个一盏茶的时间，下腌好的鱼片，鱼片发白后赶紧捞出备用，时间不宜过长。 起另一个小炒锅，油热后下葱姜，炒出香味后放入切好的泡椒和酸菜进行翻炒，酸菜炒出香味后把熬好的鱼汤倒入酸菜中，不用盖锅盖，中火煮上一盏茶的时间。 陈元诚安静的看着她熟练的做菜，面上挂着淡淡的笑容，仿佛很享受做菜的过程。 罢了，管她是什么人，东西是从哪弄来的，总归是吃不坏人的，自己有能力，可以护住她，何必深究呢。 萧云樱忙着手里的事:“总看我做什么？” “你出汗了。” 萧云樱像个男子一样大咧咧的用衣袖擦了下额头:“灶间烟熏火燎的，你还是出去等着吧。” “无妨，我没见过这些菜，想看你是如何做的，你不用管我，我不会打扰你的。” “行吧。” 萧云樱把煮好的酸菜汤底放入适量的盐，鸡精，白糖，胡椒粉，鸡汁，大火烧开。 陈元诚有心想问放进菜里的是什么东西，不知想到了什么，最终没有问出口。 等汤烧开后，萧云樱把鱼片下锅煮一小会儿，将酸菜和鱼捞出后放入瓷盆中，加白醋去腥，大火继续收汁，待汤浓稠时浇到鱼上。 炒锅刷洗干净倒油，油热放入葱姜蒜爆香，将油淋在鱼片上。 陈元诚不能吃辛辣刺激的食物，她没有放辣椒，闻着味道是不错的，不知道吃起来怎么样。