带着超市穿到古代养崽崽第202章 灌香肠的方法
穆莲蓉与自己闺女闲聊了几句才离开，萧云樱把井盖盖上，放干净石槽里的水，去秋千上坐下，脚尖用力点地慢慢晃荡着。 是不是该找个时间偷偷去回味楼探探底。 直接问是不行的吧，旁敲侧击要用什么理由呢？ 被拆穿了会不会被当做对家的探子抓起来打一顿。 孩子们知道萧云樱的习惯，思考问题的时候会发呆，不会去打扰她，她自己想完了事，回灶间开始准备晚饭。 吃完饭，收拾完桌子，萧云樱带着孩子们洗干净手，先把腌制了两个多时辰的细肉馅灌出来。 超市里有专门灌香肠的工具，萧云樱负责灌，孩子们负责打下手，给香肠捆苞谷叶分成小段。 灌进去的肉不宜太少也不宜太满，用手捏下去能捏扁到一半多点的位置就行了，太满了容易爆开。 捆好结的纯肉肠在温水里淘一下捞起来，清洗掉表面附着粘着的酱汁肉渣油脂。 用牙签在肠衣上扎一些小洞排气，冷水下锅，大火煮到表面有浮沫的时候转小火煮熟，自然放凉，挂起来晾晒到表皮略干就可以吃了。 风干香肠的肉馅最好腌制六个时辰以上才能入味，萧云樱没急着灌，让孩子们洗了手去洗漱，自己把肉馅和纯肉肠收进了超市。 夜里灶间没人，她怕有虫子和老鼠嚯嚯了她的肉馅。 “是不是该养两只猫啊，现在天冷了没怎么有老鼠，开春会有的，提前养着有备无患。” 收拾干净灶间的卫生，萧云樱洗漱完回了屋子，照往常一样给骆芯讲了个寓言故事才安稳睡下。 次日吃完早饭，去大棚里观察菜苗的生长情况，大门的锁是开着的，她爹娘在里头忙活着。 “爹，娘，你们这么早来大棚干什么啊。” 穆莲蓉直起身子:“你不是说今日陈家公子来看菜苗嘛，我和你爹商量着把菜苗规整规整。” “有什么好规整的，咱家菜苗什么毛病没有，你们不用紧张，该怎么样是怎么样。” 萧山海拔着刚出头的杂草:“你娘说了，大户人家喜欢干净利索，把菜苗往齐整了理，顺眼。” 萧云樱哭笑不得的道:“它是菜苗，不是人，能听懂娘的话按整齐了长不成。” 穆莲蓉挥着手道:“你赶紧回去吧，这不用你，等我和你爹归拢一下就回家了。” 活不累，应该说是没什么活，她娘是来图个安心的，萧云樱没劝了: “那我回去了，今天不留你们吃饭了啊，娘，你明日来我家一趟，我有事和你说。” “啥事啊？” “好事，东西现在没成，说不清楚，等后日来了和你说。” “成，你快回去吧，别等陈家公子来了你不在家。” “那我回去了。” 萧云樱回了家，把昨晚灌好的纯肉肠挂在了背阴通风的房梁下，开始准备晌午的菜。 她倒了两盆泡泡水放在院子里:“芯儿，你和哥哥们玩，娘要准备午饭，上午陪不了你了。” 骆芯搓着小手道:“芯儿想帮娘做饭。” 萧云樱穿着围裙:“娘今天做的东西芯儿帮不了，要是有需要芯儿帮忙的地方，娘叫你好不好？” “娘别忘了，要帮忙一定要叫我。” “娘记住了，骆黎，你陪妹妹玩。” 安排好两个小的，她自己可以在灶间肆无忌惮了。 把泡了一夜的红豆放进锅里加水煮着，开锅后倒掉水，重新加清水没过红豆，小火焖煮两刻钟。 加适量白糖拌匀，继续焖煮到水份收干（不要太干，蜜豆会硬），煮好后先不要开盖,让焖着自然放凉后装到容器保存便可。 骆晨进了灶间，直接拖了个板凳坐在灶台前。 萧云樱已经习惯了他这样:“骆晨，帮我看着点火，两刻钟左右之后叫我。” 骆晨应了声，萧云樱去了趟放粮食的屋子，舀了精米小米过来，顺便拿了雪耳，茶树菇，笋干，木耳，梅干菜用水泡发着。 虽然两个大的知道了她的身份，并且怀疑她是妖物，不过她能避开他们的视线就避开，免得吓到他们。 最重要的是她不想坐实了自己“不是人”的事实。 背对着骆晨悄无声息的从超市拿出各种需要的食材放在桌子上。 中午她打算做梅菜扣肉，虎皮鹌鹑蛋，黑木耳炒山药，茶树菇笋干炖野鸡，炝拌绿豆芽，酸菜鱼。 主食是用豌豆和玉米粒蒸的米饭。 饭后甜点做蛋挞，蜜豆双皮奶和银耳雪梨汤。 萧云樱在脑袋里过了一遍菜谱，拍了下手:“完美。”