穿进童话世界，我的小酒馆爆火了第240章 玉兔奶黄月饼
姜姜愣了愣：“啊？” 从外面回来的贝拉淡淡道：“是这样，很久以前，我们国家爆发了惨烈的战争，整个中心城差点成为废墟，所有人死气沉沉的，但是即使这样尤莉花还是从废墟中开出了花，给无数人带来了生机。” 乔安既羡慕又自豪：“虽然我想不到这么好的主意，但是姜姜是我朋友，也算我一份。” 辛迪笑了起来：“那我和贝拉也能沾光了。” 贝拉笑着摇摇头。 姜姜低下头看了看模具，轻声：“我还真没想这么多，但是感觉应该很快就会被模仿吧。” 辛迪愣了愣，所以上次菜谱流失还是给姜姜留下了阴影吧，这么一想她有些心疼起来。 “没关系的姜姜，味道是独一无二的。” 乔安亲昵的抱住她：“对啊，我会保密的，绝对不会告诉任何人。” 贝拉戴上手套出去把烤吐司端了进来：“好了，都过来吃早餐吧，想那么多做什么。” 姜姜打起精神，站起身去冰房拿牛奶。 “对，今天吃烤吐司，我想吃好久了。” 贝拉把烤吐司放在桌面上，又拿了肉桂粉和糖粉过来。 姜姜喝了口冰牛奶，看着狂撒糖粉和肉桂粉的三个人摇了摇头。 “直接吃就很好吃了啊，加糖粉得多甜啊。” 等待吐司稍微凉一些，或者蘸一下冰牛奶，一口咬下去脆脆香香的，浓郁香浓的巧克力榛子里面是能够拉丝的软糯，别提多好吃了。 乔安吃得嘴上糊了一圈，偏生她一点没察觉到，还在使劲劝姜姜加肉桂粉，把姜姜逗得哈哈大笑。 吃过这顿糖分超标的早餐，辛迪坐上马车去上课了。 姜姜打着伞，和乔安来到了玻璃花房。 乔安拿着方子研究了好一会：“除了尤莉花，我们再选三种出来试试吧，你看看做哪几个。” 姜姜想了想：“用兔子的模具做几个奶黄的，然后南瓜的模具就做南瓜味的，莲花的模具用来抹茶的。” 乔安点点头：“行，我来做馅料吧，按照你的方子做。” “好，我来揉面。” 姜姜应了声，打开橱柜，搬了几个玻璃罐子出来。 “这瓶子上面贴了标签，要用到的澄粉、粘米粉、糯米粉都在这里，糯米粉有一罐熟的，上面写了。” 乔安仔细的看了一眼，穿好围裙戴好帽子到水槽里洗手。 姜姜点了点准备的材料，发现少了抹茶粉和甜菜根粉，又打着伞回去拿。 回来的时候，乔安已经开始熬奶黄馅了，屋里都是一股甜甜的奶香味的，平日冒冒失失的她，这会看着特别的踏实可靠。 姜姜笑着放好东西，穿上围裙，把头发仔细的扎好，这才戴上帽子，把手洗干净。 拿着盆子和铜制天平来到桌前，姜姜按照比例往盆里加入了牛奶，黄油和糖粉搅拌均匀，然后加入糯米粉、粘米粉和澄粉搅拌好，放在边上静置。 然后换上一个盆，放入和刚刚一样的材料，额外加入一点抹茶粉，制作抹茶月饼的外皮。 南瓜的加入南瓜粉，到了尤莉花这里姜姜有些犯难起来，南瓜月饼已经用过南瓜粉了，再加就重复了。 正犯难的时候，安娜贝卡和贝拉推门进来了。 贝拉是过来帮忙的，穿好围裙过去给乔安帮忙了。 姜姜和安娜贝卡提了一下尤莉花冰皮调色的问题。 安娜贝卡露出一副巧了的表情，从提着的篮子里拿出一瓶鹅黄的粉末递给姜姜。 “尤莉花粉，前几天听贝拉说你订了模具，我就顺便把家里的粉带过来了，感觉你也许能用来。” 姜姜惊喜的接了过来：“谢谢你安娜！” 安娜笑着往乔安锅里看：“客气啥，还好我今天醒的早，不然就错过了，我早就对月饼怎么做好奇得不行了，有啥我能帮忙的不。” 姜姜把搅拌好的面糊放在一边，想了想，“我们做的是冰皮的，您要试试做传统月饼吗？用这个花好月圆的模具。” 安娜贝卡立刻转身去穿围裙：“行，包在我身上。” 姜姜拿着方子给她解释起来：“这个有些麻烦，要自己准备碱水，小苏打两百度烤三分钟，一比三放在水里，馅料是用芝麻粉、花生粉、核桃粉和糖浆混和。” 安娜贝卡拿着毛巾擦了擦手：“想吃好吃的东西怕啥麻烦，没事，我看懂了。” 姜姜笑起来，转身开始制作尤莉花月饼的冰皮。 乔安把熬好的奶黄馅料放在一边，环顾四周，看向姜姜：“尤莉花酱呢？” 姜姜指了指身后的柜子：“中间那个抽屉里。” 搅拌好浅黄色面糊，放在一边静置，姜姜拿起最开始做的白色面糊，放在蒸锅上面蒸二十分钟。 蒸好拿下来正好可以放上下一个面糊，中间的空档可以把蒸熟的面糊搅拌到顺滑，放在柜子里冷藏。 安娜贝卡赞赏的点点头，看向旁边的贝拉：“你瞅瞅，真会安排时间，行云流水的，没一个多余的动作。” 贝拉淡定的把揉好的馅料放在天平上：“你要是问她，她肯定会跟你扯好一会偷懒的学问。” 安娜贝拉笑起来：“还真是，想偷懒也得脑子灵光。” 乔安抬起头：“姜姜，馅料和冰皮的配比是多少来着？” 姜姜头也不抬的答道：“模具做出来的月饼五十克，传统月饼皮二十克，馅料三十，冰皮月饼皮跟馅料都是二十五。” 乔安眨眨眼：“好嘞。” 蒸好的面糊都放进了柜子里面冷藏，姜姜取出黄油，放在小炉子上融化后改小火温着。 最开始的白色冰皮已经冷藏了一个小时，姜姜拿出冰皮，称好重量，把奶黄馅包在冰皮里，收口捏紧搓圆，然后放进刷了黄油的模具里按压。 眼看这第一个冰皮月饼就要出炉了，三人抬头看了过来，紧紧的盯着姜姜的动作。 姜姜用均匀的力度把月饼按压进模具，然后在桌上垫了一块布，左右敲了敲，最后敲了敲上面。