厨神，烤个串引来了仙兽第490章 十层生日蛋糕
海绵蛋糕的烤制，还需要一些时间。 做生日蛋糕，除了蛋糕坯以外，还需要另外一样比较重要的东西，奶油。 所以趁这个功夫，可以把奶油也做出来。 这样等蛋糕胚也就是海绵蛋糕，烤好了以后，再将它们‘组装’起来，一个生日蛋糕就做好了。 奶油的制作，也不是什么什么很复杂的事情，所需的原料，就只有两样，牛奶和黄油。 如果没有黄油的话，也可以用明胶或者淀粉代替，只不过做出来的成品，在口感上可能会差一些。 李恒的手里是不缺黄油的，所以并不用其它的东西代替，直接做就完事。 起锅生火，下入黄油，用中火加热。 等黄油化成液体后，再倒入牛奶，牛奶的比例要比黄油多一些。 加热过程中，需要不停的搅拌，等锅中液体接近沸腾时关火。 这个时候的黄油和牛奶，还是处于分离状态，接下来又要用到打蛋器了。 等锅中液体稍微放凉一些后，用碗盛出，然后用打蛋器低速打发，让两者充分融合。 这一过程，大概只需要两到三分钟就好。 打好的奶油坯，现在还只能算是半成品，也可以叫它淡奶油，将碗口封好，放入冰箱冷藏一段时间。 想要成功做出奶油，有两点很重要：一是淡奶油的乳脂含量，至少要超过百分之三十；二是冷藏结晶。 只有经过一段时间的冷藏后，淡奶油在搅打的时候，才会形成稳定的气泡结构。 现在蛋糕和奶油，都进入了等待状态，不过李恒还是能找到事情做的。 为了让生日蛋糕的口味更加丰富，制作它的时候，通常还会往上面加一些水果丁。 不仅好吃，也能提升蛋糕的颜值。 说道颜值这方面，李恒又想到了另外一个工具，裱花袋和裱花嘴。 于是李恒在动手切了一些水果丁后，又打算尝试自己动手制作，这两样工具。 所谓裱花袋，听着好像很高级的样子，其实就是一个锥形的容器，尖端有个小口，可以安装裱花嘴。 将奶油装在里面后，从上面挤压，奶油通过裱花嘴，可以挤出各种各样的纹路来。 这么做其实并不能提升蛋糕的口感，只是让蛋糕看起来更加美观而已。 李恒制作这两个小玩意儿，还是没什么困难的。 做完这一切后，大概又过了一个时辰后，所有的海绵蛋糕，都烤制好了。 其实蛋糕的烤制，只需要五十分钟，之所以用了两倍时间，是因为烤箱的体积限制，一次放不下十个蛋糕模具。 所以李恒分了两个批次，才将所有蛋糕都烤制好。 李恒将第二批蛋糕，从烤炉里取出，自然放凉后，再把蛋糕从模具中脱离出来。 蛋糕坯已经制作完毕，奶油却还是半成品，所以接下来就该处理淡奶油了。 经过一个多时辰的冷藏，淡奶油开始变得粘稠。 如果冷藏的时间再久一点，这些淡奶油还会变成，像果冻一样的形态。 李恒再次拿出了他自制的打蛋器，开始对淡奶油进行最后一次的打发。 为了增加奶油的甜度，在打发之前，李恒又往里加了几勺糖。 用打蛋器快速打发四到五分钟后，提起打蛋器，若是上面的奶油呈现小尖角，就说明打发的时间足够了。 舀起一点奶油，尝了尝味道。 细腻丝滑，奶香浓郁，跟他以前吃过的，味道基本一样。 现在蛋糕和奶油都有了，只剩下最后一步组装，就连李恒自己都禁不住，产生了些许的期待。 “这可是十层的蛋糕啊！哪怕是在以前，也只是隔着屏幕看到过，没想到我会亲手做一个出来！” 他的四周开始出现，一个个跳动着的生日蛋糕，各种各样的造型都有，都是他前世看到过的。 “啪！” 幻想了一小会儿后，李恒准备动手组装的时候，突然一拍自己的大腿，好似想到了什么重要的事情。 “是我疏忽了！应该先做一个，摆放多层蛋糕的架子。” 如果直接将十层蛋糕，按照由大到小的顺序，直接一层一层的，往上面码放的话，下面的蛋糕，肯定会被挤压变形的。 所以在做多层数的生日蛋糕时，通常都会用一个支架，将每一层分隔开来。 李恒也是临动手前，才想到的这个问题。 好在这种支架的结构很简单，而且对于材质也没什么要求，做起来应该很快的。 在做之前，李恒先把刚打发好的奶油，放回了冰箱里。 它不像海绵蛋糕，可以放桌子上，半天都不用理会。 奶油可比蛋糕‘娇贵’多了，如果直接将其放在常温环境下，过不了多大一会儿，就会融化掉。 放进冰箱里冷藏，才是最稳妥的保存方式。 放好奶油后，李恒从纳戒里，取出几柄相同材质的，低阶铁剑。 制作蛋糕架的原材料，就靠它们了。 这几柄断剑，李恒要是没记错的话，应该是钱如命的收藏。 上次李恒为了测试，鹿小小做出来的大辣条，硬度怎么样，特地找钱如命借了一些兵刃。 结果因为大辣条太硬，将那些兵刃都给崩断了。 剩下的一堆破铜烂铁，钱如命又不要，只好被李恒给收了起来。 没想到啊！今天它们也有了，‘焕发新生’的时候。 李恒祭出火焰，先将短剑重新熔成铁水。 然后再按照脑海里想的造型，运用厨神之力，隔空将铁水挤压成，他想要的形状。 十个薄薄的金属圆盘，正好对应十个蛋糕的大小，圆心处用一根空心铁棒连接，最下面再加上一个，简易的承重底座。 每个圆盘中间间隔六寸，做成以后放到桌子上，形似一座宝塔。 如今蛋糕架也做好，终于可以开始最后一步了。 首先将海绵蛋糕，横着切成两个薄片。 把其中一片摆放到蛋糕架上，取出奶油，用铲子涂抹到蛋糕上，并像粉刷墙面那样，将蛋糕表面抹平。 然后在蛋糕的圆面上，撒上一些水果丁，盖上另外一片蛋糕，同样用奶油抹平。 两片蛋糕的接缝处，也要用奶油糊上，这样两片蛋糕，单从外表上看，又变成了一个整体。 接着将奶油装入裱花袋中，在蛋糕的周围和上方，挤出一些好看的花纹，再撒上一些水果丁，这样就算是做好了一层。 将这个过程重复十次后，就得到了一个十层生日蛋糕。 大概就是这个样子吧