厨神，烤个串引来了仙兽第301章 做炸鸡
“嘿嘿，师叔，你要是敢和苏师姐住同一顶帐篷，我就去和雪儿住一起。” 丹宁露出一个狡黠的笑容，在李恒耳边低语道。 李恒先是一愣，这种表情出现在丹宁脸上，还真是少见。 “别闹，我们跟你们不同，毕竟我跟灵萱师姐，又没在大庭广众之下确认关系。” “那你打算什么时候跟苏师姐表白？” 丹宁接着追问道，丝毫不给李恒搪塞的机会。 “这个问题问的很好，下次不许再问了。” “好了帐篷已经搭好，我该做饭去了。” 李恒哪里知道，自己何时会向灵萱师姐坦白，只好找个借口终止这个话题。 话说回来，怎么连丹师兄这么正经的人，也喜欢八卦。 李恒一边在心里吐槽，一边寻找适合烹饪的场地。 没走几步就在营地附近，找到了一块靠近河边的巨石。 巨石上天然形成的平台，用来做野外厨房再好不过了。 “就是这里了。” 选定了地址后，李恒掏出他的移动灶台，找好角度后，将其稳稳的摆在石台上。 然后就开始，从纳戒里往灶台上倒腾，各种调料和食材。 这个时候，收拾好营地的其余几人，也来到了石台边上，准备围观李恒做饭。 这也是他们外出时，为数不多的娱乐项目。 不过第一次见李恒掏出这么大一个玩意儿，田修又惊呆了。 “不，不愧是峰主，竟然连灶台都是随身携带。” 田修用手托着，快要惊掉了的的下巴，说道。 他原以为李恒出行，带着一大堆食材，就已经够离谱了。 没想到还有更离谱的，毕竟正常人谁出门，会带个灶台？ “淡定，身为厨修，随身带点儿厨具，食材啥的，这很合理吧！” 李恒倒是不以为意，就像剑修总是剑不离身，炼丹师总是带着丹炉，没什么好大惊小怪的。 翻了翻，他从小厨峰厨房，搜刮来的各种各样的食材。 现在更让他头疼的是，今晚吃什么。 有时候选择太多，也是一种痛苦，早知道就少带一点儿食材了。 “你们俩有没有什么建议？” 正踮着脚，扒在灶台旁，盯着各种食材流口水的两小只，突然被李恒问道。 “我想吃那个。” 小赤随手朝着离她最近的，一堆处理好的整鸡，回道。 “想吃鸡？” “行，就是它们了，今晚咱们吃炸鸡！” 李恒一挥手，把剩余的食材收回纳戒中，只留下那堆鸡肉。 太阳已经快要落山了，李恒想在天黑前吃上饭，所以便选了油炸这种省时的烹饪方式。 “好耶！有肉吃就行。” 对于李恒下厨这件事，两小只从来都是不挑的，更何况这次还有她俩最爱吃的肉。 “我要吃一整只。” “我也要，我也要！” 虽然东西还没做出来，两小只已经开始琢磨怎么瓜分了。 好在这次李恒带着鸡肉足够多，别说一人一只了，就是一人两只，那也是够的。 “鸡肉管够，你们几个也别光顾着看，都过来帮忙。” 李恒招了招手，将人都叫到跟前。 他们这一行七人，最少也要消耗七只鸡，光靠李恒一人动手，不知何时才能吃到嘴里。 所以还是动员大家一起比较快，毕竟做炸鸡也不需要什么厨艺。 只需李恒将各种配料提前准备好，在手把手教大家怎么腌制即可。 “好嘞！” 经常跟在李恒身边的人，对于李恒的要求，自然是见怪不怪。 “峰主，我也可以吗？” 只有新来的田修还有些犹豫，他指着自己，有些不自信的问道，毕竟他可不会什么厨艺。 “放心，没问题的，跟着他们照做就是了。” 李恒一边宽慰田修，一边开始准备腌制鸡肉所需的配料。 小葱，大蒜，生姜等一些去腥的调料，眨眼间就被李恒切成沫沫，装进了盆里。 “你们每人先选一只鸡，然后拿给我改刀。” 众人闻言，来到堆放鸡肉的灶台旁，很快就选好了一只。 不出意外，大家选的都是个头比较大的那种。 李恒一一接过大家选的鸡，然后用菜刀在它表面，划出一些小口子，方便入味。 然后又给了每人一个盆，刚好能放下一只整鸡。 “你们像我这样，先将去腥三件套撒在鸡肉上面，用手抹匀后，翻个面” 李恒一边操作，一边教学。 往鸡肉上抹好葱姜蒜沫后，再往上撒一些胡椒粉，五香粉，再加入少许百花酿制作的料酒。 用少量的盐和酱油，勾一碗料汁，均匀涂抹子在鸡肉表面。 腌制一盏茶的时间后，往盆中加入提前准备好的蛋黄液，使其均匀的包裹在鸡肉表面。 最后再往盆中倒入，土豆淀粉和面粉一比一混合而成的干粉。 这么做的目的，是为了锁住鸡肉里的水分，增加鸡肉口感的同时，也能更好的塑形。 如果想要做出来的炸鸡，拥有更加酥脆的口感，还可以适当减少面粉的比例。 由于鸡肉表面还附着一层，湿的蛋黄液，很容易就能将干粉吸附于它的表面。 也许有人会问，做炸鸡的时候，不裹上一层面粉，可不可以？ 当然可以了，只不过那样做出来的炸鸡，表皮又干又硬，不那么美味就是了。 不到半个时辰，七只胖乎乎的，已经看不出本色的白色整鸡，就制作好了。 接下来还剩最后一步，那就是油炸。 “你们洗洗手，准备吃饭吧，这最后一步，我自己来就好了。” 油炸需要把握好，下锅的时机，还有具体炸多久才算熟。 这些判断都需要一定的经验，除了李恒其他人都未做过炸鸡，所以这方面的经验为零。 大家也不想自己动手做的炸鸡，在最后一步功亏一篑。 起锅，烧油，油温至八成热时，就可以下入鸡肉了。 就在李恒转身去，取腌制好的鸡肉时。 胡听得背后‘噗通’一声，似乎有什么东西落入了油锅中。 接着，油锅中又是一阵“噼里啪啦”，油花四溅，吓了李恒一跳。 “我靠，小小是不是你往锅里扔的东西啦？” 幸亏他跑的的及时，才躲过了飞溅出来的热油。 然后他第一时间就想到了，是不是鹿小小在恶作剧。 “李恒哥哥你不要瞎怀疑人，那东西明明是从水里蹦出来的，好吧！” 作为被李恒怀疑的对象，鹿小小老大不愿意了。 在关乎美食的问题上，鹿小小向来都是不开玩笑的。 作为一名合格的吃货，天大地大，干饭最大。