包子西施奋斗史第358章 鲜香方便的酸汤元宝馄饨
李氏顿了顿，嘱咐沈钰道：“一会全部炸好了，留上十来个馄饨，你给我们做上一碗，都想尝尝那个味道如何。” 众人也都说想吃那个，见没别的事情，就又开始各自忙着为明日食店售卖的饭菜做准备了。 沈钰接着炸完了元宝馄饨，然后去把炒制好的小河虾，用擀面杖擀成细细的虾粉，找了一大一小两个小陶罐，分别装了进去。 刚忙活完，就听到敲门的声音，原来是七喜拎着食盒来了。 七喜向众人问好打过招呼，就熟门熟路地来了大灶间。 沈钰笑道：“你来得正好，刚把糕饼做好，这会子也凉了，正好给你装了食盒带走。” “另外，我还做了些油炸元宝馄饨，陆公子和师爷他们，晚上若饿了，可以用开水冲泡了吃，不必再动用炉灶，很是方便。” 七喜听了，很是惊奇，忙问道：“第一次听说这样的做法，只用开水冲泡就能吃吗，是怎么做的？” “沈姑娘，快说一说做法，晚上正好给少爷和师爷们做上一碗，还显得我又勤快又能干。” 沈钰一听，忍不住乐了，笑道：“你就只想着偷懒，那我给你说一下，做法很简单的……” 沈钰话末说完，玉诚跑了进来，笑嘻嘻地道：“大姐，我饿了，有没有什么现成的吃食？” “那个花酥糕饼我能吃了吗？” 玉诚眼睛亮亮的，眼神直往那托盘里的花酥糕饼上溜达。 那样子哪里是饿了，分明是馋了。 沈钰也不戳破他，只笑着点点头，对玉诚道：“你去把娘她们叫过来，正好做上一碗开水泡馄饨，大家尝一尝味道如何。” 沈钰对七喜道：“我做上一碗，你一看就知道了。” “记着用刚烧开的水就行。” “冲泡之前，最好先用热水烫一下碗，天气冷，这样烫一下，不至于开水倒进去就冷了。” “要是你们有现成的炉灶炭火，用个小汤锅煮一锅开水，在汤锅里加佐料泡制，那就更好了。” 沈钰说完，就拿过一个吃面用的大海碗，用热水把碗烫了烫，然后加入少许的盐，一点点胡椒粉。 又从装着虾粉的小陶罐里，舀出半汤匙虾粉来，也放在汤盆里。 然后就用竹筷夹了十来个炸制的金黄酥脆的元宝馄饨，放进了大海碗里。 提了炉灶上的水壶过来，倒了刚开的水进去，直至淹没了海碗里的馄饨才停手。 接着，沈钰往海碗里加了半汤匙甜酱油，就在上面倒扣了一个大平盘，等上片刻，就可以吃了。 趁这个空档，沈钰就把已经晾凉的花酥糕饼，留下了十个，其余的全部用大小合适的托盘另装了，放进了七喜带来的大食盒里。 七喜在旁笑嘻嘻地道：“沈姑娘昨日说的记账的办法挺合适的，我回去就跟少爷说了，师爷们也觉得这个法子好。” “两位师爷自从上次吃了水煮肉片后，对姑娘的厨艺念念不忘。” “说了好几次要一起结伴来食店吃饭，却都因为事情多，脱不开身而不能成行。” “钱师爷让我以后尽管来姑娘这里打包，说让姑娘记账，等忙过多了万寿节，他亲自过来给姑娘结账呢。” “哦对了，姑娘，钱师爷说了，让我问问你，明日能不能再给县衙送一个大份的水煮肉片，他们准备明日晚间吃呢。” “钱师爷说水煮肉片麻麻辣辣的，吃起来又暖和又管饱，。” “这几日着实劳累，想吃顿好的，恢复下体力，怕万寿节还没到，他们先累得倒下了，就不好办了。” 沈钰笑着答应：“那有什么不行的，只要一个大份的水煮肉片吗？还要不要其他的菜式？” “那等到下午，我家食店打烊后，再给你们送过去行不行呢？” “我们家现在有了一头小毛驴呢，就是给你们送到县衙，也比以前快多了。” 七喜惊奇地道：“姑娘生意很好嘛，都用上驴车了，这样要去哪里，可方便多了。” 沈钰一时有些窘，若是给他解释小毛驴如何来的，又说来话长，索性含混应了，就过去掀开了盖着海碗的平盘。 七喜一边盯着海碗一边道：“水煮肉片不用姑娘送过去，姑娘晌午后做好放在那里就行。” “明日少爷若在县衙里，就没我什么事了，到时我过来取便是。” “另外，姑娘再给我们做一些这种元宝馄饨吧，我觉得这做法还挺方便的。” “不知这样炸制了的元宝馄饨能放上几天不坏？” “要是能久存的话，我可以用食盒带上一些。” “少爷他们在外面吃不上饭的时候，烧一壶水总是容易办到。” “岂不是比到处寻吃食，胡乱凑合要好上许多。” 沈钰点点头道：“现在天气凉了，炸制好后阴凉通风处放个两三天都不会坏的。” “那我明日再多做些，你来取水煮肉片时，一起过来取吧。” 七喜赶紧道谢，沈钰笑着摆摆手，对玉诚道：“馄饨应该可以吃了。你去拿些小碗和汤匙来，再拿一把汤勺。” 接着就往海碗里面又加了一些陈醋，倒上一些麻油。 随着热气的蒸腾，一股酸而鲜香的味道飘散开来。 因为元宝馄饨做得个头颇大，沈钰拿过小碗，用热水烫过，给每人盛了两三个，又舀了些汤进去。 对大家笑着道：“快趁热尝一尝，这样做好不好吃，和煮出来的馄饨味道完全不一样的。” 玉诚迫不及待的先舀了一汤匙汤，也不管热不热，吹上一吹，就吸溜着喝进嘴里。 玉诚品了品，很惊奇的地道：“咦，这汤怎么如此的鲜美？” 接着他就很内行地断定：“大姐，你肯定往里面放熬制的高汤了。” 沈钰笑着摇摇头：“没有啊，我怎么做的，你不是一直在旁看着嘛。” 李氏她们吃了，也都赞这汤味道很是鲜美。 尝起来又不像是只用开水和酱醋调制的，却又一时间猜不出加了什么进去，会有这样酸香鲜美的味道出来。