乔哥儿种田第285章 没有什么想要的了
新鲜的牛奶要先经过高温杀菌才可以做黄油。 乔雨让白兰和夏荷先去煮牛奶。 “冒小泡泡就可以了，不要煮太沸。” 乔雨叮嘱完去了趟地窖，看上次做的葡萄酒的发酵得怎么样了。 说是看，其实不能打开，之前已经过滤过一次，现在要等它静止发酵三个月，得等到来年一月份才可以。 乔雨凑近闻了闻味道，会有一点淡淡的果香。 没坏就行。 乔雨放心地回去看牛奶，牛奶这会儿已经冷却了一会儿，慢慢在表面形成了奶皮，乔雨让白兰等牛奶完全常温了，再放到地窖去。而且必须是放在冰窖的位置。 由于牛奶中的脂肪等成分与其他物质的密度不同，静置一段时间后牛奶就会自然分层。到时候奶油会浮上来，用漏勺舀出来过滤就行。 如果用勺子把这一部分富含油脂的牛奶舀出来，得到的就是稀奶油。 稀奶油再搅拌浓稠再过滤，得到的油脂则就是黄油了。 白兰放完牛奶就问乔雨：“东家，放那儿就不管了？” 乔雨点头：“嗯，明早再说。” 红袖中午来吃午饭的时候，听说了乔雨要做黄油，问过方法发现和自己做奶豆腐还挺像的。 乔雨笑道：“就是嫂嫂的做法让我想到了黄油应该可以这么做出来。 不过我也是第一次做，能不能成还未可知，明早上看情况吧。” 红袖：“我听着都觉得行。做不出来也没事儿，只要没坏我还可以拿来做奶豆腐嘛。” 乔雨想起以前家里没有牛奶，所以牛奶要么喝光要么做了奶豆腐，但是现在每天宋小雨都会送牛奶过来。 那奶制品可以不用那么单一，可以再多做一点。 “嫂嫂，你既然会做奶豆腐，那你会做酸奶吗？” 李昕一听酸奶，激动地差点被呛着，坐他旁边的三小只还担心地看了他一眼。 他以前夏天最喜欢酸奶加上各种新鲜水果粒来吃了，冰镇之后绝绝子。 红袖没有听过酸奶这种吃食，但是联想到之前乔雨叫奶豆腐也是其他名字，便问道： “是啥样的味道，跟我说说。也许我知道的。” 顾小言：“小爹爹，我也想知道，好吃吗？” 乔雨看着李昕特别想说的样子笑道：“让李昕说吧。他看起来吃过。” 李昕：“就是牛奶经过发酵之后的食物，酸酸的，浓稠的，看上去跟豆花儿一样。用来拌水果特别好吃。” 红袖：“是不是吃起来很酸，但是加点糖和蜂蜜又特别好吃？有些人喜欢觉得那个酸刚刚好，有些人吃一口就觉得味道怪不好吃。” 李昕和乔雨都点头。 “对，就是它。” 李昕：“对对对，我小时候第一次吃的时候差点吐了，但是第二次尝到就觉得很香，滋味很丰富。” 红袖了然，笑道：“那我知道了，确实酸奶听上去要好吃一些。” 顾钢好奇道：“是啥？” 红袖看着他意味深长地说：“你吃过的。” 顾钢回想了一下自己浑浑噩噩的那段时间的记忆。最后从里面翻出个和李昕的描述比较像的东西。 嗯…… 顾钢皱眉看向乔雨：“弟夫郎，你和李昕喜欢吃乳腐？” 乔雨只愣了一瞬就反应过来，发酵过后的牛奶，不知道的人闻上去可不就像牛奶腐坏了么。 乳腐这个词也不可谓不贴切。 顾锋不愧是顾钢的亲弟弟，一听大哥说的是乳腐，眉头立马就皱了起来，他家乔儿喜欢吃这种东西？ “哈哈哈哈，原来叫乳腐啊。怪不得一直没有听嫂嫂提起过，看大哥的样子，应该不是很喜欢吃。” 顾钢并不否认地点点头：“太酸了，一闻就是牛乳坏掉了，红袖还非要喂我。” 红袖有些不好意思道：“那会儿太穷，乳腐里没有加糖，自然是很酸的。 没想到乔儿你们喜欢吃这种的，明儿个我就给你们做。” 李昕立马甜甜笑道：“谢谢红袖姐，费力吗？要是费力就别做了。” 红袖摇摇头：“不费力，就是好久没做了，不知道能不能发酵好。要是做好了，留一点乳腐存着，下次做很简单。” 乔雨了然地点头，那应该就是菌种了，第一次发酵成功，保留好菌种，下次想吃直接把菌种放鲜牛奶里等它发酵就好。和现世里的菌粉是一种东西。 不过乔雨一点都不担心红袖不会成功，他觉得芝士这么难的东西，红袖都跟玩儿一样做出来，酸奶更不在话下了。 他已经开始畅想后天吃着冰镇酸水果酸奶的惬意生活了。 顾锋悄悄问他：“乔儿，真的好吃吗？” 乔雨肯定地点点头：“好吃的，酸奶做起来很快的。只要嫂嫂成功了，后天就能吃到了。到时候我给加点冰，你尝尝。” 不过说到冰，他家冬天存的冰块快吃光了。 好在最热的时候已经过去，天气已经开始渐渐转凉了。 顾锋虽然心存怀疑，但还是一如既往地说：“好。” 乔雨吃完饭，抱着顾珩回了卧室睡午觉，顾锋和往常一样先给顾珩把外衣脱了，再给他盖上专属的 小棉被。 “夫君，你有没有觉得，咱家儿子自从吃牛奶后就胖了好多？” 乔雨戳了戳顾珩婴儿肥的脸蛋。 顾珩朝他开心地笑了笑。 “没有吧，我觉得宝宝这样很乖，白白胖胖的。而且他在长个子，你看小腿蹬得多有力气。” 顾锋宠溺道。 顾珩仿佛听懂了似的，朝自己爹爹嘿嘿笑了声。 “夫君，你还记不记得前段时间，你说每天要往山上跑的事情？” 好像也就第二天去了，后面都是在家带孩子。 有时候白兰和夏荷抢着带还抢不到。 顾锋闻言刮了刮儿子的小脸，又惹得顾珩笑出了声。 “我每次看到他笑，就哪儿都不想去了，就想守着你们，。” 顾锋轻声说。 “今年没有新的狐皮围脖送你了，乔儿。” 让他再去山上住十天半个月打猎，别说乔雨了，他自己都觉得舍不得。 乔雨温柔道：“那条围脖我还没带够呢。倒是你，夫君，你有没有什么想要的东西？” 顾锋看着左边昏昏欲睡的顾珩和右边靠着他的乔雨。 “我没有什么想要的了，因为想要的都有了。”