乔哥儿种田第236章 土豆宴
徐愿和许宁路过土豆田，看到已经挖好的土豆田，遗憾不已。 “哎呀，乔哥怎么不早一点叫我们来挖啊。我都没见到土豆是怎么从地里出来的。” 许宁让马车停下，提议道：“要不夫君下去看看，看能不能捡到他们挖漏的。” 徐愿若不是知道许宁是认真的，都要以为他在开自己玩笑了。 “呵呵呵，算了。那么大一片地，要捡漏不知道得捡到什么时候，我们直接去要现成的吧。” 乔哥可是跟他们说了，要送五百斤给他们的！ 许宁笑着说好。 因为双生子的关系，许宁本就壮壮的身材现在看上去有些臃肿，本来是不愿意出来的，但是一听说乔雨要做土豆宴，就忍不住想过来学一学。 因为今晚要来吃饭的人多，所以乔雨便把土豆宴的地点定在了山庄。 这会儿，他正在后厨跟白兰凌冽他们讲土豆的特性，以及一般情况下都可以拿来做什么。 乔雨准备做土豆炖排骨，土豆烧鸡，土豆回锅肉，盐焗小土豆，凉拌土豆丝，干煸土豆丝，酸辣土豆丝，青椒土豆丝，豆角炒土豆，酸菜土豆汤等等。 改变食材的形状往往会获得不同的味道。 乔雨还打算用红袖做的奶豆腐给大家做芝士土豆泥，炸薯条，让大家知道土豆的可塑性有多强。 盐焗小土豆选用的比鸡蛋还小的土豆，刚收的新鲜土豆不需要削皮，用竹片轻轻一刮，外层的皮都自己下来了。 然后把这些小土豆蒸熟，冷却之后表面会有一层透明的皮，这时候用猪油加盐和花椒一炸，把表皮炸得金黄，一口咬下去焦香四溢，里面还是软软糯糯的，出果前撒点葱花味道香极了。 乔雨不知道自己的土豆是什么品种，但是吃起来比在现世吃的更香更糯，还有回甜。 盐焗小土豆刚做好，孩子们就从学塾回来了。 三个孩子老远就闻到了香味，直接跑到了后厨。 “小爹爹！土豆终于可以吃了吗？” 顾小言大声道。 乔雨点点头，给三个孩子一人投喂了一颗小土豆。 三个孩子吃的眼睛一亮：“好香！” 乔雨问还要不要？ 三个孩子同时摆手。 乔星：“等爹爹一起吃。” 另外两个崽用力点头。 “乖，去门口看看县令大人来了没？他们家有个比你们大一点的小哥哥，一会儿不要冷落人家。” 乔雨给三个崽安排任务，三个崽一听有其他小孩立马就跑出去迎接了。 这时候用土豆搭配做的荤菜也开始狂冒香气，大家都被土豆绵密的香味诱惑的暗暗吞口水。 乔雨把凉拌土豆丝拌好，又把芝士土豆泥烤了，炒土豆丝白兰会他就不管了。 最后只剩下炸薯条了。 炸薯条的土豆要选大个的，切成手指粗细的长条。 这些步骤乔雨只管说，白兰、苏青他们都会自动去做。 接着乔雨让他们把土豆条煮到清透了就捞出来沥水，等水都控干之后，下油锅炸。 炸到四面金黄捞出来装了好几个盘子，在边上撒了点椒盐和辣椒面，让大家自己蘸着吃。 可惜了，现在番茄还没熟，要不然弄点番茄酱美滋滋。 薯条肯定是要刚炸出来才好吃的，所以乔雨让大家赶紧端出去。 “让大家先吃这个，当开胃小菜。” 乔雨说完，自己抓了两根，一根塞顾锋嘴里，一根自己吃。 一时间，后厨都是吃薯条的声音。 大家边吃，边夸味儿好。 “不蘸盐也好吃，酥酥脆脆的。” “东家，这做法看上去费油，但是油还剩老多呢。” “东家你咋想出来的吃法啊，太香了。” 徐愿和许宁吃了好几根才停下。 “乔哥，还是跟着你有吃不完的好吃的。我的五百斤……” 乔雨笑道：“早准备好了，不过今晚太晚了，你们还是住下来比较好。” 许宁点点头：“嗯，我想让小山明儿个请我爹爹和小爹爹过来住一段时间。顺便学学怎么种土豆。” “那好啊，好久没见你爹了。明天我请他们一起吃饭。” 许宁开心道：“好，谢谢乔哥儿。” “客气啥。”许宁每个月给他算账，从来没出过错，他早就想好好请他们一家好好吃一顿了。 薯条分享完，县令来了。 乔雨让白兰把给他们留着那一盘炸了，顾锋亲自端着和乔雨一起去了大堂。 大堂里已经坐了好几桌，主桌上是乔雨一家、县令一家和徐愿夫夫，王轩和康平和李昕文哥儿他们坐在一起，剩下的人坐了两桌。 村长和石大娘没来，说有土豆拿已经很好了，就不过来凑热闹了。 乔雨知道他们是怕当官的在，浑身不自在。 还有两桌客人是中午知道有新菜以后特意留下来吃晚饭的，乔雨给他们一人送了一盘盐焗小土豆。 李昕刚才在后厨看到薯条时就馋的要死，所以乔雨一说可以端出去先吃，就赶紧把一盘端上了他们自己那桌。 王轩和康平吃了一口，被那种酥酥脆脆的口感给征服了，不由对后面没上的菜更加期待起来。 李昕见两人一副没见过世面的样子，跟他们说起了薯条的经典搭配番茄酱。太得意忘形，忘了自己的人设才应该是村里没见过世面的土包子。 “这番茄酱我从来没有听说过，土豆更是因为乔老板才有幸品尝，小兄弟是从哪里知道的？”康平好奇地问。 李昕：“……呃，我也是听我哥讲的。” 李昕赶紧找补：“他也是听那个番邦人讲的。” 所幸康平只是单纯好奇，并没有别的意思，问完就完了。 李昕却是吓得跑去后厨帮忙端菜了，以后一定要记得不能再ooc了。 谢昶玉这次依然不是空手来的，他给孩子们每人准备了一本书。谢夫人则送了乔雨和顾锋一对香囊。 谢天羽这次看上去没有那么严肃，他被三个孩子拉到身边坐着，一起分食一个盘子里的薯条。 很快，桌上就被土豆为主的食物摆满了。 乔雨高兴地请大家尽情品尝。 大伙都震惊于土豆的做法如此多种多样，而且味道差别也很大。 乔雨指着中间的一大盘煮土豆说：“番邦人说，在他老家土豆是非常重要的粮食，因为天气不好，种不出其他粮食，但是土豆一年可以收三次，他们老家都把土豆当饭吃。 虽然我们家今天土豆丰收了，但是对村里其他人来讲土豆还是个稀罕物。我希望三个月后、半年后大家都不再稀罕土豆，家家户户都能吃上，这个冬天没有人再因为收成不好饿肚子。”