乔哥儿种田第203章 竹筒饭
乔雨看向地上的笋子，跟顾锋说： “顾哥，可以砍根竹子回来吗？这么粗的就行。” 乔雨用两只手比划了一下。 顾锋：“好，一根够吗？” “够的，我只是用来做竹筒饭。够我们每个人吃一节竹筒就行。” 然后又对顾钢说：“大哥，麻烦你做几个木塞，到时候可以把竹筒堵上。” 乔雨怕到时候剩下的竹节不够堵竹筒饭的。 顾钢笑道：“没问题，等着。” 乔雨先用调料把折耳根凉拌了，然后指挥大家用石块垒了个简单的灶，开始生火。 乔雨先把大米拿出来泡水，然后把腊肉和香肠切了。 腊肉切成粒，香肠切薄片。 荠菜也切了一点，不多，纯属调味。 从家里出来的时候，乔雨还顺便拿了一个小铁锅。 他先切了点肥肉在锅里熬油，熬好了就放一边备用。 顾锋很快就扛了根竹子回来。 乔雨让他砍成一节一节的。 然后用山泉水稍微冲洗一下，放入混合好腊肉香肠和荠菜碎的大米。 竹筒不用塞的太满，因为米会膨胀。 “小爹爹，这就是竹筒饭呀，看上去好好吃哦。” 顾小言说道。 乔雨得意地笑：“那当然，确实很好吃的。” 李昕舔了舔嘴唇：“哥，就这样放火堆边上就行吗？” “嗯，这样就行。” 乔雨事先预想到了会摘到香椿芽，所以还从家里摸了几个鸡蛋上山。 乔雨从篮子里拿出鸡蛋和碗，开始打蛋花。 “乔哥儿是要做香椿炒蛋吗？” 许宁欣喜道。 乔雨点点头：“春天感觉不吃这道菜就没有春天的味道。” 许宁也点头，然后跟许愿说小时候家里很难得才会吃上一会。 大多数时候他小爹都是做成香椿酱来给他们下面吃的。 李昕闻言也有些好奇香椿炒出来是什么味道了，会不会从臭的变成香的。 乔雨打好鸡蛋，就直接把香椿芽切碎了拌在蛋液里。 边加盐搅拌边跟大家说：“香椿最好焯了水之后再炒，那样口感更嫩对人身体也越好，但是我不想太麻烦了，所以直接这样炒。” 说完还对李昕小声说：“焯水是为了消灭香椿芽里的亚硝酸盐，但是不焯那个剂量也不会有太大影响。” “哦哦，懂了。哥，还是你厉害。连这个都知道。” 李昕竖起大拇指。 乔雨嘿嘿地笑了笑：“因为爱吃，忍不住会关注一些相关的信息。” 顾锋一直偷偷地观察两个人悄悄话。 显然他们又是在说他们老家的事情了。 “乔儿，这个猪油……” 顾锋提醒道。 “啊，没事。等等这个竹筒饭再烧一会儿。” 乔雨看了一下那些洗的干干净净的菌子，实在是想煮一锅浓浓的菌子汤。 但是碗只拿了两个，一个现在装着蛋液，一个装着凉拌折耳根。 “顾哥，什么东西可以把这个猪油盛出来啊？我想用锅煮一点菌子喝汤。” 乔雨有些为难的说道。 顾锋立马站起来：“我去找找。” 没多久，顾锋就带着两片大大的叶子回来，乔雨认不出来。 但是顾锋说没毒，可以放心的把猪油盛在上面。 乔雨便舀了一点猪油出来，待会儿煮汤用，剩下的就直接烧热。 等油冒烟了倒入香椿蛋液。 滋啦—— 香椿和鸡蛋混合的香气立马就窜了出来。 乔星从来没吃过这道菜，只觉得这个香气好特别，香味好浓。 因为香椿芽都切得碎碎的，所以香椿炒蛋熟得很快，乔雨起锅之前撒了点盐。 最新鲜的食材往往不需要复杂的烹饪方式，调味也是最简单的盐就行。 但即使这样，乔雨也知道这道菜一定会让大家喜欢。 李昕有一些好奇地看向碗里黄澄澄的香椿炒蛋。 “哥，我可以先尝一点点吗？刚刚炒出来的味道闻着还行。” 乔雨大方的将碗递到他面前：“尝尝。” 李昕赶紧跑去洗了个手，然后用食指和拇指夹了一点出来吃了。 “怎么样？” 李昕竖起大拇指：“哥，刚才生的味道不行，但是和鸡蛋混在一起绝了，好特别的味道，好吃的！” 乔雨满意地把香椿炒蛋放到一边。 红袖主动去把铁锅洗了，然后交给乔雨。 乔雨用叶子擦了擦锅里的水，然后将最后一点剩下的猪油都倒进锅里。 然后切了点姜丝和小葱段爆香，然后加山泉水，加菌子进去。 等汤煮开了，大家就闻到了菌子特有的香气。 “好香。” “也好鲜。” 乔雨笑呵呵道：“菌子晒干了炖汤也会很鲜，尤其是炖肉加一点提鲜特别好。” 李昕在一旁用力地点头：“学到了！” 等菌子汤差不多的时候。 乔雨闻到了竹筒饭的香味。 “顾哥。” 乔雨喊了一声，顾锋便猜到他要做什么。招呼他哥一起把灶里的竹筒饭都捞了出来。 有一个竹筒可能火太大了被烧裂了，露出里面丰富的馅儿料。 “好香！” 众人惊叹。 乔雨最后在菌子汤里加了点盐，然后便招呼大家可以开饭了。 “哎呀！” 乔雨突然惊呼。 众人问怎么了。 “筷子，我筷子没拿。” 乔雨简直要哭泣了。 别说筷子了，刚刚菌子汤也是突发奇想要做的。 盛汤的工具都没有。 顾锋连忙安抚道：“没事儿，筷子很好解决。” 顾锋看到旁边抽芽的柳条，直接砍了几枝下来，很快就削好了大家的筷子。 “你别说，用这个筷子一夹菜，更有野炊的感觉了！” 李昕赞道。 至于汤勺，顾锋又去摘了许多大叶子回来，中间一折就变成了一个漏斗状的叶子碗。 “一会儿先用这个喝汤，我多摘了一些，肯定够大家用的。” 顾锋说道。 乔雨简直要冒星星眼了。 他夫君怎么这么厉害！ 后面又想起这一定是因为之前在山上打猎时想出来的法子，不由得有些心疼。 乔雨示范了一下如何开竹筒饭，然后把自己手上开好的竹筒递给顾锋。 “顾哥，快尝尝。好不好吃？” 顾锋尝了一口。 竹子的清香混合了腊肉和香肠的香味，荠菜的味道淡到尝不出来，但是感觉有解腻的作用。 “好吃。” 顾锋真心实意地说。