国子监小厨娘第326章 酒酿清蒸鸭
晏常夏也后知后觉的反应过来，自己问了一个什么蠢问题，她张了张嘴，很快反应过来，不好意思的说道：「啊呀，就是问顺嘴了。」
她对剔人骨，真的没有兴趣，也没干过。
不是，卫知秋，你那是什么眼神？
我跟你不一样
，我真是菜鸡，不会功夫的那种，也不会剔人骨啊！！！
此时卫知秋的眼神怎么说呢？
带着一种赞赏，一种认同，像是在京城一群跟她格格不入的贵女中，终于找到了知己。
晏常夏：。
不是，这种认同感，不要也罢啊。
她冤枉，她真没有！
小姑娘委屈，偏偏没人帮她说话，卫知秋甚至还慈爱的摸了摸她的头。
晏常夏：？
不是，卫知秋，你别太过分啊！
小姑娘气鼓鼓的，偏偏晏星玄这个时候，还火上浇油：「明月，你不会因为王嫂逼你学规矩，然后心理憋出什么毛病，染上不好的癖好吧？」
晏常夏给了他一记白眼，并且扭过头不想理他。
萧念织在一边忍着笑，把最后几片肉处理好。
处理好的鸭肉丁不是现在就能蒸的，而是需要将准备好的甜酒酿取出来，倒进盛放鸭肉的碗里，接着翻拌均匀，再腌制一个半时辰左右，争取让酒酿的甜香与鸭肉的鲜香融合的更为彻底，同时也能让酒酿中的淡淡酒香，更好的去除鸭肉之中，多余的腥味儿。
腌制的这一步，是为了更好的去腥和提香，所以时间需要的也久一些。
晏常夏许久不来，晚上他们只这一道菜，那显然是不太行的。
更何况，小姑娘还带了不少的食材过来。
其中那两条大的鲈鱼，吸引了萧念织的注意。
京城不靠海，所以海鲜不常见，河鲜的话也显得极为珍贵，一般都是达官显贵才能吃到。
萧念织在书院，也并不能经常吃到。
因为其他厨师对于河鲜的处理，并不能让晏星玄满意，所以他对于吃河鲜也没太多想法。
萧念织有段时间没做鱼了，如今看到，眼睛自然有些亮。
晏星玄在一边看着，好奇出声：「想想准备做鱼吗？」
说话间，他已经准备挽起袖子，去收拾了。
他虽然不会，但是……
可以学的。
萧念织确实准备做道鱼菜，不过需要问过小伙伴们的意见，或是口味偏好，然后再决定，这鱼怎么样吃。
她的想法是，桂花鱼条。
听着复杂，其实做起来还算是简单。
这道菜，其实跟桂花没什么关系。
而是因为，最开始制作这道菜的原材料是——鳜鱼，对方又名桂花鱼。
所以，这道菜最后才会得了这样一个名字。
鳜鱼虽然珍贵，但是对于晏星玄这些人来说，其实也只能算是一个食材。
但是，京城这边的水域，不产鳜鱼，想吃新鲜的，不怎么现实。
毕竟如今的陛下，勤政肯干，对于奢侈之事，向来排斥。
他自己尚且不舍得，为了一点口腹之欲瞎折腾，更何况是其他人呢？
不过，鳜鱼也是鲈形科目，硬要扯的话，和鲈鱼也带着一点姻亲关系。
所以，在没有鳜鱼的情况下，用鲈鱼也可以。
以后有机会，去东南沿海的时候，萧念织再做一道正宗的吧。