逍遥渔村第三百四十八章 蟛蜞酱
“爹，你知道蟛蜞酱吗”？王浒坐在院子里乘凉呢，一个躺椅，一杯茶，很是惬意。
“怎么会不知道，以前的时候，没啥好吃的，吃饭全靠这蟛蜞酱呢，别说炒菜了，就是抹在馒头上，或者浇在米饭上，就是一顿饭”。
“以前老辈人，背井离乡去南洋谋生的时候，都会带着这个酱的，遇见水土不服的，吃不下饭的，拿出来，加上一勺，吃的比什么都香，就算是没有胃口，都能吃上一大碗米饭”。
“那叔你会做吗，怎么做这个酱”？殷雅问道，听起来很好吃的样子啊！
“我跟你说啊，殷老师，做这个蟛蜞酱啊，很讲究的，一定要用正儿八经的水稻田蟛蜞，不能用海边的那种，这两种长得像，名字也一样，但是那是学名，我们管海边的那个叫沙猛子，身体里有沙，味道咸咸的，不能做酱的”。
“不过，要是做成正儿八经的蟛蜞酱，那味道绝了，就说这简简单单的白菜吧，烧热油，用蟛蜞酱爆锅，直接倒进去白菜翻炒，那香味立马就出来了，别提有多香了”。
王强听得直咽口水，说：“爹，这么好吃啊，以前你怎么没做过啊”。
王强听得也有点幽怨，这么好吃的东西，以前你不做的。
王浒瞪了他一眼，说：“说起来简单，你得有蟛蜞酱啊，你平常都不去抓，做什么做”。
王强委屈的说：“我记得小时候，我跟海子，大鹰他们一块，抓过不少的蟛蜞吧，怎么不记得你做过蟛蜞酱啊”！
王浒老脸有点红，开始顾左右而言其他，
王强有点怀疑的说；“爹，你不会是不会做吧”！
王浒脸一板，说：“做这个蟛蜞酱得有蟛蜞啊，你们没去逮，拿什么做啊”！
王勇从后面站出来说：“叔，我上午去逮了，你看看，还剩下不少呢，你拿去做吧，我也看看”。
听几人说的那么好，那么好吃，王勇也是咽了咽口水，做好了自己也能分一瓶呢。
王浒傻眼了，原本以为几人只是问问，只是聊天聊到了蟛蜞酱而已，没想到是来真的。
这下，王浒是编不下去了，只好说：“我刚才说了啊，我会用蟛蜞酱炒菜，可是，蟛蜞酱怎么做，我不会啊”！
殷雅几人立即笑了，搞了半天，你也不会啊，还在这里瞎掰掰呢。
“看样子，这蟛蜞酱是吃不上了”。殷雅惋惜的说，没有一个会的。
“海子哥，你可是大厨啊，不会做蟛蜞酱吗”？王勇问道，原来大厨也不是无所不能的啊！
王海摇摇头，说：“不会，我们那时候可不用这个酱，况且，这个酱，做出来的菜，不见得鲜亮，而且，这蟛蜞酱，也是咱们这独有的，别的地方不见得会做成酱的”。
其实，这蟛蜞酱村子里也是有人做的，可是，做法不怎么正宗。就好像这猪蹄子，谁都会酱，做一个酱猪蹄，但是，每个人的做法都不一样，味道也是不一样的，有的好吃，有的难吃。
“对于，把二爷爷给忘了，我想，他一定会做的”。王海一拍脑袋，怎么把二爷爷给忘了呢。
二爷爷以前的时候，那个家里穷，肯定吃过不少这个。再加上他可是大厨，那个时候的大厨，应该会做的。
还有就是，二爷爷做酱可是出了名的，各种各样的酱，没准，其中就有蟛蜞酱呢。